米粥与牛奶齐飞，早餐共长天一色
关于早餐是喝粥，还是喝牛奶，这个话题本来我是不打算谈的。因为对于听得懂的人没必要了解，这个话题简直就是常识。如果是难能理解的偏执者，哪怕用再多的文字，也很难说服以获得认同。更可能的结果就是这些人被激怒，或是当作谣言攻击，或是通过某些途径直接对相关文章采取某些行为，更或是上纲上线，非要上升到科学、政治、文化的层面，扣上个奇怪的帽子。
哎？不就是早餐喝什么的问题吗？这事……至于吗？难怪在中国当今的社交界中，这堪称“朋友翻脸割席断交第一话题”呀！
关于这事本身我也不想冒天下之大不韪，非要在这个时期站队，这有抬杠的嫌疑。就客观地说一说吧。
有些人喝完牛奶就会腹胀、腹泻。部分观点认为，这无关紧要，是“正常现象”。这个观点是不正确的。甚至其中支持此观点者还有一部分是医生，这挺丢脸的，不知道当初在学医的时候恰好此时溜号了还是怎么的，难道这部分知识是让商家广告教的吗？
在《生物化学与分子生物学（第8版）·第二篇 物质代谢及其调节·第一节 糖的消化吸收与转运》中指出：
有些人由于缺乏乳糖酶，在食用牛奶后发生乳糖消化吸收障碍，而引起腹胀、腹泻等症状，称为乳糖不耐症（lactose intolerance）。
这是非常明确的医学定义。由于乳糖酶的缺乏，所导致的消化吸收存在障碍，就是身体无法消化吸收。“乳糖不耐症”是一种病症，并不是正常的生理现象。
退一步讲，即便对腹胀、腹泻的症状已经习以为常了，但由于缺乏乳糖酶，消化与吸收都存在障碍，那么，喝牛奶的目的又是什么呢？或许只是促进排便吧！
现代医学已经明确表示，这类人群是不适合喝牛奶的。对于其他人来说可以喝，但如果是乳糖不耐症的人，咱还真别不信邪。天下饮食千万种，没必要冒着身体健康的风险，非得在这一种上死磕。
1893年时，鲁迅的父亲周伯宜患臌胀，请来绍兴中医“陈莲河”，开具了冬天的芦笋、经霜三年的甘蔗、原配的蟋蟀一对、结子的平地木十株等做药引。
给周先生开的药引，或许是婉辞的方法。中医所说的臌胀，其中包括肝硬化腹水在内。如果真的是这种要命的病，时至今日都是很棘手的。
要是直接就说“这病我治不了”，一方面感觉有点丢脸。另一方面，对于这种绝症，就如同今天一样，要表达给患者或其亲人，都是个很残酷的现实。所以，索性就换一种方法表达，意思就是告诉患家：即便有救，但可能性也是极低的。其实现在有些医生面对绝症也是会这样讲的：“去找某国产的某药，咱医院没有，得你们自己去找找看。”找不到这个药，也只能说是缘分未到。当然，这只是个别医生的个人方式，并不是普遍现象。
在当时，“陈医生”32岁，在表达上或许并不完美，而鲁迅才12岁，家里的事情可能大人对小孩子讲起来也有所保留，信息获取可能并不完整。
讲这个故事是要说明：有些时候，医生给出方案时也很为难。
在新型冠状病毒发展之初，有人问该如何预防。我除了私人关系，给出了室内熏蒸的方法之外，我不仅没有给方，而且也一直反对乱吃药。
我在《新型冠状病毒（2019-nCoV）指迷》中，对当时一些所谓的各种预防方，明确指出：
中药内服处方，个人认为没有太大必要。而且真的患病，这个预防方也不再适用，因为辨证是不同的，而且剂量也是要变化的。最可怕的是，网上不知道哪里就传出些堆砌出来的药物，然后冠以中医之名，中医开方必须要讲究理法，必须要在中医理论指导下使用的药物才能称作“中药”，否则只能算作“天然药物”。可是，这些人究竟治愈过几例？任何一门医学，都必须脚踏实地，在临床中摸爬滚打。中医的悠久历史、西医的先进科技，这些都是名头而已，关键是能够真正有效地落实在医疗治愈上，只有疗效才是硬道理。医学内部研讨归研讨，可是连前线的官方中医研究组都还没落定方药，而那些见都没见过的人，怎么就纸上谈兵地拟出了一纸药名呢？只是光秃秃的摆出一些药物，也没有分析解读，真的能有效吗？这些人确定真的不是高级中医黑吗？
有些所谓预防瘟疫的方子，并不是医方，而是乩方。就是通过扶乩的方法来占取的药方，声称能与天地相通，然后拼凑出来的方子。这真能治病吗？
懂些营养学知识的人，当被人们问及如何预防新冠肺炎时，又会给出什么样的方案呢？
来自灵魂的叩问：真的治好过几例患者？甚至，见过吗？
人家只不过就是给出个方案而已，也不能当着全天下人的面，说自己不知道呀！那多跌面子呀！权当是个人的观点，给大家解解闷儿的。谁也没说这些方案非要都经过双盲试验才得出结论的嘛！
预防的各种方案最容易浑水摸鱼，因为患病的人群毕竟还在少数，没有患病的人究竟是本来没得病，还是用了这个所谓的预防方法起效的呢？其实说不清楚。
比如我就说“早上礼佛、中午做法师、晚上去教堂，这样就能预防新冠肺炎。不然的话，为什么我到现在都没被感染呢！”有些预防方法，就算不这样做的话，其实也是一样的。
乩方也好，其他的也好，有些也就是凑凑热闹。至少能够通过这些方式，让人们在手里有点东西能握着，求个心理安慰作用而已。至于真有多大作用，没有调研，不敢妄议。
似乎每逢瘟疫，一些名医总要以玉屏风散打底，然后加上清热解毒的药。简直都看腻了！你们这些方案都是认真的吗？
我在《新型冠状病毒（2019-nCoV）中医解读》一文中，明确指出：
健运脾胃实为本次疫情预防根本之法，再酌加温阳利湿。应避免增寒增湿种种之做法。……曾见诸多所谓预防之方，不外乎以玉屏风散打底再加清热解毒之药，抑或是各类药物择其一二皆熔于一炉，其寒凉伤脾胃伤阳气，又无主攻之所向，任凭他称什么名医，实在是不通。
学中医的人，大学一年级都会在中医基础理论课上接触一个词——闭门留寇，还有一个概念——阳气可以起到防御外邪的作用。
通过中药学、方剂学继续学习一再强调：用玉屏风散是有禁忌情况的，就是有外感的时候禁用；用清热解毒药也是有注意事项的，就是中病即止，不宜久服。
用玉屏风散的用意是固护肌表，用清热解毒药的用意是清体内之热邪的。那么，把这两类放一起是何意？到底是尚未感染的预防方，还是已经感染的治疗方？
病毒的结构很特殊，和细菌不一样。病毒的表面有一层蛋白质外壳，里面是核酸，没有细胞器。在感染机体时，蛋白质外壳先附着在宿主的细胞表面，然后将核酸注入进去。病毒好像读过《孙子兵法》一般，一切的加工原料都来自宿主，以完成自我复制。
既然病毒能够侵袭人体，那么，其获得营养以生存与增殖的能力则会非常强。人摄取到体内的蛋白，会去哪呢？
从疫病发展之初至今，共同见证了一些药物从希望到破灭的历程。这些药物，在最初哪个不是在体外具有强大作用的健将？但一到体内就不灵了，甚至有些药物还会给敌方提供弹药。
所以有些事，真的纯理论化是很美好的，但和现实还是存在很大差异的。
即便是真的在理想的情况下，有了大量的蛋白，形成了非常强大的免疫。但这里又有个问题：当机体免疫功能强烈对抗病毒时，可能会造成淋巴细胞显著降低，然后产生“炎症风暴”。说通俗点，身体免疫起了内战，自己打自己。这种现象往往身体强壮的部分年轻人，以及孕妇，可能会出现这样的现象，最终造成多器官功能衰竭。不论必然，但不容忽视。
多多益善的过度，真的比“不及”更好吗？
看看中国抗疫的战绩，其实这和喝什么关系也不大；看看国外面对疫情的结果，再看看其饮食，可能有些方法并没起到什么作用。如此对比就会明白，天下哪有什么吃了就绝对能够提高免疫力的饮食呀！要是有的话，不早就被筛选出来了嘛，研究人员何必苦苦搜寻特效药物、费劲九牛二虎之力研发疫苗呢！
瘟疫，这是病毒侵袭的疾病，跟营养学能有多大关系呀？不过，和营养有一定的关系，正确严谨的表述是：营养均衡是保证健康的基础。说真的，这只是基础，是重要的前提，但真起不到决定性的作用。
在饮食方面，应保证合理，摄时规律、饥饱有度、饮食洁净、搭配均衡。
可若是生病了，还是得赶紧就医，要通过医学手段来处理，倘若寄希望于通过某种特定的饮食防治某种重大疾病，这本身就是缺乏医学素养的。
前阵子美国对外喊话，紧急撤侨。这个事情在《量子撤侨》中已经详细论述过了。有些人不明白，以为是在备战，其实主要原因是这些人不知道美国在对谁喊话，喊话的用意是什么。
之前，有“美国的检测能力很强大”这样的说法，其实这不是在和中国国内人说的。而是在对在美留学生说的，为了让这些人踏踏实实地在美国国内，别乱跑。
近日，2020年04月23日香港《南华早报》中说：美国前驻坦桑尼亚大使查尔斯·斯蒂思（Charles R. Stith）表示，美国对中国的多疑助长了恐慌，加剧了疫情的蔓延。
US paranoia about China is misplaced and it's now impeding global action to stop the coronavirus spread.
要想安慰这些人的恐慌心理，就要消除其焦虑所在。
那么，所谓“牛奶比粥更有营养”的说法，一定要明白：是在什么情况下的喊话？是在对谁喊话？
如果真的有所谓的蛋白营养提高免疫的作用，在中国国内疫情爆发之初，为什么没有任何一名真正的医学前线专业人士对此进行推广呢？为什么世界卫生组织也没有对此给予充分肯定呢？这个时间节点偏偏是，中国国内疫情基本得到完全控制，国外疫情飙升没有拐点（或掩耳盗铃地出现了所谓的拐点）。这个时候，给出个所谓预防的方案以心理安慰，坐看国内疫情被控制住，借此邀个功也不能说是不行的吧！
最重要的是：国内此时最需要注意什么呢？又对什么人该有个暗示安慰的作用使之不感到紧张，也不会选择逃荒呢？
我在《注意！警惕关于食物的……》一文中，已经分析了未来国外粮食匮乏的危机；我在《经济萧条与美元危机》一文中，已经分析了因于经济萧条以美国为主的西方国家发生了“倾倒牛奶”的现象。粮食都不够吃的了，天天的还喝什么粥啊？牛奶充足到倒掉，竟然没有人喝！
这是在宏观地均衡“营养源”，人家不是给国内的人说的，别跟着瞎激动啦！
当然，如果能够刺激国内牛奶的消费，带动GDP，对于经济来说也是件好事。同时，在国外倒牛奶的奶商们，就可能因此到中国这个大市场内来建厂，从而削减了西方的乳产业。
哎呀，非要把话说得这么直白么……
中国不缺粮食，所以，在中国本土的人，想喝粥就喝粥，想喝牛奶就喝牛奶。想在粥里兑牛奶，想在牛奶里加些粥，这都是随意的嘛。要是这俩都不想喝，当然也一样是没有人强求的。我就喜欢喝豆浆，能咋的？
要清楚地了解人设，其角色分工是什么。有的人是前线真能抗击疫情的医生，有着真知灼见，得以力挽狂澜；有的人则是给民众心理安慰的使者，给大家稍微调整一下心态，不要因为疫情的恐慌引起心理疾病。谁唱什么脸，搞清楚了，就不会瞎凑热闹乱解读。
既然人们喜欢听“爆金句”，那么，相比临床治疗医术方面，口吐莲花的娱乐则更是突出的优势。这并不是有趣的医生，而是掺杂医学内容的综艺脱口秀。没必要当作金科玉律的医学专业内容，只图一乐就好了。
孩子早餐吃什么，就像应该右手拿笔，还是用左手拿也行。其实，也没必要太过于去搞所谓的“纠正”。
没有所谓的垃圾食品，只有不合理的搭配，饮食的偏嗜是不对的，同时也不存在多多益善，恰到好处才是最好的。
其余的，开心就好。这时候才应该高喊“自由”，该举起大旗的时候就赶紧挥动，不要让这个词总是和“不要脸”划等号，这样就不好了。
如果把食物成分化，拆分为所谓的营养物质，以此来决定整体形态，有些或许也可以，但并非都遵循这样的认知。以小测大，以偏概全，以微观代宏观，本身就缺乏逻辑归纳法的原理。但若是把意识形态的文化，硬是搞成了物质化的话，那么这种打着文化旗号阉割文化的行径，必然是行不通的。
牛奶是游牧民族的特色饮品，内蒙古就是产地之一。倘若非要把牛奶视作国外的代表饮品，把粥看成中华文化的象征，这事这样搞就很是膈应了。
若非得这样讲的话，咱不妨往前方远看，这些西方国家的国力目前逐渐衰微，以后或许也不过就是省际间的文化交流了。想想看，如果现在有人说：“别吃山东馒头了，吃新疆大馕更有营养。要不放下手中的河间的驴肉火烧，去赤峰尝尝对尖儿吧？”作何感想？
抛开什么营养不营养的暂且不谈，国内不同地域的风味倒是可以尝试一下啦！
也别那么矫情，喝上一口牛奶，就当是外省饮食的提前尝鲜了！