洋姜，能通大便的小菜

下班回家，想弄个凉拌菜吃，如是在院子里随手刨了一株今年种植的洋姜，产量挺大，估计刨的不到五分之一。

用自来水将洋姜反复冲洗干净。

用刀削去头部的根须，皮上的黑点，再次清洗干净。

切成两毫米厚的薄片。

半斤鲜洋姜片，加上一小瓶李锦记凉拌汁，拌均匀。

拌匀后，加少许麻油，就可以吃了。

脆脆爽爽，味道鲜美，吃完后肠道蠕动加快。

据相关资料报道，洋姜含有大量的低聚果糖，是肠道有益菌的最佳食物，常人多吃洋姜，改善肠道菌群，促进食物在人体内的消化和吸收，可以改善大便，是食材中的绝佳选择。