揭秘花椒油的制作秘诀，不用油炸，又香又麻，学会厨艺更上一层楼 / 开普饭

香辣开胃的麻婆豆腐不止中国人爱吃,连老外都颇为喜欢.据说,在外国的中餐馆,麻婆豆腐是不少老外的必点菜式. 麻婆豆腐好吃又超级下饭,但如果功夫不够好的话,做出来的麻婆豆腐不香不麻,就失去它的特有风味了. ...

[花椒油所用的原料] 红花椒30克.青花椒30克.鲜花椒40克.姜片10克,大豆油400克.菜籽油600克青花椒相对于红花椒,味道比较清香,更麻一点,但是没有红花椒麻得那么醇厚.鲜的青花椒是用来做花 ...

花椒油是生活中比较常见的调味品,能够使得我们的菜品更加的麻辣鲜美,具有开胃的作用,那还有什么功效作用呢?以下是由学习啦小编整理关于花椒油的功效与作用的内容,希望大家喜欢! 花椒油的功效与作用花椒油主 ...

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做的这道鲤鱼,是从黄河边农家院的做法学习改进的,做法比较粗犷,不用油炸.直接烧制,成菜鱼肉软嫩入味,鲜辣开胃,大家不妨试试. 农家烧鲤鱼制作视频,点击链接观看原料鲤 ...

要做到花椒油又麻又香方法是: 一是先把炒勺上火放花椒4倍的菜籽油,先炒香葱姜蒜,香的标准是闻着香,其二是葱姜蒜变成焦黄色,然后捞出. 二是在此基础上炸香18香,即八角,桂皮,陈皮,小茴香,肉蔻,良姜, ...

最近几年,有不少优秀的美食纪录片,比如<舌尖上的中国>系列.<风味人间>系列,我连看了好几遍,每次都忍不住流口水,很多美食都是看了之后才知道的. 色.香.味,是判断美食的标准, ...

最近手头的工作让人焦头烂额,实在有些扛不住了,经常一天不吃一餐,这真是不好,晚上做一锅美味咖喱的确是不错的主意.咖喱的种类繁多,其中日式咖喱尤为钟爱.在长崎佐世保料理店里吃过的咖喱记忆尤为深刻.尤其汤 ...

自家楼顶开辟出了菜池与花池,请人运了土填满,又找来肥料,与土壤拌匀,浇了透水.初夏时,撒了许多菜籽下去,结果,各种蔬菜,长势喜人.如今,西红柿硕果累累,黄瓜和丝瓜也已经开吃.而角落里的牛皮菜,长的绿油 ...

揭秘花椒油的制作秘诀，不用油炸，又香又麻，学会厨艺更上一层楼