关于饮食的四则医话

●中医有句俗话，“食不厌杂，饮食以养胃气”。五味偏嗜过度，亦可损伤脾胃！诚如《黄帝内经》早就说过：“五味入胃，各归其所喜，酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。”可时下，多是独生子女，家长溺爱，饮食任其随意，烤肉串，酸牛奶，早也吃，晚也吃，肉不离口，饮料不离手，小小年纪，就形体肥胖，或骨瘦如柴，或贫血发生。还有些小孩，饮食特别怪异，专吃方便面，或果冻，或炸鸡块，或烧烤，吃来吃去，营养失衡了，发育减缓了，脾胃也弱了，个子不高了。不仅小孩是这样，有些成年人也是今天麻辣烫，明天火锅城，早晚都吃，天天如此，岂有不伤害脾胃之理。我每每看到或听到别人如此饮食，就总为其担心，他们这样饮食，总有一天会为此付出代价！作为一名临床中医，我临诊之余，总喜欢编辑撰写些中医短文，旨在启发、引导、帮助各位有缘人明白一些医学常识及病理，这应该也算是一种善念善举吧！！

● 有人一天三顿吃肉，且无肉不欢；有人喜食肥甘厚味；有人经常暴饮暴食；有人光吃水果蔬菜而不吃主食。所有这些都会伤损脾气，使脾的运化功能下降，导致饮食不化，堆积于体内则化为痰浊水饮，成为致病因素。健康的饮食是粗茶淡饭，而不是大鱼大肉，更不是各种所谓的营养品、保健品。比如，五谷杂粮最得土气，也最养人，且不会助湿增痰为患。“脾胃为气血生化之源”，吃进去的任何东西，不管是日常饮食，还是滋补类食药，都必须经过脾胃运化吸收。脾虚首先和饮食不节有关，吃饭没规律，都可能导致脾虚。此外，过多食用寒凉、生冷或肥甘厚味、难以消化的食物（如油腻的食物、甜食、糕点等），也都容易伤脾。

●《黄帝内经》中说：“饮食自倍，脾胃乃伤”，意思是说：如果不合理节制饮食，容易损伤脾胃。“饭吃七分饱”一直是中医倡导的养生法则，因为很多病都是“吃饱了撑出来的”！也许会有人认为，吃饱了才能阳气足。但事实上，过于饱食反会会伤阳，导致体温下降。我们都有这样的感觉，吃完饭往往懒得动，甚至困倦欲睡，这其是脾阳开始工作，气归于中焦，故人会有乏力感；若过于饱食，脾阳会过于消耗。长期暴饮暴食，导致脾阳渐衰，人会变胖，这是阳虚的反应，阳虚则气化不利，阴浊凝滞，百病因而丛生！

● 有句开玩笑的说法，“不吃饱饭，哪有力气去减肥呢？”我认为，这句话其实很有道理！只有吃饱了，气血健旺了，然后脾阳才能运化升清，才能把体内积滞的痰浊水饮等排出体外。换句话说，减肥，首先需要加强脾的运化升清功能，所以，通过少吃或不吃肥甘厚腻的策略来减肥只是治标不治本，甚至伤本。生活中曾见有人为了减肥而害怕吃饭，甚至吃过即吐掉，最终导致厌食，骨瘦如柴，减肥倒是成功了，而身体却毁了。我接诊过不少年轻女孩子，为了减肥不择手段，以消耗身体健康而换得身材的苗条，实在不可取。她们中曾有人不加选择，滥吃减肥药物，导致心慌，伤损心阳，严重的甚至危及生命。为了减肥，必须要调节饮食，少肉多素，忌煎炸、烧烤、油腻、粘滑、生冷（多数寒凉水果、冰淇淋、刚从冰箱取出的食物饮料等），但绝对要以五谷为主，不可贸然偏废！