肠胃清洁工-黄金馍

肠胃清洁工

-黄金馍

蒸馍，是家家户户必做的功课。我家的蒸馍中，还藏着春节期间全家的肠胃清洁工-黄金馍。
两瓢玉米圪星，一些红白萝卜丝，一些提前泡好的花生豆与黄豆，加上盐、十三香、葱花、姜丝等调味品，被滚烫的开水烫好后搅拌均匀，微凉后用手捏成各种形状，放入大锅蒸熟，既可以拿着吃还可以捏碎了用鸡蛋炒着吃，一举两得。至于形状，全凭自己心情，可以方方正正，也可以塑成圆形，椭圆也未尝不可，奇特造型也可以随心所欲。

最关键的是，春节期间大鱼大肉不断，肠胃一时难以适应，来不及消化的美食最容易转化为脂肪藏于身体的各个器官。而玉米圪星馍，既能均衡营养，使粗细粮搭配；还能像粗纤维一样，清理肠道垃圾，使人健康苗条，所以我们形象地称其为黄金馍。
不过，如今个人手工制作的黄金馍也接近绝迹，超市里、馍店里、手工作坊里，只要大家想一饱口福，在这个物质丰富的时代，就如影片所描写的一样，“那都不是事！”