绵软可口的可可甜杏蛋糕 你也可以轻松做出 快来学学

准备材料

A：鸡蛋2 只，黄蔗糖80 克，色拉油50 克，牛奶100 克。B：低粉60 克，可可粉40 克，杏仁粉20 克，泡打粉4 克。C：杏干12 颗

烘焙：180℃，上下火，中层，35 分钟

准备：B 料粉类混合过筛。干用清水浸泡一夜。

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开始制作

① 将浸泡过的杏干对半切开，去核后用厨房纸巾拭干水分（图 1）。

② 2只鸡蛋加黄蔗糖搅拌至浓稠顺滑 （图2）。

③ 加入色拉油低速混合，注意油脂会沉入盆底， 一定要彻底混合均匀 （图3） 。

④ 加入牛奶，仍然以低速混合（图 4）。

⑤ 将 B 的粉类筛入打发蛋液中，用手动打蛋器略微混合（图 5）。

⑥ 加入沥干的杏干，用刮刀拌匀入模烘烤（图 6~7）。

完成图

选自《静心烘焙 幸福甜点》一书，版权所有。