糖友吃对饭,血糖控好一半!糖尿病饮食2条黄金法则,轻松吃饱不升糖
很多糖友问:
饮食已经很注意了
血糖还是居高不下
怎么办?
俗话说“方法不对,努力白费”
奔着“吃饱,吃好,不升糖”这个小目标
给大家分享3个饮食方法
学会之后,你会发现控糖没那么难,你也能做到!
北京大学人民医院的营养师吕净说:“很多患者为了控制血糖,主食、肉食摄入都不够,从而出现营养不良的症状,这种做法是不对的,膳食量不是减得越少越好,是需要均衡营养。糖尿病营养治疗需注意两点,一是控制全日膳食总热量,另一个是定时定量定餐饮食。”
每日所需热量=理想体重(公斤)x热能供给量系数(千卡/公斤)
其中:理想体重=身高(厘米)-105
“热能供给量系数”与糖友的体型、每天身体活动消耗等有关,具体可以参照下表
这个表看上去有点复杂,其实计算方式很简单。
例如:老王是一个170厘米,70公斤,体形正常的轻体力劳动的糖尿病人。
理想体重就是170-105=65公斤,根据上表,正常体重,轻体力的糖尿病人热量供给系数是25-30;
所以,小刘每日所需热量为:
65x25=1625和65x30=1950千卡之间。
需要指出的是,这个热量值,适用的是血糖持续稳定达标的糖友。如果糖友现阶段血糖尤其是餐后血糖飙升失控,需要以此为基础适当减少热量摄入。
知道我们身体需要多少热量,把它分配到一日三餐,再结合每一种食物能提供的热量和营养,糖友就可以进入下一步,给自己定一个大致食谱了。
在控制总热量的前提下,糖友如何科学饮食呢?
那就是主食粗细搭配,控制份量;菜肉蛋种类多样,均衡营养!
根据《中国居民膳食指南2016》,每人每天应吃12种以上食物,每周吃25种以上食物,以使营养更加均衡。蔬菜一天700-800克(1斤半左右,熟重),或不限量。鱼、肉一般一天200-400克(4-8两,熟重),纯牛奶200-300ML,中等大小鸡蛋1-2个。
如果糖友觉得按克重来分配主食的计算方式太复杂,或者接受不了杂粮米饭的口感,那么可以选择适合糖友的控糖米作为主食。
对比普通的米,轻养理想控糖米是针对糖尿病患者、糖耐量异常者、控制体重者的推荐主食。控糖米内部抗性淀粉含量高,具有慢消化、低升糖的特点,由四川大学生命科学院、四川大学华西公共卫生学院、西南大学、四川农业大学、四川省农科院、成都市农林科学院6家权威机构联合研发!
目前市面上有许多无糖主食,但所谓“无糖”,只是成分中未添加蔗糖等明确定义的糖成分无知,但大多主食需要达到饱腹目的,仍然会含有淀粉,而一般淀粉在人体内会分解成葡萄糖,最终促使血糖升高。
而轻养理想控糖米富含抗性淀粉,既能实现饱腹的目的,同时在人体内不与淀粉酶结合分解,从而不会生成葡萄糖,达到稳定控糖的目的。
同时抗性淀粉由于肠道微生物作用,还会分解为短链脂肪酸,帮助糖尿病患者改善肠道微生物菌群,提高胰岛素的敏感性。
放心米与普通米淀粉结构分析对比
食入后的消化过程对比
由于糖友自身胰岛功能衰退,血糖代谢自我调节能力差,所以食用控糖米最好做到规律饮食,定时定量。这样跟药物的用量、作用时间相配合,利于控糖。
✔ 吃饭顺序上,有汤先喝汤(菜汤、蛋花汤、紫菜汤等,不建议肉汤鱼汤),其次吃菜,再其次肉蛋,最后吃主食。
✔ 吃饭细嚼慢咽,延长进餐时间,每次不少于15-20分钟,延缓餐后血糖上升的速度和峰值,减小血糖波动。