荤素搭配的鸡腿肉炖土豆，加一些青椒，实在是太好吃了
我知道你有没有这样的感觉，如果单独做荤菜吃，虽然吃起来很香，但总会感觉有点儿腻呢。
而如果单独地做素菜吃，虽然清淡可口，但是又总会觉得缺少那么一点香味呢。
而荤素搭配的菜，吃起来才会显得格外好吃。
有荤有素的搭配，不但顺口，而且营养比较均衡，更让人心里舒服。
今天要做的菜就是搭配搭配的菜，就是用鸡腿和土豆炖的一锅菜，吃起来香喷喷的，有滋有味，实在是太好吃了。
鸡腿有点大，先用刀把它们剁成几块。如果不剁开的话，就不太容易炖熟。
把剁好的鸡肉放到锅中，用水焯一下，去掉浮沫，然后捞出来，放到锅中炒出香味，然后往锅中加入调料和水，用慢火炖十分钟左右，就差不多了。
把炖肉的过程中，准备好土豆、茄子、青椒。
把土豆去皮，洗净，切成土豆块。
茄子也切成块，把青椒去掉辣椒籽，然后把它们切成均匀的青椒块。
等鸡腿肉炖差不多8成熟的时候，把切好的土豆块和茄子块，放进锅中继续炖五分钟左右。
把切好的青椒块再放进锅里，青椒块不要放太早，因为青椒非常容易熟，放得太早的话，就不好吃了。
青椒放进去再炖两分钟左右就差不多了。
最后大火收汁，出锅前加入蚝油、鸡精调味，出锅装盘即可。这时就可以开始吃了。
友情提示：
鸡腿肉炖之前一定要用水焯一下。这样以去掉鸡肉里的杂质，也可以去除它本身的腥味，这样炒出来的鸡肉味道才会更香。
在这道菜中也可以不放茄子，因为家里还有一个茄子，就顺手把它放到锅里一起炖了。
这道菜吃起来还味道还真错呢，最后连汤都没剩。
好了，就说到这儿吧。欢迎去我的主页看更多好吃的。
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