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上海 | 粤菜 | 秉承传统,却也拥抱新世界
「天下所有食货,粤地几尽有之,粤地所有之食货,天下未必尽也.」 --<广东新语> 粤菜系由广州菜.潮州菜.东江菜三种地方风味组成.广州菜的烹调方法最多,地域最广,用料庞杂,尤以炒.煎.焖. ...
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青山学家常菜几道美味,一道菜不够,不油腻,味道特别鲜美
五香排骨 材料:五香粉1汤匙,排骨700克,淀粉1汤匙,洋葱姜蒜1汤匙,辣椒粉1汤匙,料酒1汤匙,酱油1汤匙,醋1汤匙,白糖1汤匙,胡椒1汤匙,鸡精1/2汤匙,茴香2片,花椒10块,盐1茶匙,柠檬皮 ...
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10道砂锅菜的做法,暖心暖胃从这一碗砂锅开始
砂锅羊肉煲 食材:羊肉,胡萝卜,小茴香,香菇,土豆,沙姜,八角,甜椒,香菜. 做法: 1.羊肉用油炒断生,沙姜,八角,小茴香,香菇爆炒出味,过面水,把香料,羊肉煮沸. 2.换砂锅,煮沸后转中火炖,想肉 ...
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滑溜肉片,老冯学艺的第一道菜,家里有老人都应该熟悉这个味道!
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南阳这家小店,15年只做一道菜!独一无二的味道,百吃不厌!
豆花鱼,在大多数人的心目中,就是豆腐炖鱼.加上酸菜就是豆花酸菜鱼,吃完鱼还能加汤涮菜. 豆花鱼常见,豆花烤鱼南阳只有一家.位于南航电业局大厦西边的豆花烤鱼,是一家十五年老店,去吃过的人不计其数. 店老 ...
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青山学26道菜品,菜系丰富味道多样,总有一道菜适合你的口味
南瓜蒸鸡肉 食材:鸡腿一只 .小南瓜一个.青豆. 蒜.香葱.姜.盐. 蚝油.黑胡椒.番茄酱半汤匙 .淀粉两茶匙 做法: 1.南瓜切开掏空.(可以直接切圆形).鸡肉和青豆粒焯水捞出备用. 2.鸡肉,青豆 ...
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西瓜里磕入两个鸡蛋,做成一道菜,味道奇妙
西瓜营养丰富,甜美可口,是所有水果中含水分最多的水果,其中还含有大量的糖.维生素.蛋白质.果胶等.西瓜中含有大量的水分,若女性朋友在急性热病导致发热.口渴汗多.烦躁时,吃上一块又甜又沙.水分十足的西瓜 ...