焦玉霞||【散文】乡间的野菜
乡间的野菜
文/焦玉霞
人到中年，回忆总是多起来。乡间地头的花花草草又在我心里铺展开来。
那些五颜六色的花草是童年里的画廊，春季，风轻轻一吹，一幅画把乡村装了进去，人们都成了画中的人。
田间地头成了我的乐园。当大地萌绿时，地丁花犹如刚生出的小吊兰那么大，最早开出紫色的梦。满眼的绿被一朵朵紫秀出星星般的生动。微风一吹，轻轻地舞动着青春的快乐。那时总幻想地丁花是个小姑娘，是上天把她幻化成一棵漂亮的小花来人间陪伴乡间纯洁的孩子们的。我爱采一朵紫色的小花戴在马尾辫上，奔跑在河堤岸上，自己也成了春天里的一朵花。这些小精灵总是吸引着我，放学回家，挎上篮子，拿上铲子，把一棵棵可爱的地丁花小心翼翼地铲起来放在篮子里，然后高高兴兴地拿回家，让母亲择洗干净做成鲜美的菜肴。地丁花可以炒着吃，蒸着吃，还可以凉拌或下面条，吃起来细滑柔软，又极富营养，是乡下人春季最美的野菜。
剜过地丁花，接着还有荠菜。荠菜想必大家都不陌生，二月二吃荠菜饺子，已成家乡的习俗。小时候，母亲总不忘给我们包荠菜饺子，荠菜饺子没有肉，只有黄黄的如金子般的鸡蛋星包裹在里面，很清淡，带着土地的味道，那是家乡的味道，根植在心底，永远不会忘。每年春季都会约小朋友一起去挖荠菜，荠菜是我记忆里最深的野菜，开着一年又一年的希望和思念，无论走到哪里都会想起。小小的荠菜，幼小时平铺生长，它生长得很快，当你吃过荠菜饺子之后，没几天就开出了雪星般的小白花。无风时如零星的雪花落在绿色的河堤路旁和阡陌之上，风来时，像是轻轻飘落的一朵雪白，误了你的眼睛，感动了笔尖下的文字，涂抹了一笺素白。
春天的野外让人眼花缭乱。一波一波的野菜，如小鹿碰撞着小心脏，爱的兴奋总在急剧升高。
风摇晃着嫩绿的叶子，鸟儿叽叽喳喳的聊着一冬不见的思念，河水唱着欢快的歌曲头也不回地一路向前，野外的花草赶趟似地要约见这温暖的世界。
灰灰菜、野苋菜、毛妞菜、刺角芽等等，数不完的野菜，每一棵绿都是菜，都是花，都是草，每一种野菜都有它的味道和不同的营养。
灰灰菜也是人们最爱的野菜，小小的叶子上面有一层灰灰的银粉，轻轻一摸，银灰色的粉粘在手上，沙沙的，银光闪闪，不过没什么影响，用水一洗就掉了。小时候总在想，灰灰菜是不是灰姑娘变的，要不怎么浑身是灰呢。灰灰菜的叶柄根部长着一片粉红色，整片叶一边绿，一边红，好像汉代美女倒置的红唇，特别醒目，让人一看就会喜爱。
野苋菜是最常见的，从春天能吃到夏天。它可以种植，现在吃的基本都是人工种植。因为人们到处打农药，很多野菜都已消失。毛妞菜也是一种极好的菜，叶片细长，叶面上有细细软软的绒毛，犹如人身体上的体毛，不扎人，不显眼，是做蒸菜的极好原料。摘洗干净，拌上面粉，撒上盐，上锅蒸熟，再滴上几滴香油，那可是上好的菜。煮面条时也可以放一些，细滑可口，回味无穷。可如今很少看到。总在想，毛妞菜是不是和哪个小姑娘有什么关联，它的生命里一定有一个动人的故事，要不怎么叫它毛妞菜呢！
刺角芽是艰苦年代最难下咽的野菜，因为它的刺如针尖，甚是扎人，即便做熟，那带刺的东西总归不会润滑，但为了生存，人们还是咽了下去。刺角芽是野菜里最不好吃的一种，但它有止血凉血的功能，哪里出血了，采几片叶，放在掌心揉搓成团，有绿色液体流出时，放在流血的地方，很快会止住血流。就像人们常说的，每一种生命来到世间，都有它不一样的使命和用途，人和物都有相似之处。你会这一样，他会那一种，各尽所能，各有所长。总感叹天地造化之神奇！
今春回老家，还特地到田间寻找野菜，可是许多野菜已看不到了。只看到少数的小虫窝蛋，很少有人去挖着吃它。去挖野菜的也是六七十年代那些对苦难留存记忆的人们，他们相信那些野菜是上天恩赐的最好食物。现在社会进步了，生活好了，经济宽裕了，人们餐餐有肉，顿顿有鱼，野菜也永远长在了记忆里。
也许这些野菜只为那个艰苦年代而生，它们是有灵性的，是带着使命来的，奉养着苦难的人们，开着一朵无言而纯洁的色彩。它们不像公园里的月季、牡丹，高大贵气，招人眼眸，它们矮小精致，默默地装扮着乡村的家园，生长着质朴而素洁的心愿。愿为尔采撷，不枉此生来。小小野草，却行着大道之爱。
这些小草不仅装点田野，还是喂养生命的资源。它们也是本草里的一味药材。不管是叶还是花都有不一样的功效，即营养又保健。
童年被这些小草喂养，一生都走不出它们的世界，无论天涯海角，无论何时何地，那带着故土的野菜味道永远在味蕾缠绕。是思念，是淡淡的乡愁，时刻在脑海萦绕。
焦玉霞：
河南新野人。喜欢与文字为伴，安静里在纸笺里流淌生活的 点点滴滴。把四季花开花落装进自己的小册里。
谷亮：
70后，自由职业者、主持人、教书匠、演员。无科班出身的光环，千禧之年与麦结缘，而立之年方幡然醒悟：此生应属于舞台，遂创立主持工作室。
为了传承主持和声音艺术，开始带成人学生，因成人学生时间无法满足教学的热忱，不惑之年起像带小徒弟一样带播音主持与表演班孩子，成立教书匠谷亮私塾。