美食推荐：猪皮炒辣椒、洋葱炒鸡丝、油豆腐酿肉末 、排骨焖饼

猪皮炒辣椒

材料：

猪皮、辣椒、油、料酒、酱油、盐、大葱

做法：

1.煮熟的猪肉皮，刮去多余的脂肪，切成细条。

2.小辣椒去籽切丝。

3.锅中加入适量油，油热后下入葱花爆香，把切好的猪皮下锅翻炒。

4.加料酒和生抽、老抽猪皮大火快速翻炒。

7.炒至猪皮上色，小辣椒下锅翻炒均匀。

8.加适量水、盐，炒至水分收干后即可。

洋葱炒鸡丝

材料：

鸡胸肉、洋葱、油、淀粉、盐、生姜、蒜片、剁椒、蚝油、玉米淀粉、料酒、葱花

做法：

1.鸡胸肉洗净切丝，洋葱去老皮后洗净也切成丝。

2.把鸡丝放入碗中，加入料酒、蚝油、淀粉抓匀后腌制半小时。

3.锅中加适量油，烧热后下入姜和蒜爆香。

4.再把鸡肉丝下锅爆至变色后捞用备用。

5.把洋葱丝倒入不断的煸炒至出香味，再把鸡肉丝回锅炒匀。

6.加入少许盐、料酒翻炒均匀。

7.再加入剁椒炒至断生后，撒上葱花即可。

油豆腐酿肉末

材料：

油豆腐、肉末、芹菜、料酒、生抽、蚝油、盐、十三香、小葱、姜、大蒜、熟白芝麻

做法：

1.肉末放入碗中，加入切好的葱姜蒜，加入料酒、生抽、盐、十三香。

2.芹菜去掉叶子，焯水再切碎，加入肉末中用筷子顺时针搅拌均匀，静置10分钟。

3.油豆腐温水冲洗了一下，用剪刀将上面剪掉一点，把里面的豆腐压实。

4.把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。

5.把塞好肉馅的豆腐上入锅蒸20分钟，焖2分钟再打开。

6.锅中加入切好的蒜、生抽、蚝油、水烧开至浓稠。

7.把调味汁淋在上面，撒上葱花与熟白芝麻即可。

排骨焖饼

材料：

排骨、豆角、烙饼、葱、姜、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、米醋、冰糖、葱花

做法：

1.排骨切块洗净沥干水分，豆角洗净切段。

2.饼切块，姜切片，葱切段。

3.炒锅放油，小火煸香葱、姜、香叶放入沥干水分的排骨，大火翻炒1分钟至排骨微微变色。

4.加入2勺料酒继续大火翻炒3分钟，炒至锅里收干水分。

5.加入生抽、老抽、蚝油调味，加入豆角，炒至豆角排骨上色，倒入开水。

6.放入冰糖、米醋，盖上盖子煮开后，再炖30分钟，汤汁快收干时，放入饼焖1分钟即可。