中国到底哪里的柚子最好吃？

▲论一个专业剥柚子人员的自我修养……图片源自网络

- 风物君语 -

前天风物君给大家举了个“栗子”，引起了小伙伴们的热烈讨论。

“柚！柚！”

今天风物君再跟大家说说柚子！

在寒冷的深秋，栗柚双全，想来应该是最幸福的事吧！

在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，而且皮厚肉多耐储藏，因此也有“天然水果罐头”的美名。

柚子君虽然皮糙肉厚，却也是个颇有内涵的佳人，而且有着数个悦耳而风雅的名字，香栾、朱栾、文旦等等。

《漳州府志》中便写到：“柚色白，味清香，风韵耐人”。

《吕氏春秋》中也赞到：“果之美者，云梦之柚”。

柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。

又因为“柚”与“佑”谐音，所以柚子君还有保佑平安的美意。

柚子君味甘、性寒，《日华子草本》中称其具有“治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气，消食，去肠胃气，解麦毒”。

常食柚子，有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。

这样看来，“A pomelo a day keeps the doctor away .”也算真理啊！

柚子君的老家是东南亚和马来西亚，大约在公元前100年引进中国。

在春秋时期的《庄子》中便有记载，“夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之属，实熟则剥，剥则辱，大枝折，小枝泄。”

柚子君初到中华大地，便爱上了南方的这片“热土”。如今，长江以南各地（如广东、广西、福建、浙江、四川、湖北等亚热带、热带地区）都能见到柚子君的身影。

那么，问题也来了，中国到底哪里的柚子最好吃呢？

我们根据中国国家地理标志产品保护网及各地粉丝的推荐，选出了 6 省的 10 款柚子。

同样，如果你喜爱的柚子君没有入选，欢迎在留言区为之平反。

广西 容县沙田柚、融水糯米柚

乾隆赐名，柚中之王

/ 容县沙田柚 /

沙田柚发源于广西玉林市容县，容县地处广西东南部，属于“巴山一水一田”的典型丘陵山区，它乳名叫“羊额籽”，而这“沙田柚”的大名可是乾隆皇帝御赐的！

清代容县老乡夏纪纲在中原当官时，曾经把家乡名果“羊额籽”献给巡游江南的乾隆皇帝，乾隆和大臣们吃完连声叫好，但听到“羊额籽”的果名时，都觉得不妥。乾隆听说此柚产自容县松山镇沙田村，于是便赐名“沙田柚”。

从此，容县沙田柚便作为进贡朝廷的珍果，渐渐跃升为“柚中之王”，这小小的容县也成了“沙田柚之乡”。

丨地道产区丨广西省容县现辖行政区域。

丨采收丨贮藏果在10月的霜降前10天进行大采收，鲜食果在霜降后7天进行大采收。

丨颜值口感丨果实长得像梨，果顶中心微凹，有印环，俗称“金钱底”，色泽橙黄，果肉脆嫩，味清香甜蜜，水分较少，入口难忘。

舌尖小清新，香如糯米饭

/ 融水糯米柚 /

融水苗族自治县在桂北山区，也是一个典型的“九山半水半分田”的地区，而且这里气候温和，雨量充沛，相当适合柚子君的生长。

融水糯米柚种植历史悠久，据《融县志》记载，融水早在公元1755年（清乾隆19年）就已种植有糯米柚。

丨地道产区丨广西省融水苗族自治县行政区域。

丨采收丨在11月初开始采收，常温下贮藏保质期为5个月。

丨颜值口感丨它的外形与容县沙田柚十分相似（毕竟是一省出产的亲戚），果肉呈蜜黄色——似蒸熟的糯米饭晶莹剔透般色泽，皮薄，柔嫩，蜜甜清香。

四川 资阳通贤柚、广安龙安柚

仙树贡果，脆嫩清香

/ 资阳通贤柚 /

通贤镇建于北宋建隆元年（公元960年），它因为是有志之士人赴京应试的必经之道，又是四川南北商品集散地而得名。而这通贤柚正是因为产自通贤镇而得名。

传说这是齐天大圣孙悟空从蟠桃会上带回花果山的仙果，众猴孙吃了果肉，却把仙果种子丢弃了。这仙果种吸取天地精华，最终长成参天大树。这柚树便被当地人民奉为“柚仙树”。

虽说这只是当地人的美好愿景，但也足见这通贤柚之美味。

丨地道产区丨四川省资阳市安岳县通贤镇、石鼓乡、人和乡、长河源乡、团结乡、天马乡6个乡镇现辖行政区域。

丨采收丨10月下旬至11月中旬

丨颜值口感丨果实中大端正，呈倒卵形，果皮光滑中厚，香味浓郁、酸甜适度、脆嫩化渣。

营养土质造红艳美人

/ 广安龙安柚 /

广安区气候温和，四季分明，雨量充沛。龙安乡境内土壤多属砂溪庙组灰棕紫色土，矿物质营养较为丰富，土壤有机质含量高，柚子君在这里可谓是找到舒适的好住处。

丨地道产区丨四川省广安市广安区肖溪镇、龙台镇、恒升镇等39个乡镇街道办事处现辖行政区域。

丨采收丨11月上中旬

丨颜值口感丨果实较大，呈锥形或梨形，果皮呈黄橙色，汁胞粉红色，肉质脆嫩，酸甜适度，汁多，少核或无核。

楚门文旦如玉环

浙江 台州玉环柚

玉环柚，又名楚门文旦。

玉环地如其名，清婉秀丽，含蓄内敛，“蓬莱清浅在人间，海上千春住玉环。”

玉环位于浙江东南沿海、中国黄金海岸线中部，温和湿润，阳光充足。

玉环半岛上还有低山丘陵，土壤为黄(红)色酸性砂质土，所以相当受柚子君的喜爱。

经济学家于光运曾为玉环柚题写“中华第一柚”五个大字。

玉环县也被称为“中国文旦之乡”。

丨地道产区丨浙江省台州市玉环半岛上的楚门镇、清港镇、龙岩、密溪、芳杜、桐丽等乡。

丨采收丨10月下旬

丨颜值口感丨果实多为高扁圆形和扁圆形，果皮呈澄黄色，气味芳香，果肉黄色或蜜黄色。

福建  漳州琯溪蜜柚、仙游度尾文旦柚

颜高味美甜如蜜

/ 漳州琯溪蜜柚 /

琯溪蜜柚在乾隆年间被列为朝廷贡品，同治皇帝还曾亲赐“西圃信记”印章一枚及青龙旗一面，作为贡品标记和禁令。

蜜柚原来叫平和抛，清代学者施鸿葆《闽杂记》一书说“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也”。

相传在当地曾经山洪暴发，果园被洪水冲毁，等洪水退了以后，果园却唯独留下一株柚树，足见其侠之英勇。

丨地道产区丨福建省漳州市平和县文峰镇、山格镇17个乡镇辖区内分布的所有琯溪蜜柚。

丨采收丨10月中下旬

丨颜值口感丨琯溪蜜柚果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄无籽，色洁白如玉，多汁柔软，清甜微酸。

大似秤砣，美味不减

/ 仙游度尾文旦柚 /

度尾镇位于仙游县西部的半山区丘陵地带，地理上，靠近戴云山脉，四面环山中成盆地。境内山地土壤为砖红性红壤、沙质黄壤土，有机质含量丰富。正是这独特的地理环境使当地成了是发展绿色食物的适宜之地。

丨地道产区丨福建省仙游县度尾镇和大济镇等2个乡镇现辖行政区域。

丨采收丨10月中旬后

丨颜值口感丨果梨形或高扁圆形，很像大称砣，色泽青黄，气味芳香，果肉质地柔软细嫩、汁多化渣，无籽或少籽、香甜可口。

广东 怀集汶朗蜜柚、梅州金柚

名字虽变，甜蜜未变

/ 怀集汶朗蜜柚 /

汶朗人种植“汶朗蜜柚”历史悠久。

在清康熙年间，就有汶朗人邓尊德高中举人，曾携“汶朗蜜柚”拜会良师益友的故事。

随着历史变迁，“汶朗蜜柚”的民间称呼也历经几次演变。

民国三十五年（1946年）以前，因该柚子主要产自汶塘村而被叫做“汶塘柚”。

据《怀集县志》民国五年刊记载：“汶塘柚——城东三十里产汶塘柚，其味清甜、皮薄、无渣，达人奉之”。

民国三十六年（1947年），汶塘、草朗合并为汶朗乡后，“汶朗蜜柚”的名称也随着地方名称而演变。

丨地道产区丨广东省肇庆市怀集县汶朗镇现辖行政区域。

丨采收丨10月中下旬

丨颜值口感丨果形呈葫芦或近梨形，果顶也有“金钱印”，果皮色泽金黄，果肉甜脆汁多，香蜜味浓，汁胞白色或乳黄色。

家种百棵柚，好比开金库

/梅州金柚/

梅州从民国初年开始种植沙田柚，距今已有近百年历史。当地人开始叫它“甜柚”，后来又为它起了更好听的名字——“金柚”。

这是因为它成熟时颜色呈金黄色，连片的沙田柚基地就象金山一样；而且种柚效益好，当时许多农民耕山种柚发了财，盖了新房，“家种百棵柚，好比开金库”成了大家的口头禅，所以沙田柚自然也就成为农民心目中的“金柚”了。

丨地道产区丨广东省梅州市现辖行政区域。

丨采收丨十一月上、中旬成熟

丨颜值口感丨果形端正，呈葫芦形，果皮黄色，果肉清甜爽口，有蜜味，质脆而化渣。

肤白貌美传百年

湖北 贡水白柚

贡水白柚产自“中国白柚之乡”的恩施土家族苗族自治州宣恩县。

宣恩山峦起伏，夏无酷暑，冬无严寒，终年温润，为白柚君们提供了得天独厚的生长环境。

据《宣恩县志》记载：“宣南李家河、高罗等皆有橘柚种植，尤以波洛河江姓人家白皮柚为佳”。

丨地道产区丨贡水白柚产地范围为湖北省宣恩县李家河乡、沙道沟镇、高罗乡、珠山镇、晓关侗族乡、椒园镇6个乡镇现辖行政区域。

丨采收丨11月上中旬

丨颜值口感丨柚果面黄白色，果皮稍厚，味浓无苦味，汁胞脆嫩，酸甜适度，少核或无核，脱衣易，耐贮藏。

深秋，柚子君的江湖地位可谓不可撼动，但最近，一个和它名字相似的水果君悄悄走红，那就是——西柚（葡萄柚）。

那么它俩到底是啥关系？

要知道，葡萄柚和柚子不是同一种水果！

葡萄柚大约在1750年首先在拉丁美洲巴巴多斯群岛的加勒比海岛上被发现。但是到1823年才被引种到美国佛罗里达州作为商业栽培。直到1940年前后，葡萄柚才被引入我国，但至今并未推广，仍只有浙江、广东、四川等省有少量零星种植。

可见，葡萄柚君产量并不大，且吃且珍惜啊。

历史上，它跟柚子君也曾被混为一类，后来，经植物学家研究，鉴定其为芸香科柑橘属植物的一个新种。

但从植物分类学上比较，葡萄柚与柚子其实十分相似，所以这两种水果虽不是同一种，却可以说是近亲啊。

葡萄柚果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，味偏酸、带苦味及麻舌味。它被制成果汁后，仍然略有苦味，但口感仍算舒适，所以全世界的葡萄柚约有一半被加工成果汁。

如今，葡萄柚及其果汁在北美、欧洲各国和日本可是相当受欢迎，是很多家庭早餐必备的水果和饮料。

好了，不多说了，风物君要去做个“栗柚双全”的幸福人了！

你没看错，南方人的中秋，柚子能插100根香！

柚子插香拜月亮

中秋好吃又好玩

就是路过有点烫

柚子，秋日水果巨侠，中秋谐音之王。圆润的外表，憨喜的本名，让它成为了南方中秋餐桌上的水果吉祥物。

侠之大者，一身都是宝，一口柚子肉，酸酸甜甜，清清润润，像极了秋风拂面，清爽宜人。

柚子的果肉，如同残月。摄影/学文映像

柚花，可以拿来做蜜。柚子皮与肉之间的白络，可以拿来炖汤。柚子皮更是宝藏，自带清香，可以消除异味；切成长条，进锅烹制，就是一道柚子果糖；做成蜂蜜柚子茶，则让秋冬时节不再萧瑟。

柚子这款天然水果罐头，有许多风雅的名字，比如朱栾、香抛、文旦，但人们还是给予它与霸气外型相称的评价。清代学者施鸿葆《闽杂记》一书就说：“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也”。

而这位果中侠客的第一高光时刻，便在南方的中秋节。

南方人的中秋节，柚子有多忙？

一到中秋时节，不少南方人家的桌头就摆上了典型套餐：一盘月饼、一壶茶，当然少不了一个澄黄如月光，饱满如圆月的大柚子。

如今的月饼五花八门，用料口味生猛。酸甜可人，清香满满的柚子果肉，开胃解腻，最适合与清茶一道搭配月饼。

更重要的是，它的吉祥物属性太适合各种节庆场景了。

且看柚子的外表，圆圆润润，已和中秋的团圆意蕴搭上了边，再读柚子这两个字，柚子——游子，剥开桌上的柚子，果瓣分明，紧紧抱团，仿佛在外的游子也能回家团圆。

这么多吉祥寓意层层叠叠，也难怪在广东、浙江南部、福建闽南、宝岛台湾，人们都有把柚子、月饼摆出来拜月亮的习俗，“柚”与“佑”谐音，大概也是希望月亮能够护“柚”平安吧。

除了拜月，柚子还是很好的“工具柚”，在南方的许多地方，每逢节庆，就会有拿柚子插香的风俗。

插香柚，又称扦柚球。在温州，插香柚是七月二十三日（或廿九），“地藏王节”的风俗，青柚插几束棒香，就能变成在屋檐下挂的“香球”。

而到了国际小县城义乌，插香柚拜月就变成了正儿八经的中秋夜习俗：把香一根根地插在柚子上，然后一捆捆绑起来，既方便插香，又方便中秋夜点香。当地民俗，若是有生猛达人能在一颗柚子上插365支香，就能护“柚”一年平安。于是，密密麻麻的柚子香球就变成了一种中秋奇观。

焚香拜月，柚子：我这个工具果承载了太多。图/网络

中秋节的柚子是果品、供品、工具果……可以说是业务繁忙，吃完柚子，那一大块剥下来的柚子皮也不能放过，若是能成功分成几瓣或是剥成两半，扣在小孩的头上，正是最佳“西瓜帽”玩具，也是不少人的童年中秋家乡记忆。

来，做个新鲜的柚子帽！图/网络

中秋节，柚子闪亮登场，酸酸甜甜的柚子香，将一直持续整个秋冬时节，那么问题来了，哪里的柚子最好吃呢？

中秋节开始的柚子好吃指南

柑橘类水果都起源于喜马拉雅地区，随后，就展开了向四方的征途。在关系混乱程度不亚于希腊神话的柑橘家族里，柚子辈分很高，堪称是整个栽培柑橘家族的祖母级角色，比如说橙子的老母亲就是柚子。

柚子开疆拓土，北达陕西安康。摄影/邵向东

中国人很早就吃柚子，早在两千年前的《吕氏春秋》里，便有“果之美者，云梦之柚”的称赞了。长江以南的亚热带季风气候带，空气湿润炎热、多雨，配上低山丘陵，处处都是柚子生长的福地。

柚子在中国的物种热力分布图。制图/孙璐

中国有十多个省产柚子，其中，福建、广东和广西合计占全国总产量的70%以上。沙田柚、琯溪蜜柚、梁山柚、文旦柚、垫江白柚……各有各的好吃。

两广沙田柚，从中秋甜到冬日

在水果王国广西，有两种水果是招牌：桂七芒，点亮了广西水果在七月的黄金时代，而来自广西容县沙田村的沙田柚，则以柚中之王的名号，甜透了广西的深秋。

黄澄澄的沙田柚。摄影/学文映像

在容县的深秋，公路边到处摆着柚子，金光灿灿的果形很是引人注目。沙田柚正是这样的天生富贵相，果型似梨，外皮金灿灿，内里的果肉也齐齐整整。

它有很多特色：皮厚、籽大、饱满。不过，甜才是沙田柚最迷人的特点。别的柚子或许是酸酸甜甜，沙田柚却因为特殊的生长环境，充分沉淀糖分，每一口都是清甜可人。

饱满的沙田柚果肉，看着就很甜。摄影/学文映像

柚子江湖中，沙田柚凭借一个“甜”字将名号打响。水果王国广西远不止这一种柚子绝活，在桂北山区的融水苗族自治县，出产香甜的融水糯米柚，柔软蜜黄的果肉细细密密，如同刚刚蒸好，晶莹剔透的糯米饭。

容县沙田柚要在晚秋时节，才能登上水果舞台。中秋时节，广东人最看中的拜月贡品，还是来自广东梅州的金柚。

梅州从民国初年开始种植沙田柚，距今已有近百年历史，这种引栽的沙田柚，为什么在梅州单名一个“金”字？

这并不只是因为它成熟时候，连片柚林如同金山，更是因为中秋时节，金柚供不应求，多有村民因柚子而致富，正所谓“家种百棵柚，好比开金库”，一颗小小柚子，也承载着当地人的生活愿景。

浙江福建：看柚七十二变

沙田柚家族在两广刮起一阵甜风，柚子一路北上到了浙江、福建，就多了几分诗情画意。文旦这一颇有古意的柚子名号，便在这里诞生。

在浙江台州的海岸线中部，有一座名字秀丽的城市，叫玉环，所谓“蓬莱清浅在人间，海上千春住玉环”，这里气候湿润，半岛上的低山丘陵，正是柚子的乐土。

玉环柚，又名楚门文旦。这种柚子果实多为高扁圆形和扁圆形，果皮澄黄，果肉则是饱满的橙黄色，味道和名字一样颇为雅致。

这种柚子一路南下，到了地名同样仙气飘飘的福建莆田仙游度尾镇，就有了莆田四大名果之一的度尾文旦柚。这里在戴云山脉脚下，四面环山中成盆地，独特的气候，让度尾文旦柚变得香甜可口。

相传，度尾仙游的文旦柚，得名源自一位举人自浙江取回柚种，又与一位名旦共同合作嫁接培育柚子的故事。文人意蕴+名旦风采，让度尾的文旦柚别具一番风流。

不过说到柚子的多变，还得看福建平和的琯溪蜜柚。

琯溪蜜柚，得名于平和一中旁边的溪水“琯溪”。这里的土壤富含硒元素，年平均气温21℃，充足的光照和水汽，所产蜜柚皮薄肉厚，汁水充足。优越的地理环境，也让平和人开发出花样的柚子类型。

琯溪出产的四色蜜柚。图/农畅供应

在这里，最经典的白色蜜柚早在乾隆年间便是贡品；黄色蜜柚橙意十足，甜中带酸；红色蜜柚则将琯溪皮薄肉多的特点发挥到极致。不过最经典的，莫过于三红蜜柚。

所谓三红，是说一个蜜柚身上就有三种红色，外皮是橙红色，海绵层是杏红色，而果肉则是诱人的胭脂红，真的是从外皮“红”到内心，也充满对食客的“柚”惑。

长江柚味，麻酸香甜样样全

吃罢广东、广西、福建这三大主要产区的柚子，在长江流域，还有更多的柚子宝地。虽然它们产量不高，却各具风味。

总的来看，酸甜，是长江沿线柚子的主旋律。

在柑橘水果大省四川，自然少不了地道的柚子，从成都的新都区到川南各地县市，柚子和柑橘一起让四川人的秋天变得饱满。

在资阳安岳，有中国最大的柠檬生产区，柠檬的亲戚柚子，同样味道十足。这就是安岳通贤柚，安岳气候温和，雨量充沛。通贤镇是四川商品流通重镇。天时地利人和齐聚，造就了安岳通贤柚的名声。

而在四川广安，来自福建的柚子也非常自在，这里连绵秋雨不断，柚子在晚秋初冬时才徐徐成熟。四川柚子往往果皮光滑，果实端正，尝起来酸甜适口，正是柚子酸口爱好者的福音。

在地势险倔的山城重庆，丘陵河谷密布，从长寿区到夔门县，到处柚花飘香。这其中，代表莫过于重庆渝东的梁平柚。有意思的是，这种柚子仿佛与川渝的麻辣风味遥相呼应，若是一口气吃下大半个，嘴唇上便会感觉到一种微微麻意。不愧是重庆人的看家名柚！

沿着长江，柚子同样走进了湖北的宜昌、恩施等地。这里山峦起伏，夏无酷暑，冬无严寒，终年温润，所产的柚子也是温润可人。

譬如高颜值的贡水白柚，就产自“中国白柚之乡”恩施土家族苗族自治州宣恩县。

贡水白柚的果实饱满，呈现出一种金玉之色，果肉则是颗粒饱满，质地分明。当地人非常喜爱白柚，甚至连家里的孩子，都能称为“柚娃子”，可见这种柚子的魅力。

柚子，自古以来便是一种充满魅力的水果。每有文人墨客记载柚子，便少不了“风韵耐人”一类的描述，它也与后辈橘子一起，以橘柚之名成为风骨的象征。

只不过对于今人而言，一闻见它的清香，打开它的果瓣，心里的第一感触，还是一份自秋天开始的喜悦和饱满。

文 | 苹果

📖参考资料

《水果史话》史军

本文系【地道风物】原创内容

未经账号授权，禁止随意转载

如果柚子有身份证，户籍一定是仙游

现在的仙游是一个柚香百里的季节，度尾镇的柚果场里农户们正在提前准备采摘文旦柚，要发去全国人们的手中，这是他们的衣食所系。

仙游是个十分“宝藏”的地方，低调地散发无数“高光时刻”。

01 不知名的仙游，到底藏了多少宝藏？

我想，或许不会有太多人知道仙游。仙游是福建莆田市下属的一个县，大名鼎鼎的福建“莆仙”地区里的“仙”字，指的就是仙游。

仙水洋景区

从未来发展看，仙游是福建省内最有潜力发展新旅游的地方——全国旅游资源基本种类有75种，仙游有41种，占了55%；拥有九鲤湖、菜溪岩、麦斜岩、天马山四大景区；

九鲤湖

九龙岩、仙门寺、圆通寺等十八盛景；

仙门寺

集山、水、瀑、洞、石、林为一体。遍布36处历史遗迹，8处国家级和省级文物保护遗迹……种种宝藏，就藏在半山的丘陵地带，以及四面环山的盆地之中。

仙水洋景区

不被外人所知的仙游，也用未被污染的环境，慢慢发展成为福建省内培育绿色食品的适宜之地，种植各种各样的水果。

柚子、荔枝、龙眼、枇杷、甘蔗、橘子、柿子、番石榴、芒果……

枇杷

说到吃水果这件事，福建人是绝对有发言权的，尤其吃柚子。福建，是中国知名的产柚大区。

每年秋季很火的度尾文旦柚、琯溪蜜柚、华安坪山柚……这些知名的柚子，都来自福建省内各个产区。说到吃水果这件事，福建人是绝对有发言权的。

琯溪蜜柚，红肉是其中一种

每年九月开始，仙游是一片“青黄色”的，这里满山的度尾文旦柚就要成熟了。

尽管这里产各种不同的柚子，但现在就是文旦柚的季节。人人爱吃的文旦柚，吃起来酸甜适宜，清清润润，像极了秋风拂面，清爽宜人。这股柚香也会伴随着仙游，持续一整个秋冬时节。

文旦柚，一大口吃下去可爽了：）

02 这里的柚子，神仙都爱

柚子在南方人心里，是很特殊的存在。它不仅能当成食物，还能作为心中吉祥物的象征。

柚肉能吃；柚花能成蜜；柚络能炖汤；柚皮能除异味，上餐桌，做蜂蜜柚子茶；叶更可除晦气……

在南方人心里，柚子处处是宝。

摘柚季节来临，南方大部分家庭，尤其在两广及福建一带，不管吃不吃都好，也要在家里摆上那么一两只柚子，为了“应景”。

遇上节日，还有祝福的寓意。例如中秋，几瓣月饼，一壶清茶，刚剥好的柚子。一切皆是清香迷人，挟裹着初来的秋风，清爽自来。

柚子和喜于祝福一事的南方人，仿佛天生一对。

你看，柚子不但身圆，也和“谐音祝福”搭上了边——“游”，仿佛吃上一瓣柚子，游子们便可与家人团圆相聚；“佑”，取未来一年，身边人都可得到神明的庇佑；“有”，应有尽有，更是有得发……

人们用它祈求福愿的方式也有很多。

除了各家各户的用柚敬神，更会集体地用柚皮插上香火，带到河边，让披着祝福寓意的柚皮，慢慢地跟着福船飘向远方。

一只柚子，在南方人眼里不仅仅是单纯的柚子，还带有无数对美好未来的期许与愿景。也许看到这里，也会明白为什么南方人如此钟情于“柚”。

国人吃柚的历史其实很早。在2000年前的《吕氏春秋》里，就曾赞赏过柚子这种食物，“果之美者，云梦之柚”。

自古以来，中国就是产柚的产区，而福建则是重中之重。

中国地土环境复杂，遇上福建温暖的气候和土壤的特殊性，栽育出了各种不同样貌、味道的水果与柚种。其中，柑橘类水果大部分都和柚子有着扯不清的关系。

柚子适应能力强，是拿来当成插播种植的最好选择，往橙子家族的祖上溯源，就能找到柚子的基因。

正因此，也让福建人弄出了许多不同的柚子。

近年很红的琯溪蜜柚，就来自福建漳州的各大乡镇，以“三色”闻名——外皮红、海绵层杏红、果肉胭脂红。与文旦柚一样，自古都是进贡朝廷的奇果珍品之一。

清代学者施鸿葆《闽杂记》一书说，“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也”。

但要问中国最好吃的柚子？少不了“中国三大名柚”之一的仙游度尾镇文旦柚。在福建本地，它还是“莆田四大名果之一”。

相传，度尾仙游的文旦柚，得名源自一位举人从浙江取回文旦柚种子，与一位莆仙戏班的名旦共同培育而成，各取其名中的“文”与“旦”。这名字就像“仙游”一样，悦耳又有雅趣。

文旦柚有着与其他柚子不同的外观，既圆又扁，被人形容像乡下常见的秤砣和铜钟。

还没剥开就能闻到柚果独有的芬芳清香，色泽还带有些青黄；放一瓣到嘴里，甜的柚子独特的清甜，带了一丝酸味。这种九分甜一丝酸的劲儿，飘香地串联起十月的仙游小城。

经过好几代的培育，文旦柚已经是成熟的无籽柚果之一，一口下去，不用吐籽都可以。

03 爱“拼”就会赢

福建，其实是个很神奇的省份。单独的一个市或县，都能在全世界声名远播，比如莆田。

莆田，福建省第二小的地级市，面积只有4200平方公里，可就是这么一个小小的地方，多年来持续地影响着中国及东南亚部分地区的产业及发展。

福建人爱闯的本性，可以在莆田人多年来做出的成绩来窥见：

国内民营医疗行业的85%、木材市场近70%、金银珠宝行业的60%、油画出口的三分之一，都和前赴后继外出闯荡的莆田人有关。

都说福建的每个城市，都有一幅“金字招牌”。

仙游的好山好水不但产出了文旦柚，更有千年历史的红木家具。这里是福建乃至全国木雕工艺发源地之一，国内最大红木家具生产基地，与“苏作”“广作”“京作”并称中国家具业的四大派。

家具的制作人也都拥有数百年传承下来的技艺。突然明白，小时候家里人总会说买红木家具要看准福建的。原来说的是就是仙游。

写到这里，甚至可以分析一下福建人的成分：

低调做人，高调做事，既爱闯敢拼，又善于经商，身潜有造峰造极的信心，内心里又有着中国人的团结，与依赖于故里的民俗与信仰。

传统活动：上头炷香，踩火堆、摆棕轿

很难挑出毛病？在每一方面，他们都团结地希望做到尽善尽美。我们从文旦柚从有籽到改良成无籽所花费的数十载时间，便知一二。

（信息源自《那一座城》）

一次性吃掉四种颜色的蜜柚是什么体验？

白肉蜜柚最为沉稳，看上去普普通通，但只要咬一口便再也停不下来，甘冽的汁水中带着一丝微酸，清爽解腻；红肉蜜柚营养含量高，皮超薄，只要用刀在外皮上轻划一圈，丰盈的红肉便迫不及待露出来了；黄肉蜜柚是plus版的脐橙，金灿灿的果肉中藏着满满的维C，等待在口腔中爆裂；三红蜜柚颜值最高，从外皮红到内里，没有人能经得住这胭脂诱惑。

这种奇妙的体验来自福建漳州的琯溪蜜柚，同一产地，四色果肉，味道一个赛一个好。晒着暖洋洋的阳光，吃上一口皮薄飙汁的蜜柚，心情也跟着美丽起来。空气中充斥着蜜柚的芬芳，好像西柚天堂的香水后调，是季节限定的幸福体验。

▲按照从左下角开始顺时针顺序依次为白肉蜜柚、红肉蜜柚、黄肉蜜柚、三红蜜柚。

今天风物君为大家带了正宗琯溪蜜柚，精美礼盒包装，送人有面，自用实惠。每盒四个，四种颜色，净重8.5-9斤，带箱约10斤重，只要58元，就能让你的秋天，色彩斑斓！

ps：吃不完？怎么可能，一天一个抱着吃都吃不够。而且蜜柚的储存期非常久，如果存放得当，可以放一两个月都没有问题！

< >

老柚树种植，皮薄多汁，酸甜适口

琯溪蜜柚的美好，吃过的人无一例外都会爱上。

这份美味来源于福建平和县得天独厚的自然优势。

这里的土壤富含硒元素，种植出来的蜜柚口感更好，品质也更高。年平均气温21℃，充足的光照和水汽，让这里的蜜柚皮薄肉厚，汁水充足。甚至琯溪蜜柚的名字也是以平和一中旁边的溪水“琯溪”来命名的。

2002年，国家质检总局对“琯溪蜜柚”实施欧盟标准地理标志产品保护，成为平和县的地标特产。

在平和县内，蜜柚的最佳品质区为坂仔镇，这次风物君为大家推荐的这款蜜柚就来自坂仔镇，由有着几十年蜜柚种植经验的老师傅亲自打理。

这片园子里的蜜柚，树龄都在30年左右，只有老树上长出来的柚子，味道才会更可口。8年以下的新树长出来的柚子皮厚苦涩，所以种柚子是一件需要时间和耐心的工作，前8年里长出来的新果都会被不断割掉丢弃，只为等待真正琯溪蜜柚的到来。

▲套袋能完美避开蚊虫叮咬、鸟类侵袭、风雨影响、农药侵害，老人小孩孕妇都可以放心食用。

这样种出来的蜜柚皮薄肉厚、瓤肉无籽或少籽、多汁柔软、糖度和水分比其他柚子高上3度不止。从品相到口感，都甩普通柚子好几条街。

等到成熟季来临的时候，每天早上五点半，果农们就开始在园子里忙活采摘了，把个头最大、品相最好的蜜柚用心包装，借助物流运输，送到远方的餐桌上。

一次性吃掉四种颜色的蜜柚

和平县丰饶的地理环境为琯溪蜜柚的培育提供了天然乌托邦，在传统白肉蜜柚的基础上，这两年又培育出了红肉蜜柚、黄肉蜜柚和三红蜜柚。>一次性可以吃到四种颜色的蜜柚，现代人真的是比乾隆还要有口福！

>颜值担当，三红蜜柚：三红蜜柚是四大琯溪蜜柚中风物君最”稀罕“的一个，因为颜值真的是巨高！

所谓三红，是说这一个蜜柚身上就有三种红色，>外皮是橙红色，海绵层是杏红色，而果肉则是诱人的胭脂红。真的是从外皮“红”到内心，拿来拍照最能提高朋友圈的档次，是小姐姐们的心头好。

不仅颜值出彩，而且>口感和营养价值也毫不逊色，比普通柚子要高出一大截，这样的三红蜜柚在市面上几乎见不到，风物君不允许你没有吃过！

>维C担当，黄肉蜜柚：黄肉蜜柚像一个放大版的脐橙，所以又被称为>“黄金柚”，在市面上并不多见。

橙黄色的果肉不仅好看，吃起来也非常美味，>入口脆嫩无渣，细腻爽口。甜只是标配，微酸才是精华所在，清爽解腻。

不仅如此，黄肉蜜柚的维C含量是其他柚类的8倍左右，妥妥的维C担当，抱着一个黄金柚边看电视边吃，感觉身体吸饱了维C。

品质担当：红肉蜜柚：红肉蜜柚果肉呈红色，是因富含维生素A，β- 胡萝卜素和番茄红素的缘故，所以红肉蜜柚的营养含量非常高，被称为“柚中之冠”。

红肉蜜柚这两年大火，但并不是所有红肉的柚子都能配得上“好吃”二字，有时候费劲剥半天，里面只有一半的果肉也是令人哭笑不得。

这款红肉蜜柚轻松打消了这种恐惧，皮薄几乎是所有吃过人的一致反馈。用刀沿着果皮轻划一圈，丰盈的果肉便迫不及待露出来了。咬一口，柚子肉在舌尖融化，口腔变身榨汁机，好像在喝柚子汁。

历史担当：白肉蜜柚：白肉蜜柚是琯溪蜜柚中的“必尝品”，它的历史最为悠久，当年乾隆爷想要独占的琯溪蜜柚就是它！

剥开外皮，一片片色泽如玉的果肉安静的躺在里面，不但瓤肉少籽，果肉更是柔嫩多汁，口感清甜微酸，让人忍不住吃一口再吃一口！

>吃完柚子皮别扔，还有大作用！

琯溪蜜柚浑身都是宝，不仅皮薄多汁，果肉鲜美，在满足了口腹之欲之外，柚子皮还可以大有用处。

柚子皮整片放在家里或者冰箱中，可以消除异味，是天然的异味吸附器。柚子皮切成小块后加入食用碱，密封后放入冰箱冷藏，大约一周左右，等到柚子皮颜色渐渐变深，就是天然”洗洁精“。

当然啦，对热爱生活的风物君来说，柚子皮最好的归宿当然是做成蜂蜜柚子茶。没有色素香精，天然的秋日养生神器，谁能不喜欢呢！