据福克斯新闻报道，为了阻止亚洲鲤鱼在五大湖泛滥现象，美国密歇根州州长斯奈德（Rick Snyder）启动了“挑战鲤鱼入侵”项目。该项目将利用世界各地有创意有想法的人来解决亚洲鲤鱼入侵的危机，能提供最佳解决方案的人，将获得70万美元奖金。鲤鱼在中国不仅是一种优质的食材，也是传统的吉祥物。数千年来，中国人赋予鲤鱼太多丰富的文化内涵，以鲤为祥瑞的习俗，在春秋时已经普及。“鲤鱼跃龙门”寄托望子成龙的期盼，“连年有余”、“娃娃抱鱼”、“富贵有余”等喜庆吉祥的场面中也少不了鲤鱼的形象，这种文化甚至在我们的东邻日本等地都非常盛行。作为食材，鲤鱼肥嫩鲜美，肉味纯正，许多的经典菜肴都会用到鲤鱼，能做成极其美味的佳肴，这是一种在亚洲地区特别受欢迎的鱼类，但在欧美地区，亚洲鲤鱼突然摇身一变成了入侵物种，泛滥成灾，当地政府悬赏来征集办法消除鲤鱼带来的危害，因为对一些国家来说，鲤鱼简直已经成了一场噩梦。
鲤鱼到底能长多大？
鲤鱼是最常见的淡水鱼，几乎人人都在菜市场的水产区见过，小一点的一两斤，大一些的七八斤，就足够一家人吃上一顿了，但很多人不知道的是，就算是七八斤的大鱼，也只能算鲤鱼的“幼年”，甚至连童年都算不上。
据相关的科研资料，鲤鱼通常寿命高达70年以上，而且鲤鱼属于杂食性鱼类，水草、昆虫、野果、小虾几乎碰到什么吃什么，食物充足的情况下，能不停的进食，生长速度很快。人工饲养的情况下，只需要6个月就能从鱼苗长到2斤以上的大鱼提供给市场销售。野生环境下会生长得慢一些，但只要在食物充足的情况下，仅仅10年时间，就可以生长成为1-1.5米的“巨物”，体重更是能接近百斤，鳞片也逐渐变成金黄色，在水中如同身披金甲的勇士一般。
目前已知被钓获最大的鲤鱼，来自英国的钓鱼者蒂姆.韦布在2019年在泰国钓获，重量约合201.3斤，在6个人的帮助下，用了一个半小时才拉上岸。
为何鲤鱼在美国能胖的像头猪？
近些年来，经常看到亚洲鲤鱼在欧美地区泛滥成灾的新闻，大量的鲤鱼长到半米长、1米长，几十斤上百斤依然无人捕捉食用，甚至因为生活环境优越，鲤鱼无忧无虑的生长，成年的鲤鱼甚至都长出了“大肚腩”，胖的像头猪。而同样是亚洲鲤鱼，在中国却需要大量人工饲养，野生更是越来越稀少，价格昂贵。这鲜明的对比到底是为什么呢？
1、食物充足没有天敌
上世纪七十年代的时候，美国为了清理淡水湖中的有害藻类，想利用喜欢啃食藻类的鲤鱼来“生物治理”，引进了一批亚洲鲤鱼，这批鲤鱼在环境好、食物充足又没有天敌的美国水域大量繁殖，加上鲤鱼出色的跳跃能力，逃离了当时限定的水域，进入密西西比河、伊利诺斯河、五大湖等十多个河流湖泊，生活空间就更广阔了，甚至进化出了跳跃能力更强的品种，给当地渔业生态几乎带来了毁灭性的的灾难，这个当年请来的河伯，如今都快成龙王了。
一条渔船在鲤鱼泛滥的河流上，鲤鱼受惊吓大量跳出水面，其实这是很危险的情况，十几斤重的鱼打在脸上非常容易受伤。
2、美国人不太爱吃淡水鱼
美国东邻太平洋，西邻大西洋，渔业资源特别发达，吃海鱼比较多，通常吃得比较多的有金枪鱼、三文鱼、罗非鱼、 鳕鱼等深海鱼，营养丰富又不担心水体污染，对有一些“土腥味”的淡水鱼还是比较排斥的，这是这也主要是美国的烹饪技术达不到，大部分家庭不知道如何处理这种刺比较多的淡水鱼。繁殖生长快又无人捕捞食用，自然只能眼睁睁地看着这种亚洲鲤鱼横行无忌，数量越来越多，逐渐遍布整个美国。
加上鲤鱼属于外来鱼类品种，最初的作用是为了解决水体污染，所以人们本能的都会有些排斥，既然有更好的海鱼吃，为什么还要吃这种淡水鱼呢？
欧美不爱吃鲤鱼，但是垂钓者的心头好
欧美国家虽然不喜欢吃鲤鱼，但垂钓者特别钟情于钓鲤鱼，英国却有一条名为本森（Benson）的鲤鱼甚至登上了伦敦的《时代》报刊，1995年“本森”被送到英国剑桥郡的蓝铃湖区，它的超级Size、完美的体型，让自英国各地的钓鱼爱好者着迷，都希望自己能够亲自钓上这条号称是“英国最大的鲤鱼”，大鱼本森曾先后被钓上63次，2009年的时候意外辞世，死时体重为29公斤。如果问鲤鱼最强的“天敌”是什么，毫无疑问是人类了，鲤鱼是中国餐桌上传统的美味佳肴，每个人看见鲤鱼的第一反应就是“红烧”还是“清炖”，大量的捕捞者导致野生流域的鲤鱼也是越来越少，几十年前黄河里还能捕捞到一米多长的大鲤鱼，现在一尺长得都很难见到，一个在欧美泛滥成灾的鱼类，在中国硬生生的被吃成了需要大量人工养殖的地步。
2、食物匮乏，环境变差
国内水域的环境相对很多欧美地区还是比较差的，水中也没有那么多“藻类”，没有充足的食物来源下，鲤鱼的生长和繁殖速度会明显放缓，所以也很难见到特别大的鲤鱼。
3、国内水域有天敌
作为原生的鱼类品种，经过数千年的自然调节，构成了一个完整的生态系统，鲤鱼不可能像在美国那样舒适，从产卵开始就要面对各种各样的天敌，如黑鱼、鳜鱼、翘嘴等鱼都有可能对鲤鱼造成威胁。有网友调侃到，组建一个10万人的“中国吃货团”到美国吃鲤鱼，用不了两年，能把美国鲤鱼吃成濒危物种，这当然是一句玩笑话。还有人比较务实地问：为什么不将鲤鱼加工后便宜售卖到中国。其实已经有国外公司这么做了，但鲤鱼价值低，运费却不低，从美国运过来的冷冻鱼，到中国基本和活鲤鱼一个价格，中国人吃淡水鱼又有吃活鱼的习惯，所以并不是特别受欢迎。美国如何解决这些造成大麻烦的亚洲鲤鱼，这并不是一个简单的问题。
亚洲鲤鱼是美国对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼及鲤鱼这些鲤形目鲤科鱼类的通称，这些鱼可以说在这个饮食文化当中占据了重要的地位。其中青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼更是被我国人民亲切称之为四大家鱼，像糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、酱焖鲤鱼、西湖醋鱼 、水煮鱼、清蒸鱼、酸菜鱼可以说，都是我们家喻户晓的菜式。
但是亚洲鲤在中国“活”不过童年，但是在欧美，在河流里活得自由自在，十分安逸，因为优渥的生存环境，肥得和猪一样，动辄五六十斤。亚洲鲤甚至成为了欧美人的噩梦，这估计让很多中国吃货不解，为什么不吃了他们呢？
亚洲鲤为什么很难在中国长到五六十斤
亚洲鲤中最长寿的鲤鱼良好的自然状态下其寿命可达70岁左右，在其两岁之前，雄性鲤鱼生长速度很快，这有助于它较早达到性成熟，两岁之后的雌鱼生长快速，这有助于雌鱼更多的产卵，如果鲤鱼能在良好的自然状态下生长10年，其体长可达1~1.5米，而且之后仍能缓慢增长，因此生物学家认为鲤鱼最大甚至能长到100斤左右。然而中国人对于亚洲鲤的消费需求非常高，根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2018年我国四大家鱼淡水养殖产量达1315.1万吨，足可见我们对于它们的喜爱。因此中国渔民在其性成熟之后，就会开始捕捞，人工饲养的亚洲鲤能活的时间则更短，在大多时候，还没有到性成熟期，就已经在市场售卖。除此之外，在中国流域，亚洲鲤的天敌众多，限制了亚洲鲤进一步发育。在中国，由于巨大的渔业捕捞压力，无论是河流、湖泊还是近海，较大体型的鱼类数量都急剧减少，并出现鱼类小型化的趋势。总结来说，中国的生态环境、以及中国人的饮食需求限制了亚洲鲤的生长空间。
欧美人为什么不吃了亚洲鲤
亚洲鲤顾名思义，原产于亚洲，1963年，美国为了防止水体中浮游植物肆意生长、净化水体，从中国引进了草鱼， 并在随后几年引进了鳙鱼、鲢鱼和青鱼，从此开启了亚洲鲤侵略全球的征程，或主动引进，或外来入侵，它们迅速在欧美安营扎寨。亚洲鲤鱼而且适应能力极强，繁殖速度快，次能产下数十万只卵，再加上又没有天敌，因此它们很快便取代当地的天然鱼种，很快蔓延到密西西比河和伊利诺伊河流域。它们每天能摄入相当于其体重40%的水草、浮游生物或野生蚌类，可以说对生态造成了极强的破坏。美国人并没有食用亚洲鲤的习惯，因为不喜欢它们的肌间刺，而且鱼鳞多，难以处理。再加上美国早期会把未经处理的工业废水直接排放到水体中，密西西比河等流域污染严重，密西西比河目前是美国污染最严重的河流之一，也是世界污染最严重的河流之一，主要污染物是砷、汞、硝酸盐和苯。据当地环保部门统计，每年的排污费高达1250万。。在这种环境中生长的亚洲鲤鱼，体内会存在大量重金属元素，当然不能食用。（不过有些水体亚洲鲤重金属并未超标）没有有人类的捕食压力，加上河水中丰富的浮游植物资源，亚洲鲤的体型往往可以长得出乎意料的大，并且与养殖的同类相比，它们的体力和反应能力更强。它们在美国成长为了身长可达1.2米、重45公斤，跃高达2.4米的大鲤鱼。
亚洲鲤还进化出了会飞的凶猛品种，科学家称之为“飞鲢 ” （flying silver carp）， 这种鲢鱼的运动能力惊人，它们不仅能跃过 3m 多高的障碍物，甚至能跃出水面“飞行”6~7m。2012年1月19日，一位名叫迪格·皮特的美国钓鱼爱好者在Calumet河上游钓到飞鲢。这条鱼长近1.2米，重达40千克。科学家才知道亚洲鲤进化出来了新品种。而亚洲鲤对噪音又很敏感。你能想象体重近 30 公斤的鲤鱼跃出水面，并争先恐后跳到船上的情景吗？别以为这是在开玩笑，在美国的密西西比河，这样的场景每天都在上演。当船只靠近时，它们会突然跃出水面，有时渔夫们会佩戴头盔来防止鲤鱼的撞击。一些品种的鱼甚至能跳10英尺高。因此，亚洲鲤鱼又以破坏船只及船上设备甚至伤害船员而闻名。
这个时候科学家发现，亚洲鲤以每年50海里的速度一路往北移栖，现在自伊利诺河游往伊利诺州罗密欧村的运河。该水道连接密西西比河流域与五大湖，开始入侵美国本土鱼类最后的阵地五大湖。
科学家们开始担心这种大鲤鱼会破坏五大湖区的生态系统，威胁当地4000万人的饮用水源。所以开始想办法消灭这些亚洲鲤鱼。除此之外，水生植物被亚洲鲤鱼大量消耗，本土鱼类赖以生存的食物无以为继。水生植物减少， 本土鱼类产卵环境被破坏， 造成本土鱼种群锐减、难以生存，影响当地渔业经济。
亚洲鲤成为美国人噩梦
2007年开始，美国政府采取投毒的方法，但是这种方法没有针对性， 不但没有消灭掉鲤鱼，反而毒死了许多本土淡水鱼类。诚然，备受挫折的美国政府决定用高科技的力量歼灭鲤鱼———电网，在五大湖泊附近的河道安插电网，鲤鱼跳跃的本领很强，电网抵挡不住会飞且群体庞大的鲤鱼。美国民众也兴起捕猎亚洲鲤鱼的运动，当它们跳出水面，船上的人就用弓箭射击，但并没有达到预期的效果。
2014年1月，美国陆军工程兵甚至向美国国会提交了一份关于防止鲤鱼进入美五大湖区的计划，整个计划预计将耗资180亿美元，用25年建堤拦住亚洲鲤鱼。可以说，亚洲鲤鱼的入侵,已经让美国人感到恐惧。2018年2月，伊利诺伊州推出了一项新的试点计划。根据计划，政府将向渔民发放补贴，每1磅亚洲鲤鱼10美分。所以这两年以来，渔民也开始慢慢接受亚洲鲤鱼，打上来送到专门的加工厂处理，按品种分类，有整条冷冻卖，也有filet以后再卖的 (超市卖的冷冻进口鱼片那种)，有部分也会整条地提供给生鲜市场。没别人要的那些，会打碎成鱼粉卖给宠物食品厂。
许多当地华人也开始创建渔业公司，收购亚洲鲤，并且进行鲤鱼加工，把鲤鱼做成鱼丸、香肠、熏鱼之类的出口，并将加工过程中的鱼废料回收再利用，制成有机鱼肥。尽管如此，相比少众的消费人群，亚洲鲤的繁衍还是没有得到根本性遏制。很多人问，为什么不出口到中国，中国人并不喜欢吃冷藏的淡水鱼，其次，欧美进口的亚洲鲤价格太过于昂贵，没有在市场上购买的划算，再加上，中国拥有丰富的淡水鱼养殖培育经验，人工培育出来的亚洲鲤口感更好。
亚洲鲤在向全球入侵
正如我开头所说，亚洲鲤鱼目前除了入侵美国之外，在欧洲的水体中也广泛出现，数量不仅繁多而且个也大。在自然界长期的进化过程中，生物与生物之间相互制约、相互协调，将各自的种群限制在一定的栖境和数量，形成了稳定的生态平衡系统。外来入侵物种通常在原有生活区域没有危害，然而一旦扩散到新的环境，适应了当地环境并成为优势物种，就会对区域生态平衡带来毁灭性的影响。而随着交通工具的发展，世界各国来往的密切，生物入侵现象越来越严重，据环保专家统计，在我国已产生严重危害的外来入侵物种至少已达283种，世界自然保护联盟公布的全球100种最具威胁的外来入侵物种中，我国就有50种。如何解决生物入侵问题，维护生态平衡，目前是全球难题。
中国的吃货可是世界闻名，那些入侵的外来物种经常会成为我们的口腹之物。所以现在会出现这样的情况，外国人面对大量外来物种无可奈何，中国人却乐此不疲的尝试着美味，比如鲤鱼。
鲤鱼在国内经常能看到，它的肉质鲜美繁衍速度很快，不过价格却有点高。身为一个外来物种，它被中国人吃得快要没有尊严，正常一只鲤鱼可能都不会超过10斤。而我们经常能在电视上看到那些欧洲的鲤鱼，有些膨胀到五六十斤左右，几乎养成了巨型鱼类，被人们调侃为长得像猪！亚洲鲤鱼是原产地亚洲的鲤鱼鱼类，是美国人对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼及鲤鱼这些鲤形目鲤科鱼类的统称 。其实各国饮食差异有所不同，这种鲤鱼原本就是身处温带性的产物，能在这里长期繁衍下去可以理解。
但中国人对这种鱼就是秉承着要吃它的理念，有时候还放在家里养着好看，但外国人就不一样了，他们并不很喜欢这种鱼，大多时候都把鲤鱼当作养殖业一样慢慢养着，时间一长能不泛滥吗？最重要的是，鲤鱼这种生物在欧洲地区几乎是没有天敌的，那样的环境下它们的繁衍速度极快，不但能保持着正常的生长速度，还很容易养出身体极大的鲤鱼。众所周知，欧洲地区的藻类生长都会比较快，鲤鱼本就是不怎么挑食的一种生物，看到这么多美味能不心动吗？欧洲人也不好这口，因为是亚洲地区淡水鱼，他们没能找到最合适的烹饪方法，无奈之下欧洲人就只能放任这种情况！而对比下来，鲤鱼在中国的生长环境就会变得好很多，在中国，鲤鱼的市场需求量实在是太大了，以至于很多野生鲤鱼都找不到踪迹，不少养殖户选择开办鲤鱼养殖基地以维持市场需求。
除此之外，在中国的鲤鱼会经常面临一些生存问题，中国本就是适合很多物种生存，所以不少水域地区都没有足够的食物支撑，鲤鱼们的生长速度自然会慢上很多。一般来说，这种鱼类的生长期为三年，三年的时间足够他们成为人们口中的美味了。更是有网友调侃：在国内活不过童年啊！不得不感叹，同样的物种，在中国和欧洲的生存环境竟然有着天差之别。那么你是怎么看的呢？
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