一头奶牛一年平均生产4259升牛奶！今天，说说新西兰奶牛和牛奶的一些事儿。

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奶牛少了奶量不降反升

最新的数据显示，新西兰普通奶牛生产的牛奶量比以往任何时候都要多。

来自新西兰奶制品协会（Dairy NZ）和新西兰家畜改良公司(LIC)的数据显示，在截至今年6月的12个月里，平均每头普通奶牛生产了4259升牛奶，其中包含381公斤的固体牛奶。

相比之下，2015至2016年的同个季度里，每头普通奶牛的平均产奶量为4185升和372公斤。

报告还显示，奶牛和羊的数量连续第二年下降，现在全国的奶牛数量为486万头，而2015至2016年的同期为499万头。

尽管奶牛数量有所下降，但奶制品公司仍处理了差不多数量的牛奶量。上个季度的牛奶产量超过209亿升，其中包括18.6亿公斤的固体牛奶。

新西兰奶制品协会的高级经济学家马修·纽曼说，每头奶牛产奶量的增加，是奶农选择良种奶牛的结果，这些奶牛能够更有效地将饲草转化为牛奶。“我们从更少的奶牛中生产出类似数量的牛奶，部分原因是我们饲养了更优质的动物，并且更好地喂养它们。”纽曼说。

目前，每个牛群的平均数量为414头，低于2015至16年的419头。全国奶牛的数量处于自2012年以来的最低水平，其中北岛的奶牛总数量减少了9万至289万，而南岛的数量减少了4.6万至目前的197万。

新西兰家畜改良公司的市场总经理马尔科姆·埃利斯表示，这些数据反映了该行业的转变。

“前几季的低回报率确实迫使一些农民重新考虑他们的奶牛数量。”埃利斯说，“这可以归结为畜群改善的基本原理——创造出高质量的牧群替代品，在生产力、寿命和生育能力方面都比它们的上一代更胜一筹。”

奶牛繁殖及所有权的变化

报告还发现，与前几年相比，现在有了更多的霍尔斯顿-弗里西亚/泽西岛（Holstein-Friesian/Jersey）的杂交品种，人工授精(AI)的奶牛数量上升了近72.7%。

在过去的几个季度里，农场的所有权一直在变化，在共享产奶量协议下经营的农场越来越少。

在2016至2017年的产奶季中，只有27%的奶牛牧场有分成牧工，低于2014至2015年的32%。

拥有独立运营权的奶农人数已经上升，这反映出在几年前乳制品价格暴跌后，奶农开始转至成为合约产奶。

数据显示，南岛的固体牛奶产量占全国的43%，比十年前增加了约8%。

家畜数量下降有利于减缓全球变暖

从另一方面来看，新西兰奶牛数量的下降，将有助于放缓全球变暖的趋势。根据近期发布的另一项研究显示，在全球变暖的原因中，近20%都应归咎于家畜的排放物。

新西兰农业温室气体研究中心的研究表明，2010年，甲烷和氧化亚氮的家畜排放量占使全球变暖总排放量的19％。另有4％来源于土地转化为牧场时产生的排放量。

该研究报告的作者安迪·雷辛格表示，根据数据显示，甲烷的排放是全球变暖的关键因素。“这一估算还未考虑能源使用或种植大豆等家畜饲料的间接排放量。因此，可以将该数据作为家畜排放量在使全球变暖总排放量中实际数据的下限。”

雷辛格博士表示，随着全球畜产品需求的增加，畜禽排放量可能会增加。

他还提到，尽管甲烷与二氧化碳的表现不同——甲烷在大气中存在的时间并不长，减少甲烷的排放量将对减轻气候变化影响作出重大贡献。”

“如果各国都认真完成巴黎气候变化协议的目标，即将全球变暖的程度限制在2°C以下，理想情况下甚至可以达到1.5°；那么到2100年，即使我们尽最大努力减少牲畜排放量，这类排放仍将占使全球变暖总排放量的20％。”雷辛格博士说。

数据显示，南岛的固体牛奶产量占全国的43%，比十年前增加了约8%。

100年前新西兰农民

发明全球第一台挤奶机

本周三，在新西兰北岛汉密尔顿，纪念发明现代挤奶机的“普通新西兰农民”的庆祝活动隆重举行。

整整100年前，第一台商业意义的挤奶机，于1917年在美国推出。新西兰农民诺曼·约翰·戴斯（Norman John Daysh）为他的这项发明获得瑞典机械公司利拉伐（DeLaval）专利。从那时起，利拉伐挤奶机就成为了真空挤奶机的典范。

戴斯先生的孙子约翰·戴斯（John Daysh）说，“这是我们新西兰人应该引以为豪的事情，我当然为我的祖父感到骄傲。

“百年纪念，是让人们更多了解普通新西兰农民曾取得如此辉煌成就的好时机。”