《朱子家训》中说，“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。

　　▌谭琴

　　崇尚节俭、珍惜粮食是中华民族的传统美德。古人很早就意识到天下之事,常成于勤俭而败于奢靡。古代封建王朝的皇室大多过着奢靡的生活，但也有个别皇帝爱惜食物，他们当年如何节约粮食、惩治浪费行为呢？

　　宋朝是中国历史上很特殊的一个时期，一方面经济文化比较繁荣，另一方面对外关系一直表现得较为软弱。然而，在相当长的时期内，宋朝的皇帝都崇尚节俭。

　　宋代有的皇帝节俭国用、不敢奢侈。赵匡胤出身于军人家庭，从小家教较严，养成了勤俭节约的习惯。甫一建国就开始带头过起了“紧日子”，宫室内一切从简，窗帘用廉价的青布，宫女太监只有300余名，后来又遣散出宫50余人。

　　宋代的节俭国用形成了制度，其宫廷开销、祭祀支出、赏赐大臣等方面都要求节俭。据记载，宋宁宗中年节食惜福，每次喝酒不超过三杯，下酒菜不超过五道。为了提醒自己健康饮食，宋宁宗还做了两块小屏风，一块写着“少饮酒，怕吐”，一块写着“少食生冷，怕痛”。

　　宋高宗晚年做太上皇，别的地方奢华，饮食上还是很俭省的。据记载，他晚年早上和晚上两顿主食是米饭和馒头，菜只有一道煎肉。

　　明朝对任意浪费、糟蹋粮食的行为会有惩治。明代余继登《典故纪闻》中记载，明成祖朱棣一日上完早朝后巡视皇城，见太监用白米喂鸡而勃然大怒，他训斥曰：“此辈坐享膏粱，不知生民艰难而暴殄天物不恤。论其一日养牲之费，当饥民一家之食，朕已禁之矣。尔等职之，自今敢有复尔，必罚不宥！”糟蹋粮食的太监随后被重打二十板并枷号半月，以示惩罚。

　　万历年间，京城的酒楼里悄然兴起“轮转宴”，即官员之间请客时，为了显示自己的身份，每次上四碟八碗十二道菜，待品尝后撤下，再上一轮，循环往复。所上菜肴大多吃不了几口，就被倒掉。万历皇帝知道后震怒，凡被查实浪费钱粮的官员一律重笞，并予以革职，永不叙用。

　　清朝节约粮食还体现在禁止烧锅酿酒上。康熙二十八年，因山海关外发生旱灾，康熙特命户部侍郎前往奉天，会同将军、副都统等禁止烧锅酿酒。康熙五十四年（1715年），康熙特别召见直隶巡抚赵弘燮，再次强调严禁烧锅酿酒，并对失察官员加以重处。

　　清代雍正皇帝为节约粮食费尽心思，曾针对剩粥剩饭的处理和浪费粮食现象，下了两道旨。雍正二年，雍正下旨：“谕膳房，凡粥饭及肴馔等食，食毕有余者，切不可抛弃沟渠。或与服役下人食之，人不可食者，则哺猫犬，再不可用，则晒干以饲禽鸟，断不可委弃。”雍正五年，他再发旨，强调：“上天降生五谷，养育众生，人生赖以活命，就是一粒亦不可轻弃……煮饭时，将米少下，宁使少有不足，切不可多煮。”

　　《清宫逸事录》中说，一次，道光皇帝前往香山健锐营巡视，发现很多八旗兵丁的宅院养猫养狗养鸟，食物为小米、鱼肉骨头等。道光见后十分生气，当即训斥，并下令：“即日起，健锐营总统大臣、翼领、翼长罚俸半年，兵丁俸银、俸米减半！”