会点菜的地产人，混得都不会太差
干地产的，平时吃饭应酬是少不了；除开应酬，平时三五同事出差吃饭也是常事。
出差和同事跑得比较多，我发现一旦到吃饭环节，但凡遇到点菜，这些同事大致就可以分为两类：
一类基本脱口而出的答案是：“都可以”，“无所谓”，“没忌口”，“你定吧”，“噢，随便”，“我都可以”，“你点了就行”；
另一类就是，担起了点菜的主角，拿起菜单初步询问下其他人的意见，若无其他意见，三下五除二就点好了。
看似很小的一件事，但是第一类人往往是不会点菜，没有自己的想法；担心点出来的菜不合大家胃口会搞得自己很尴尬。
这类人工作中往往比较谨慎，做事不敢轻易尝试，害怕出错。
而这类人往往是我们的大多数人，也许就是屏幕前的你。
你希望把这个锅都甩给点菜人，对不对？
实话实说，是极可能付出代价的。我们害怕直接说出真实喜好。
万一我喜欢吃的，别人讨厌怎么办？万一几个菜搭配起来，效果不好怎么办？万一我点的菜太贵怎么办？
而另一类人则是具备较好的点菜技巧，能够恰到好处地点完一桌菜，让与餐的人都能大饱口福。
这类人则恰恰相反，敢于试错，乐观阳光，社交能力也较好。越是面对复杂局面，越需要能主动出面掌握全局、统筹解决的人。
这种人才，不仅hold得住厨房，也能代表团队下得了厅堂，必定是职场里的稀缺资源。
你以为点菜这种普通的事，只是把大家喂饱这么简单吗？
错，这是展现你社交能力的最好机会。
你可能不服，觉得哪有这么夸张？问问大家想吃什么，不就民主解决问题了。
这个方法对朋友好使，对初次见面的人也可行。然而，对于和朝夕相处的同事，是存在风险的。
前两天一位朋友给我吐槽道，中午部门聚餐，五菜一汤，但是，没吃饱。
原来，他有个同事出差归来要组织午餐，并事先点好了菜，在群里说：你们下班直接来吃就行。
这事看上去，特别幸福。后来才发现，高兴早了。
原因是这样子的：三个菜分别是酸豆角炒鸡胗，卤水鸭肾，酱爆鹅肠，全都是动物内脏，胆固醇巨高。
另外两个菜是爆炒洋葱圈和韭菜炒鸡蛋，吃了之后，口气真的很惊人。
本来盼着汤能均衡一下，端上来一看，妈呀，猪肝菠菜汤。又特么是内脏。
于是，一整顿饭都在油山，咸海，肝脏的脂肪里，和洋葱韭菜浓烈的气味里切换。
可以说，是非常极品了。
还是老话，细节决定成败，比如点菜。我一直认为，聚餐中擅长点菜的人，社交都不会差。
一、点菜，其实体现的是一种职场态度
不知道，大家有没有发现，身边总有这样一种人。无论出差到哪里，他都知道有什么好吃的地儿，常常让同出差的人都特别幸福。
可不，我身边也有这样一种人。他也不是那种特别喜欢旅游，到处玩的人，我就特别好奇以致后来专门去问他是如何做到的？
他给我说，其实也很简单。他自己虽然不到处旅游，但是他出差特别多，每到了一个城市都会找当地的朋友给自己推荐好吃的地方，然后就会去尝试。
如果发现确实还不错，就会自己在大众点评或者笔记上记下这家店，同时有哪些特色菜也会一同记录下来。
即使自己没有来过这个城市，他也会提前做这个工作，找当地朋友或者提前网上了解清楚，做好记录。
这样下次领导或者同事和他一起出差，他就会带上来到这家店。自然给领导和同事都留下很好的印象。
真正懂点餐的人，在日常相处中，就会默默记下周围人的喜好。
聚餐时，不用劳烦同桌人开口，就能迅速判断每个人的口味是什么，怎样点才能把大家都照顾的很舒服。这种人，天然自带靠谱气息。
在职场，他们是很占便宜的。因为，生活里的各种小细节，都能证明他们的优秀——就连吃个饭，都能体现团建的能力。
更别说工作了，必定能获得同事的信任，吸引上司的垂青，上升通道更开阔。
二、点多少合适？
点菜的数量没有必要太多，够吃就好，没必要说非要富余许多而去显示你的慷慨。
而且，如今整个社会的风气比以前好太多，若出现不必要的浪费，平白就会让人加以鄙视。
或许在你个人看来这能让你显得大气、豪爽，但是在别人看来，“豪”是“豪”了，“爽”却未必，最后可能就只剩下了“土”豪的评价。
看人数考虑点菜数量。一般点菜的数量=吃饭人数+1或2。
也就是说，如果有4个人吃饭，一般点5-6个菜。但一定要注意，点菜尽量要上双，好事成双嘛！
当然，这里也要注意一点，各家饭店做菜的方式不同，量有多有少，最好能先行了解店家的这些情况，否则若是这家店的菜量偏少，不够吃的时候就尴尬了。
三、如何搭配合适？
以前刚做地产那会，因为考虑到和政府的接待特别多，还专门报了一个班学习如何配菜。根据这么些年混迹饭局的经验，有几点是可以关注的：
1、商务宴请，起码要点1-2个硬菜。不然请客的主人脸上无光。
龙虾、帝王蟹、片皮鸭、雪花牛肉等，都是我常点的主菜。
2、中式聚餐讲究“年年有余”，无论如何，一条大鱼都必不可少。
因为是酒席，尽量点清蒸的鱼，口味清淡，重油重盐的大鱼大肉在酒后更容易感受到油腻。
常见的适合清蒸的鱼有：桂鱼、多宝鱼、海鲈鱼、石斑、老虎斑、笋壳鱼、老鼠斑、东星斑。
3、要有至少2道下饭的神菜。
尖椒海螺片、辣椒炒肉、肉炒肉、小炒黄牛肉、小炒鸡等，都是下饭的好菜。
其实餐桌上最受欢迎的，不是海味山珍，恰巧是这些不起眼的农家小炒。
4、点一道带汤的口味菜。
常见的食材，适合大众胃口的，客人们可以舀点汤汁伴着米饭一起吃。
水煮牛肉、酸汤肥牛金针菇、上汤牛蛙，都是很好的选择（注意，不要点餐桌上出现过的食材，之前点过小炒黄牛肉，就不要点酸汤肥牛了）。
5、注意荤素搭配。
经常混迹于各种酒席间的商务人士工作繁忙，饱受“酒精考验”的痛苦，许多人年纪轻轻就开始“三高”，几个清澈素雅的小菜可能更受欢迎。
清炒土豆丝、韭菜豆芽莴笋丝、荷塘月色（荷兰豆木耳炒淮山）等，都是物美价廉又讨喜的素菜。
6、青菜。
根据我的经验，10个人以上的饭局，需要点两份不同的青菜。
发现很多人不吃油麦菜、生菜、茼蒿、菠菜等气味叫浓的青菜，有些人则特别爱吃，在上桌之前，客人们都会说什么都吃，随便点。要把点菜工作做好，需要想周到一点。
7、主食。
根据当地风味或特色招待客人是最好的。也要考虑客人的饮食习惯。通常来说，一份酱油炒饭，或者鸳鸯馒头，是万无一失的。
如果是在北方，通常最后都会点上些面食面点等。
你看，就点菜这一丁点小事，我居然啰嗦了一这么多。
混职场，实在！太！烦！了！
对了，你有什么点菜诀窍、关于点菜的小故事或者美食打卡地，记得留言分享给大家~~