推荐几款好吃的家常菜，简单又下饭，家人吃的心满意足

干煸有机菜花

材料：有机菜花 500克 辅料：植物油 3汤匙 干辣椒 10个 花椒 2克 盐 3克 葱 1段 姜 5克 大蒜 2瓣 生抽酱油 1汤匙 醋 少许

做法步骤：

1.菜花用手掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥净水分。干辣椒剪去头尾，去掉辣椒籽，剪成丝。

2.锅加油烧热，下入花椒炸香，将花椒捞出不用。下入葱花，姜片，蒜片爆香，再下入干辣椒爆香。下入菜花大火翻炒几下，转中火煸炒。

3.煸炒至菜花稍变软，加入盐，酱油翻炒均匀，再淋入几滴醋翻炒均匀，盛出装盘即可。

炒牛肉

材料：牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精

做法：

1.牛肉根据肉丝相反的方向切，将切好的牛肉放入容器内，加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉；

2.将青椒切成与肉片大小相同的块待用；

3.起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入青椒，翻炒1分钟左右，下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。

菠萝烧肉

菠萝烧肉的食材的准备：

主料：菠萝，里脊肉。

辅料：青椒，生粉，番茄酱，生抽，白醋，白糖，食用盐等。

菠萝烧肉的详细制作过程：

第1步，将食材清洗干净，先将猪肉切块，接着准备空碗将切好的猪肉放入碗中加入生抽，料酒，腌制10分钟。

第2步，准备盘子，将腌好的肉放在盘子中，撒入淀粉备用，接着将青椒切块。菠萝切块，备用。

第3步，起锅热油。尽量多放点油，待油温7成热的时候。放入涂上生粉的猪肉，里脊肉炸至金黄，捞出备用。接着将切好的辣椒也放入锅中炸一下，捞出备用。

第4步，将锅清洗干净，倒入食用油，待油温升高，放入番茄酱，生抽，白醋，白糖，烧开。第5步，倒入里脊肉，菠萝和青椒一起翻炒均匀。可加入适当的食用盐。最后用水淀粉勾

芡。一道美味的菠萝烧肉就做好了。

蒸香嫩排骨

食材：排骨600克，生抽，耗油，料酒，白糖，玉米淀粉，盐，大葱，姜，八角，红辣椒，香葱

做法：

1.排骨剁小块，块越小越好，洗去骨渣，泡凉水15分钟后捞出

2.将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中，用量随自己的口味来调整，

加白糖是为了增鲜，因为生抽和蚝油都是咸的，所以盐适量加，八角掰成小瓣

3.充分拌匀，放在阴凉处腌2个小时以上，中途可翻两次身，均匀入味

4.蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉，拌均匀，放淀粉可以锁住肉汁，跟炒肉丝放淀粉腌

制是一样的道理

5.将排骨摆个盘，看起来会更漂亮些，如果不介意模样，摆不摆可随意

6.将排骨入蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟

7.出锅后撒红辣椒末和香葱末即可