伏天，最该吃的除了茄子还有它，上锅简单一蒸，补钙促消化

注：本文转载自网络，如有侵权，请联系删除谢谢。

夏天就到了吃豆角的季节，买回来新鲜的豆角又不想炒着吃的话，那就蒸着吃吧，现在天气越来热，我这里的天气都不是那种太阳晒得热，而是那种闷热的，所以这个时候餐桌上就出现了很多祛湿的家常菜，现在大部分的人都喜欢自己种蔬菜吃了，现在也是豆角还有茄子成熟的季节。

豆角又名豇豆，长豇豆、带豆，是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的做法也非常的多样化，豆角炒肉，豆角焖面，酸豆角等等，相信大家都会吃得不少了，但是粉蒸豆角大家有没有试过呢？没吃过的感觉跟我学起来吧！

先将豆角洗净后，加入盐和油码入底味；再米粉拌入，让米粉均匀地裹在豆角上，就可以放在炉火上蒸熟了。吃的时候蘸着吃或拌入里面随意。这菜简单方便又快捷，而且能让你夏季远离油烟， 非常值得尝试哟。

【菜名】：粉蒸豆角

【食材清单】：长豆角，米粉，红辣椒，大蒜，生抽，食用油，盐。

【烹饪步骤】：

1、先将一会要用到的食材都准备好了，长豆角用清水给冲洗干净，把头尾都去掉，切成小段。大蒜也一样去皮都准备好，小米辣的根部去掉。建议大家可以用老一点的长豆角来做这个菜，一般如果我们的长豆角要是老了的话就都扔了，但其实用来做蒸菜也是很好吃的。

2、 把豆角切好了以后加入适量的盐搅拌均匀。

3、 然后再加入适量的食用油，搅拌均匀，再把适量的米粉再加进去。

4、 搅拌均匀即可。

5、把搅拌好了的米粉豆角放进蒸屉里面，把水倒进锅里面，上锅大火蒸个8分钟左右。

6、 小碗里面把蒜泥还有小米辣，生抽，和香油都放进小碗里面。搅拌均匀调制成调料汁，吃的时候可以蘸着豆角吃，或者是将调味料倒进去，搅拌均匀吃。蒸好的豆角鲜艳碧绿的颜色，光看着就胃口大开。粉蒸菜保留了食材的原本味道，而且无油很低脂，也不需要守在炉灶边翻炒，非常简单，搭配蒜泥来吃，爽口开胃。

【小贴士】：

1、豆角时注意放入材料顺序，先放盐再放油最后放米粉， 这样豆角入味且被米粉裹着

2、蒸蔬菜适合用白米粉蒸制，但白米粉较难买到，故此菜选用蒸肉米粉替代。

3、豆角烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则生豆角里的溶血素和毒蛋白可能会导致食用者中毒。

4、做这个菜大家也可以用四季豆来做，不一定非要用长豆角。烹饪方法和蒸制时间基本一样。

5、酱汁要是有自己喜欢吃的各种调味料都可以放进去，喜欢吃酸一点的加点醋，喜欢吃辣的就多加点辣椒油什么的，都可以哦。