美食推荐：蒜香茄段、油豆腐炒青椒、果香排骨、小炒菠萝蜜的做法

蒜香茄段

材料：

茄子、大蒜、生姜、青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、油

做法：

1.茄子切成长段，隔水蒸熟，取出放凉，撕成条，摆盘备用。

2.大蒜、生姜、青椒切成碎末。

3.准备一个小碗，倒入小半碗生抽，加入料酒、鱼露、白砂糖调成料汁。

4.热锅烧油，放入生姜末翻炒出香味，倒入调好的料汁，煮至冒泡关火，倒入大蒜末、青椒末拌匀，浇在茄子上即可。

油豆腐炒青椒

材料：

油豆腐、青椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、糖、盐、水淀粉

做法：

1.葱、姜、蒜备好，青椒切滚刀块。

2.1小勺生抽、1小勺蚝油、少许糖、2勺水调成调味汁备用。

3.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁。

4.放入油豆腐翻炒2分钟，加适量的水，放少许食盐调味。

5.倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。

果香排骨

材料：

山药、百香果、排骨、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、盐、生抽

做法：

1.排骨冷水下锅烧开，煮5分钟后，把排骨捞起来，用温水洗净，沥干水分备用。

2.蒜、姜、干辣椒切好。

3.热锅冷油，爆香姜、蒜、干辣椒，然后下入排骨。

4.翻炒至排骨焦黄，加入适量的生抽、盐翻炒均匀。

5.放入切好的山药，加入没过食材的水。

6.盖上盖子，中小火焖煮20分钟左右。

7.煮至汤汁浓稠时，加入百香果汁翻拌均匀。

8.然后根据个人口味加入适量的白糖调味即可。

小炒菠萝蜜

材料：

菠萝蜜、青椒、辣椒、西红柿、盐、生抽、淀粉、油

做法：

1.菠萝蜜肉用淡盐水浸泡一会儿。

2.青椒、辣椒、西红柿切块。

3.热锅热油，放入青椒、辣椒翻炒至表面起泡，盛出。

4.锅中留底油，放入西红柿炒一下。

5.放入青椒、辣椒、菠萝蜜，加入盐和生抽翻炒均匀。

6.加入水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

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