为什么北方农村在立冬时喜欢吃饺子？有什么含义吗？

为什么北方农村在立冬时喜欢吃饺子？有什么含义吗？

每年的公历11月8日前后是立冬，而今年的立冬则是11月7日。立冬作为冬季的第一节气，其向来都很受农民的重视。立冬中的“立”是开始的意思，而“冬”既有冬季的意思，也有结束、终了的意思，有着农作物收割后要收藏起来的含意。在中国的民间，一直把立冬当作是冬季的开始。而在立冬时节，自古以来就有进补以度严冬的习俗。

在你的家乡立冬会吃什么来进补呢？南方地区冬季进补的食材是比较丰富的，像鸡、鸭、鱼羊、牛肉等等，而在广大的北方农村地区，立冬进补的食物就比较的单调了。而大多数的北方农村地区都会选择在立冬的时候吃饺子。那为什么在立冬时要吃饺子呢？

饺子对于北方的人来说，真的是百吃不厌。在民间还有着“好吃不过饺子”的俗语，其实不只是在立冬时候吃饺子，像冬至、春节、夏至等节日，在北方也普遍都会吃饺子，由此可见北方人对于饺子的热爱。

而北方的农村地区有冬至吃饺子的习俗，也是有原因的。我们都知道，在过去的农耕时代，农民的生活都是比较艰难的，有很多的年份连饭都吃不饱，更别说是吃饺子了，可以说一年中吃饺子的次数是屈指可数的。以前都是在一些重要的节日才吃一顿饺子，而立冬、冬至、夏至这样的节日就有吃饺子的习俗。为什么会选择在立冬的时候吃饺子呢？

那是因为在过去的大半年时间中，农民都一直在忙碌，等到了立冬节气，北方的天气已经比较的含量了，在室外也没什么农活需要忙碌了，终于可以好好休息一下了，并且犒劳一下自己及一家人一年来的辛苦。而这个时候小麦采收回来了，并且也已经存储起来了，还有很多的已经辗磨成为了面粉，所以是时候尝一尝今年的新麦了，于是这个习俗就从古代一直流传下来了！而民间广为流传的农谚“立冬补冬，补嘴空”，则是最好的证明了。

关于在立冬的时候吃饺子的寓意，在民间也有两种说法。一种说法是饺子又名交子，其是一种有着悠久历史的民间小吃。它的名字取自于“更岁交子”之意，而立冬也是秋冬季节交换之时，所以在立冬的时候吃饺子，是再合适不过的了，何况这样寓意也是比较好的。

还有另外一种说法，那就是民间有着“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的农谚。古人们认为在立冬的时候吃饺子，这样在冬季的时候就能抵御寒冷了，如此一来就不用担心会把耳朵冻坏了！因此吃饺子，寄托着人们对美好生活的向往，也希望家里人都身体健健康康的。

不过，现在生活水平高了，饺子经常吃，所以大家也都不重视了。现在明白了为什么要在立冬吃饺子了？那今年立冬，你吃饺子了吗？