开汤美学：汤感“长镜头”

电影镜头语言里有个“长镜头”的概念。两个含义：

一个是时间概念上的长，这个很好理解。

另一种则表示在同一画面的前景、中景、背景上都均有情节在发展进行着，这些情节可以是相关的，也可以是不相关的，但都丰富了画面内容，饱满了剧情气氛，情绪在银幕上弥漫开来，你逐渐沉浸其中……

我们说电影有魔力，而长镜头是其中的一个魔法。会有种截取了一段清明上河图的感觉，足够你看上好一阵、好几遍。

真的会看好几遍，因为你每次都会关注画面中不同的情节、人物，直到你把所有的情节、情绪贯穿起来，游走期间，最终会被这种感受彻底征服，惊叹于演员、导演创作的伟大与难得。

此类的代表作有印度电影《大地之歌》、黑泽明的《影子武士》、张艺谋的《活着》、陈凯歌的《霸王别姬》，都能找到如上所述的经典镜头。

记得《无间道 II》中有这样一个桥段：倪永孝的手下（廖启智扮）为其铲除异己后让马仔们挖坑埋尸（活埋），自己却默默地打后景走至前景，从口袋里拿出口琴吹起了《地久天长》……

这个长镜头我就看过多遍。很多人不明其意，但仍能感受到画面中的那种力量。直到某天我再看时，忽然明白智叔那时为什么要吹口琴了，——那是在为他刚刚做掉的那位曾经的“兄弟”奏挽歌，也是在为片中之前所有的兄弟情义奏挽歌。

智叔在片中的角色一直冷冷的没说过话，但这个前后景的呼应以及这段口琴，使这个人物的性格立马树立了起来。

扯远了，本来是要说茶的。标准汤感所呈现出的汤感体验更接近于后一种长镜头——入口、口中、落口都有内容，甚至在口中的阶段都会有前、中、后的变化。况且一水与一水之间也存在着这种横向与纵向的对比、呼应。真会让你有一喝再喝，一看再看，一品再品的冲动，就像我翻来覆去的看那些经典片段一样。

每一道优质的茶汤都应带给你这种长镜头的感觉。不同的长镜头就是不同的情节，不同的情感体验，——喝茶真的像看电影，一道茶就是一部影片……

当描述那个汤感，就是在分享那段情节与情节所蕴含的情感，稍显遗憾的是只能与一同品赏，一同观看者分享。

一部好的影片足以激发人的共情、想象与思绪延伸，共性于长镜头的这些特点，汤感体验同样也会具有如此功用。你也会反复品味某一口汤感中的丰富信息，并反复辨识其中所蕴含的，直到获得了某种共鸣，某种领悟，某种激励，某种释然，某种解脱……

这也又一次证明了古老茶文化的审美逻辑完全可以对接现代主流的艺术形式，足见其历久弥新的包容性与强大生命力。

有机会为你开汤一款《无间道》，睡了……

泡茶找空山，这里是空山茶话

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开汤美学：共鸣体