教你在家腌制咸鸭蛋,只需盐和白酒两种辅料,蛋黄个个流油,一学就会 2024-07-29 23:57:38 出油咸鸭蛋 准备材料新鲜鸭蛋1000克,58°白酒250克,精盐250克(实耗50克) 开始制作: 1 鸭蛋清洗干净表面的污垢,放阴凉处阴干。 2 制作前用纸巾将鸭蛋表面擦干净,确保没有留有水迹。 3 取两只碗,分别装入高度白酒和精盐。 4 将鸭蛋放在酒碗中,轻轻打个滚。 5 再放入盐碗中打个滚,尽量裹满盐。 6 用保鲜膜将裹好盐的鸭蛋包严实。 7 取一个厚实的塑料袋,把包好的鸭蛋放入其中,将袋口扎紧。 8 放于阴凉避光处,静置45天后即成出油咸鸭蛋。 如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。选自《巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这本书,版权所有。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢! 赞 (0) 相关推荐