豆豉汤、麻仁汤 / 开普饭

今天

作者：顔文强

作者简介

颜文强，1983年10月出生，四川大学哲学博士、北京中医药大学中医学博士后，福建省漳州市龙海人，现为大理大学副研究员、硕士研究生导师。先学理工科、后学文科、再学中医科，注重文理交叉。先后师承闽南师范大学邓文金教授、四川大学文科杰出教授（一级教授、院士待遇）詹石窗教授、新安医学“张一帖”第十五代传人北京中医药大学张其成教授。目前已获得国家知识产权局专利1项、发表学术论文40多篇，荣获2017年度云南省人民政府哲学社会科学优秀研究成果三等奖。参与国家“十三五”规划重大文化工程1项、国家社科基金重大项目研究3项。目前主要从事道医哲学、古中医药学、古天文历法等研究。

豆豉汤、麻仁汤[1]：豉一升，以水三升，煮三沸，分再服，不瘥重作。更取麻子煮如豉法，不瘥，更煮豉如上法[2]。

本方出自《孙真人备急千金要方·卷七十七》，文中言“治被殴击损伤，聚血腹满烦闷”[3]。这也是两张单方，各用一味药：豆豉和麻子仁。方中用淡豆豉煮汤与上方一样。可见，不管是摔伤还是打伤、撞伤引起的疼痛烦闷、喘气困难等症都可用豆豉汤治疗，因为病因都是瘀血厉害、血脉严重不通所致。此处豆豉用量与上文略有不同，豆豉一升约合今天200毫升，水三升即600毫升。“分再服”即分两次服用。“瘥”即痊愈的意思。“更取麻子煮如豉法”是指也可以用麻子仁代替豆豉煮汤。两方的用法表达如下：

取淡豆豉200毫升，用水600毫升，三上三下煮开沸腾，分两次服用。如果没好，再重煮一次。也可以另外用麻子仁200毫升、水600毫升，煮沸一会，也分两次服用，如果没好，那就用豆豉汤好了。

可见，豆豉汤比麻仁汤效果要好一些。豆豉的急救功效前文已经分析。现分析下麻子。麻子是我国桑科一年生草本植物可用于做衣服的品种大麻的成熟果实。值得注意的是，这是指桑科植物的大麻，其茎之皮韧性很好，不易断，我国自古就用于制作衣服，俗称“粗布”，是古代主要的纤维作物，不是国外那种有毒的大麻，两种植物品种不同。对此，古代诸多医家早就指出是做布的大麻，黄宫绣在《本草求真》即指出：“火麻仁专入脾、胃、大肠。即今作布火麻之麻所产之子也。与胡麻之麻绝不相似。”[4]汪昂在《本草备要》也曰：“即作布之麻，俗作火麻。润燥滑肠，甘平滑利，脾胃大肠之药。”[5]可见，火麻仁味甘淡、入肠胃，有通便、润燥、杀虫之关系。火麻仁也称麻子仁、火麻仁、大麻仁、冬麻子、线麻子、白麻子、黄麻仁等，今以火麻仁为正名，原植物称为火麻、大麻、汉麻等，现在我国各地多有栽培，以山东、浙江、河北、安徽等地尤其适合生长，其中又以山东莱芜所产尤胜，是为道地药材。我国对火麻仁的医用早在就东汉《神农本草经》就有记载，称为“麻子”：“麻子味甘平，无毒。主补中益气。”[6]火麻仁的“补中益气”主要是通过其下气、清理肠胃，驱除浊气（即通过“吐故”）而为脾气的消磨食物（“纳新”）间接实现的。火麻仁是果实种子，富含油脂，质地润滑十分明显，所以才有降下之力。《本草乘雅半偈》解释云：“大麻色黄，一名黄麻……气味甘平，为脾胃之体药；枝茎条畅，为脾胃之用药；仁脂濡润，为脾胃之滑剂，湿剂也。”[7]正由于其降下、通脉的药气，所以也才有间接通瘀血的功能，《本草蒙筌》云：“（火麻子）经入阳明大肠及足太阴脾脏。……益气补中，催生下乳；去中风出汗，皮肤顽痹；润大肠风热，结涩便难；止消渴而小水能行，破积血而血脉可复。胎逆横生易顺，产后余疾总除。”[8]可见，火麻仁药气比较迅捷活跃，才有“破积血”“复血脉”之效。当然，在急救时其疗效没有豆豉汤显著，所以文中才言“不瘥，更煮豉如上法。”上方药气运行图示如下：