荷叶白茶,陈皮白茶,菊花白茶,夏天炎热喝加“料”的茶好不好?
绿树阴浓夏日长,楼台倒影入池塘。
宁静致远,方得始终,我是林方致。
对于夏天这个时节,心中最柔软的一角属于夏荷。
每个夏日都是灼热的,天空澄清蔚蓝,能带来凉意的除去凉风,便是满眼的夏荷。
关于荷的描写,古往今来俱有之。
北宋周敦颐的《爱莲说》:“出淤泥而不染,濯清涟而不妖中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩。”写出荷的出尘脱俗,现代朱自清的《荷塘月色》:“薄薄轻雾浮起在荷塘里…”写出荷的缥缈清凉。
看到荷,闻到荷花清香,心里便有了丝丝的凉意,烦躁的心也就静了下来。
我国栽培荷花的历史悠久,早在《诗经》里就有了关于荷的记载:“彼泽之陂,有蒲与荷”。在《神农本草经》上则是介绍了荷的药用价值:“藕、实、茎,主补中、养神、益气力、除百病、久服身轻”。
荷可观赏,可入药,亦可做茶。荷叶茶是消食、解腻、降脂的好手,也是很多人夏季饮品之一。
不过,荷叶加白茶的组合,茶友们是否有见过?这是我最近看到的一种白茶品类,除此之外,还有陈皮白茶,菊花白茶等。
这样混饮的白茶滋味如何?有什么突出的功效么?今天就来介绍一下,夏天炎热喝加“料”的茶好不好?
01
荷叶白茶
荷叶大家一定不陌生,夏天正是“接天莲叶无穷碧”的时节,满池碧绿的荷叶紧紧挨着,亭亭玉立的荷花鲜艳俏丽,这是夏的气息。
荷叶的好处多,干净的荷叶可以作为盛放物品的器具;也能做成美味的食物,如荷叶鸡;还能直接制成一味良药——荷叶茶,清新的荷叶,还具有解腻、消食的作用。
白茶中的荷叶香,想必大家也都听说过,这是属于老白茶的香型之一,经过良好转化,品质优良的老白茶才能拥有清新的荷叶香。
但是荷叶加白茶的组合,大家应该很少见到,这是一种新兴白茶类型。所谓荷叶白茶就是将干荷叶与白茶放在一起,简单混合而成的一种茶类。
新白茶与荷叶一样,都具有清新解腻、促进消化的效用,那么将新白茶与荷叶一起冲泡,是否能达到强强联手的效果呢?
效果是否是双倍的,这点我没办法回答,但是滋味肯定不是双倍的好。新白茶与荷叶虽然都有清新属性,但是组合起来却会让对方失去自己,白茶原本的滋味与香气被荷叶混淆,没了之前的清爽,为了甜味,商家可能还会加入糖类物质,减肥的目的也就没了。
所以,喝白茶便是喝白茶,喝荷叶水便是喝荷叶水,不要硬将两者凑在一起,只会串味、变味,成为四不像。喝茶还是简单些为好,清饮一杯白茶,更能体味其中的意趣。
02
陈皮白茶
陈皮加老白茶一起冲泡,这样的冲泡方式已经由来已久。
也深受一些茶友的推崇。冲泡白茶时,加入适当的陈皮,二者邂逅,巧妙搭配,能够有很不一样的风味。
老白茶醇厚沉郁,陈皮清苦馨香,交织一起,茶汤入口细腻醇和,回甘明显,饮用后温暖舒适。
白茶,特别是老白茶,时光赋予它神奇的药性,让它成为茶叶中的一朵奇葩;陈皮的药性也早在宋代就被挖掘,能够健胃、润燥、化痰止咳。
它们二者联合,不仅能够让茶汤的风味突出,也能让茶叶的药用效益增长,让茶叶拥有了更加有效的养生效用,让我们在生活中得到健康保障。
老白茶和陈皮搭配,最佳的比例为5:2,这样冲泡出来的茶汤香气和滋味最协调,主味和主香气都为白茶,不会让陈皮喧宾夺主。
虽然老白茶与陈皮的组合好处多多,但是它们却不适合在夏天饮用,夏天气温高,人体较为燥热,老白茶本就性温,陈皮亦是如此,对于夏天而言,便是“火上浇油”,体质虚热的茶友更是不能多喝,容易上火。
这样的搭配更适用于秋冬季节,天气寒冷,喝几泡可以驱除寒冷,增强免疫力。这里还需要注意,喝茶时,要调配合理的比例,否则茶汤的滋味就容易被陈皮掩盖了。
03
菊花白茶
荷代表夏,菊代表秋。金黄的菊花一直以来都是秋天的象征,清香淡雅的菊花,不惧秋寒,屹立于秋风之中,为秋增添风采。
菊花茶与金银花是很多人在夏天预防暑气与火气的佳选。菊味辛、甘,微苦,性微寒,在中医内归肺、肝经。主要有疏散风热,平抑肝阳,清肝明目,清热解毒等功效。
《神农本草经》中记载:“主诸风头眩、肿痛,目欲脱,泪出,皮肤死肌,恶风湿痹,利血气。”《用药心法》则说:“去翳膜,明目。”
菊花与白茶的组合比荷叶和白茶的组合,更为人熟知,将清香甘甜的胎菊和鲜爽香醇的寿眉一起压制成小茶饼,这是它们之间最常见的出场方式。
这样得来的茶饼,既有了菊花的香气,也有了白茶的鲜爽,似乎是很适合的。菊花清新、寿眉淳爽,也都有败火去暑的功效,也很适合夏天。
这样的组合茶,是可以偶尔品饮,尝尝鲜。
对于喝茶,我还是主张清饮,白茶本身就有许多滋味与香气,就算是不与其他物相拼,也能让我们品味深究很久。与其他物组合亮相虽是新颖,但还是不及它本身之风味。
并且与其他类似陈皮、菊花组合,还暗藏着风险,它可能成为劣质茶的“遮羞布”,掩盖住茶叶劣质的本性。
养分充足的白茶有足够的滋味,但是劣质茶的内质单薄,如果单喝,很容易就能从茶汤中窥出一、二。
而与其他天然植物搭配,它们身上原本的清香、甜味或是其他滋味就会遮盖住白茶寡淡的本质,让我们很难单从茶汤去判别茶叶的优劣。
喝茶,还是清饮好,人为的排列组合,远没有茶叶本身的滋味来的更为有风味。
简单喝茶,简单生活。