发芽的食物不能吃？这4种不仅没毒反而营养翻倍，别再白白浪费了

发芽的食物不能吃？这3种不仅没毒反而营养翻倍，别再白白浪费了

健康养生每一天，大家好，今天又给大家见面了。今天给大家来谈谈关于发芽食物的问题。

在生活中，我们经常会遇到买的食物，特别是蔬菜放在家里面，过了一段时间后，经常会出现发芽的现象。关于这种蔬菜发芽的问题，大部分都是时间久了，经过了氧化作用，里面进入了毒素，龙葵素，这种成分，人体吃了以后，对健康十分有害。

轻微的出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重的估计会要了你的命。例如常见的，发芽土豆，发芽花生，发芽红薯，发芽芋头等。因此为了身体健康，大家对于这种发芽食物，不要吃最好。

当然了，不是每一个发芽的食物，都不能吃。下面这几种食物，发芽以后，营养还会加倍，

第一种：黄豆或绿豆

黄豆和绿豆都属于豆类，它们两个经过发芽以后，就成了一种芽类，黄豆芽，绿豆芽。营养价值很是厉害。

这两种豆类经过发芽以后，本身所含有的脂肪，蛋白质等物质会被代谢，里面的维生素C大大提高，

从营养的方面来说，绿豆芽和黄豆芽的营养成分差不多。生活中适当吃一些黄豆芽，可以清热祛湿、明目消肿、健脾养肝，还可以软化血管及降低胆固醇。

生活中适当成一些绿豆芽，可以清热解毒、祛湿利尿、消暑除烦，软化血管和降血脂等功效，很适合夏天食用。

对于它们的食用，黄豆芽可以炒，可以做汤，可以涮火锅等。绿豆芽一般素炒或凉拌。

提醒一下，绿豆芽还是黄豆芽，均属寒凉食物，因此脾胃虚寒、肠胃发炎及消化不良的人少吃或不吃最好。下面给大家推荐一种夏天绿豆芽的美味吃法，凉拌绿豆芽

做法：把绿豆芽清洗，然后锅里烧水，水沸后，倒进绿豆芽，焯水一下。捞起，用凉水过一遍，沥干水分放在一个大盘子。

准备调味汁，葱姜蒜切末，加入盐，醋，辣椒油，味极鲜，一点白糖，拌均匀后，倒进绿豆芽里，上面撒一点香菜末即可。

第二种：大蒜

大蒜是我们在生活饮食里，经吃的一种调味品，新鲜大蒜适当吃一些，可以提高人体体质，抗衰老，预防癌症等。但是大蒜如果买多了，放在家里面，时间久了，就会出现发芽的情况。发芽的大蒜是无毒的，可放心食用。

大蒜放置久了以后，经过氧化，会发芽。大蒜发芽后，它含有的营养元素会大大降低。没有变色，发霉，腐烂，大蒜都可以吃。但如果大蒜发芽后，变成绿色了，不要吃，会产生一些有害物质。

大家还可以这样做，大蒜发芽以后，可以把在种在花盆里，经过再次种植，长出的蒜叶也是可以吃的。

发芽的大蒜，养生价值还是不错的。它可以抗氧化，对心脏血压好处大。发芽的大蒜抗癌能力更强。

下面教大家怎么种植发芽大蒜，在家里的阳台上面，简单易操作，可以吃到新鲜的蒜苗

做法：1把大蒜剥开，一颗一颗的，记住破损的大蒜不要。

2找一个盆子，底部扎些眼。在里面装些土，不要太浅。土装好后，洒一点水，然后放进大蒜栽入土壤里按牢，依次摆好，摆好后，上面洒一点水。

3大概15天左右，蒜苗久可以出土了。在等待出土的时间，可以不定时的洒一些水。

4蒜苗长到一定的高度，就可以吃了。吃多少剪多少。蒜苗还会继续长的。

第三种；香椿芽

香椿是春天的时令蔬菜，香椿发芽以后，就是香椿芽，是一种长在树上的嫩芽，由于味道独特，很多人吃不惯，但是香椿芽是一种不可多得的珍品蔬菜。

“常食香椿芽不染病”。生活中适当吃一些，可以预防和治疗心血管疾病，健脾开胃，增加食欲，美容养颜，延缓衰老

香椿芽的吃法多种多样，可以炒，可以做汤，可以蒸，可以摊饼子，可以腌制等。

最简单好吃的做法就是香椿芽炒鸡蛋，香气逼人，味道鲜美，好吃美味。烹饪起来也简单。

做法；香椿芽，清洗，切碎一点，备用。鸡蛋打好，里面加一点盐，拌均匀。

锅里放油，把鸡蛋炒好。捞起，放进香椿，大火翻炒，起锅前， 倒进鸡蛋，加入盐，胡椒粉，即可。

第四种：发芽糙米

糙米是一种粗粮，营养价值还不错。经过发芽至适当芽长的芽体后，就形成了糙米。糙米的形成一般是放在水中，温度适宜，氧气适宜，就会发芽，长成新的个体。

糙米经过发芽以后，营养价值更加丰富，在日本受到人们的追捧。是一种对人体有益的新型功能性食品。

发芽糙米里面糖分少，营养高，很适合糖尿病人群来食用，是糖尿病人的首选食品。

生活中适当吃些发芽糙米，还可以润肠通便，促进皮肤的新陈代谢，美容养颜，预防心脏病，降低血压。

发芽糙米我们可以做大米饭，可以煮粥，可以做饮，吃法不同，养生效果也不一样。给大家解暑一种发芽糙米的煮粥吃法，搭配南瓜，做一道南瓜糙米粥。这道粥，热量不高，营养全面，饱腹感强。

做法：首先将糙米浸泡一下。然后放进高压锅里来搭配水来煮。

准备南瓜，去皮，切块，放进糙米里面，把南瓜煮熟即可。