KTV 卖的是房间、美酒、美女,还是其他不为人知的服务?
“身边商机”,和您一起发现身边“简单”生意背后的“复杂”真相!
我进入 KTV这个行当的时间有一段时间了,之前也做过餐饮,主要是在火车站附近的快餐,在我们二线城市来说,火车站这种地方是一个有江湖的地方,所以当时做餐饮也和方方面面的人打交道,很有生意不易的感受。
后来进入KTV也是因为生意的原因,有时候需要到这些地方招待一下,我就感觉这个生意不错,前面建完装修好,后面就是剩下卖卖房间卖卖时间就能赚钱,感觉挺好,比做餐饮舒服多了,后来就进来了。
量贩式 KTV真是卖房间赚钱吗?
一开始做的是量贩式的 KTV,因为觉得没有什么经验,就加盟一个全国连锁的品牌。当时的投入主要是房租和装修,我找了当地年轻人集中出没的地段。那个地方是是我们当地最好的购物中心,紧靠着购物中心的后面有是大学,在校生能有2万多人,是一个典型的年轻人出没频次高的地方。
我将第一家店开在了购物中心的四楼,因为这个楼层整好也是购物中心的餐饮区,所以这样有利于客户的导流,吃完饭唱唱歌,是年轻人很自然的事情。
这个店当时周边1公里之内,有好几个量贩式的竞争对手,都是在当地开了一段时间的。我做的时候,就有一点,那就是装修上一定要和他们有区别,这种区别不是说要豪华多少,而是一定要让年轻人觉得有特点,有现在的话说有逼格,感觉舒服。
但是在音响上的投入我还是很下本钱的,因为对于量贩式的 KTV来说,大家去消费的时候主要是唱,而对于喝的消费其实是偏低的,要想让大家多进你的店,如果最重要的音响效果不行,那么基本上就很难了。
还有一点,那就是曲库一定要多,这方面也是当时加盟盟主的时候一个选择项,如果你的曲库不够多,更新不够快,人们到你这里点歌点不到,刚流行的歌更新不到,那么也就麻烦了。
做量贩式的 KTV,现在回头总结的话,我觉得在二三线城市,还是有压力的,这也是我后来转型的原因。首先是卖房间真的很难赚钱,必须要卖喝的,啤酒、洋酒,但是由于量贩式进来的客户,基本上都是消费比较平民化的,主要是奔着唱歌来的,很难像商务的KTV,在酒水上根本没有什么大消费,往往就是来个6瓶或者12瓶的套餐,更有很多年轻人,经常来通宵唱,缺很少点多少喝的东西,所以这样下来的话,利润没有太多。
我第一家店的面积不到600平米,一共做了43个包间,大的包间在20平米左右,小的包间10平米左右,当时平均每天大约有100多人的客人,流水能有两三万块钱,我最好的一个月流水有个小一百万,除去加盟费中涉及的租金、品牌管理费(这个是按照包厢的数量每个月收入的)、系统的使用费用(每个包厢每个月收取),剩下的就是当时一次性的成本包括转让费、保证金和加盟费。算下来的话,利润能在20%左右,但是这个利润还是有浮动的,我觉得现在的量贩式不一定能有这样的利润了。
正是在做量贩式的过程中,感觉不是太划算,我就再琢磨着要转型一下。
带酒吧的 KTV最需要的是好的妈妈桑
量贩式 KTV的好处是相对简单,因为大家来这里主要是唱歌,但是消费收入不行,要想在主要的收入大头酒水上做文章的话,还得是有酒吧性质的 KTV,于是前两年我开始做这种商务式的带就吧的 KTV,到现在一共开了三家这样的店,利润和量贩式是没法比的。
开这种带酒吧性质的 KTV,核心就是酒水,来这里的人们,第一诉求其实不是唱歌,而是放松找乐子,有了这样的需求,所以在消费上也绝对是大的,在之前上面没有八项规定之前,这种商务招待更是出手大方,随随便便都得有个大几千块、万儿八千的。
在这种 KTV中,要想做得好,我觉得有两个关键点。一个是要有几个好的妈妈桑。好的妈妈桑就是要有好的美女,一个店只要有两三个好的妈妈桑,想不火都难。这里其实很多人就会觉得是不是有美女就会有黄赌毒,就会有卖淫嫖娼的。
其实,这里面关键看尺度,在我的场所内,美女陪你喝陪你唱,一定要到到位,绝对不会打折扣,但是,如果要做其他的事情,对不起,这里绝对不行,至于你和美女聊的很好,你们出去爱怎么玩怎么玩,这就与我无关了,但是在店里面必须得不能让我有法律风险。当然也会有闹得过头的,这个时候,你看店的人就要能够处理得了,这是考验你团队能力的地方了。
除此之外,要想这种店开好,找个好的合伙人也是关键,必须要有当地人作为合伙人,而且是当地能够趟得开的合伙人。主要两个方面,由当地的人作为合伙人,当地的竞争者就不敢欺负你外来户,他就是你的店在当地的代言人,另外就是当地的各种关系是认当地人的,这个趟得开的合伙人能够给你的店在当地做保驾护航。
KTV的利润是从一瓶冰红茶里来的
在商务性质带酒吧的 KTV中,人们大量消费的除了啤酒,大头是洋酒。在 KTV中,你会发现好像你喝酒会比在饭店什么的地方喝的都要多,但是你好像还没有感觉到,其实一个细节能够说明其他很多事情,比如,在 KTV中,服务生会随时帮你把喝完的酒瓶拿走,为什么不放在那呢,就是让人始终不知道自己喝了多少。
我们做的时候,其实 KTV给我贡献的利润都是有限的,我的大头是来自于酒水的公司。
因为现在其实国内的酒水和国外有一个成本倒挂。大家潜意识里好像觉得国内的酒成本比国外的要便宜,其实不然,现在早已经是国外的酒从直接成本到运输费加在一起,都要比国内的出厂成本都要低。
所以,从国外灌装,国内销售,是利润最合适的。再加上这两年尽快啤酒和洋酒都销售不好,所以你拿到的酒的成本更低。一瓶洋酒成本可能几百甚至更低,但是在店里面,随随便便也得几千,而且必须得几千,因为便宜了的话,这些客人根本不会点,还会觉得有假。
除了酒,饮料的利润有时候更高,比如在贡献的利润中,冰红茶是利润最好的一种,原因很简单,几块钱的冰红茶,由于人们喝洋酒的需要勾兑,那冰红茶就可以几倍的价格卖出去,而有一点千万别忘了,每瓶酒要兑的冰红茶可不是一瓶,而是很多瓶,这样就让利润翻了十几倍。我听说北京有的夜店,一年就指着冰红茶这样的饮料给贡献利润呢。
商君生意笔记:
1.娱乐的消费是典型的长线增长的领域,无论是一线城市还是县市城市,未来只会越来越高。
2.量贩式KTV具有中产消费的特点,消费的人群数量大,消费的主要需求是满足唱歌,音响和曲库是核心,消费水平是中等,属于走量走规模的特点。
3.商务类或者带酒吧性质的 KTV,投入比较大,对于装修和软件中的人员配备要求高,地方的关系成本是必须要考虑的,但利润可观。
4.KTV本质是客户的引流工具和载体,真正的消费是在酒水等方面,很有互联网的特点,如何发挥好这种引流工具进行获客需要好好琢磨的事情。