牛脊骨罗宋汤

它是牛身上的“宝”，9元一斤，补钙强筋骨，孩子多吃长得快！

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈牛脊骨罗宋汤吧！牛肉大伙都吃过吧！这是一种非常有营养的肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低经常吃有利于身体健康，不过牛肉价格比较贵，在淡季也要四十几多元一斤，这价钱能卖上两三斤猪肉，所以很多人都不太舍得吃！

前两天小厨去隔壁阿姨家蹭饭，发现阿姨炖了一道牛肉汤，这汤喝起来特别的香浓，比小厨喝过的任何牛肉汤都要香。阿姨说：主要用到的材料是牛脊骨，味道和营养并不亚于牛肉，并且牛脊骨的价格非常便宜，有时候9元就能买一斤，是牛肉身上不可多得的一块“宝”！牛脊骨的钙非常丰富，孩子常吃能够强健筋骨，个子也会长得快一些！下面小厨把阿姨做牛脊骨的方法分享给大家，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：牛脊骨、洋葱、西红柿、胡萝卜、葡萄酒、盐

第一步：把买来的牛脊骨用清水冲洗一遍，牛脊骨冲洗干净后，倒入盆中放上少量的清水，将牛脊骨浸泡一会儿，把牛脊骨的血水和杂质浸泡出来，这样吃起来就不会有腥臭味。牛脊骨泡好后捞出放入锅中，再加入适量的清水，将牛脊骨焯一遍。

第二步：这样可以让牛脊骨吃起来味道更好。大概焯个七八分钟后，再将牛脊骨捞出放在一边备用。把买来的胡萝卜清洗干净，这样胡萝卜就不用削皮，吃起来更有营养，胡萝卜冲洗干净后用刀切成块，切好放在一旁备用。接着再将准备好的西红柿和洋葱也冲洗一遍，仔细冲洗干净后，把它们切成小块，方便一会使用。

第三步：当所有的材料都处理好后，就可以热锅了。用大火将锅加热过，热之后放入适量的油，先将切好的西红柿和洋葱放入锅中翻炒，翻炒至软烂后，熄火备用。接着准备好高压锅，把焯过水的牛脊骨放入高压锅中，倒入适量的清水，清水一定要没过牛脊骨，这样煮出来的汤才好喝。

第四步：倒入清水后，把炒过的西红柿洋葱倒入锅中，接着再放入切好的胡萝卜，最后再往锅中倒两勺红酒。所有的材料都放好后盖上高压锅盖，先用大火煮10分钟左右，10分钟后再换成小火煮40分钟，等时间到后熄火，打开锅盖，放入一点盐调味就可以了。

这样简单的一道菜就完成了，你们学会了吗尤其骨营养高，价格便宜是牛身上的宝，牛脊骨最便宜的时候只要9元钱一斤，买起来非常划算，牛脊骨的钙质非常丰富，孩子常吃可以强健筋骨，让个子长得更好！