广州大厨专注羊肉20多年，食神蔡澜都赞不绝口 / 开普饭

导报君语关于"广州热不热"这个问题劝大家都来体验一下如果不穿羽绒衣的现在的广州真的会被吹跑啊! 约莫两三年前,<天天向上>请了蔡澜和陈晓卿来讲美食文化.彼时 ...

隐藏在闹市之中 20几平米的一家小店 16年只卖两种米粉竟一天能卖200多碗连食神蔡澜都疯狂打CALL 这碗粉到底有多好吃觅食菌今天就带大家一探究竟从湖南老家寄来的攸县米粉看似细软出锅后口感 ...

导报君语一品羊肴五味浓在广州,以烹羊著称的新兴饭店素有"羊城一品羊肴"之称.饭店羊肴集家味之美.野味之香.融四方羊之精华,成为广州人吃羊肉的首选,连蔡澜都组了300人的羊痴美食 ...

芦笋炒虾仁 1.准备食材,虾仁,芦笋,盐,糖,白胡椒粉,葱姜水淀粉备齐 2.虾仁开背去虾仁洗净备用 3.然后放入少许盐,白胡糊粉,料酒拌匀腌10分钟 4.芦笋去皮斜切段,葱姜切末 5.锅中放清水加一点 ...

大家好,我是厨师王俊杰,今天抽个时间给大家分享一下现在街面上卖的牛肉汤的两种做法.因为在六年前,我在一家牛肉汤店里工作,他是加盟开封的一家牛肉汤,我们去学了一个星期左右,它的做法是甜汤的,也就是说原汤 ...

四川人做肥肠多是放入卤水制熟,或加豆瓣高汤烧制,成菜的口感是糯的,而鲁菜中的大肠却经过汆.煮.炒.烧四步,弹.韧.香俱全,特别是烧制最后撒入的那点儿砂仁粉.肉桂粉,去掉腥味并使成菜带上淡淡苦香,味道非 ...

广州大厨专注羊肉20多年，食神蔡澜都赞不绝口