【炸】红薯素丸子

【红薯素丸子】

材料：红薯、糯米粉、白糖、菜籽油

做法：

1. 红薯去皮切厚片，蒸熟备用。

2. 准备糯米粉约200g、白糖30g，还有蒸熟的红薯，一起混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了。

3. 揉成可以搓出小圆球的团。

4. 宽油，烧到有微微的冒烟就可以开始炸了。放圆子的时候要小心，顺着锅边滚下去，不要丢，容易溅起油星子烫伤自己的。炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了