去虾线别再用牙签了，一招教你快速去虾线，不用工具，一秒一个

今天又来跟大家分享生活中处理食材的小技巧了，今天咱们要来处理的食材是大虾。大虾是非常常见的一种食物，因为大虾的肉质非常鲜美，而且营养特别丰富，所以深受大家的喜爱。大虾的做法是多种多样的，可以清蒸，可以炒着吃，可以干锅，可以蒜蓉等等。而咱们在做大虾的时候一定会经过一个步骤，这个步骤就是去虾线，虾线就是虾的肠道，不仅味道非常苦涩，而且里面有许多脏东西。如果不去虾线的话就会破坏虾的鲜美味道，所以大家在烹饪之前一定要去掉这条虾线。

相信大家在平时的时候去虾线都会用牙签，因为用牙签去虾线是比较方便的，但是用牙签去虾线也是有缺点的，很容易将虾线挑断，而且速度也比较慢，今天就来跟大家分享两个去虾线的好方法，一秒去一个虾线，操作起来非常简单，那么接下来咱们就一块去看一下这个去虾线的方法究竟是什么吧。

首先咱们来看一下第1个去虾线的方法，咱们要用左手捏住虾身，右手拿住虾头，将虾头和虾身同时往下压，压出虾脑，然后将虾脑拿住，把虾线给扯出来，用这个方法可以将虾的其他器官，虾脑和虾线一并去除，而剩下的部分都是可食用的部分，虾身非常完整，一点也不影响外观，这个方法非常适用于水煮虾，清蒸虾等需要保持虾身完整的菜肴。

用上面给大家分享的这个方法去虾线非常简单，而且特别快速，几乎可以做到一两秒钟一个，这样去完虾线之后既不影响虾的外观，也不会影响口感。第1个跟大家分享的去虾线的方法已经分享完了，接下来看一下第2个方法。

第2个方法就是咱们先将大虾充分清洗干净，清洗完了之后控一下水分，将其平放在案板上，然后咱们取出一把比较锋利的刀，在虾的背部切上一刀，切完之后咱们就可以很清楚地看到一条虾线了，这个时候咱们只需要用手将其取出来。

开虾背取虾线的方法非常简单，适用于需要用蒜蓉，粉丝蒸或者是需要炸制的烹饪方式。开背过后的虾可以做成各种各样的造型，去除虾线，保持虾的营养美味，也可以做成各式各样的不同菜肴。

以上就是今天要跟大家分享的两种去虾线的方法，两种方法都非常简单，不管用哪种方法都非常快速。学会这两个方法之后就不需要再用牙签慢慢地挑了，而且也不用担心将虾线给挑断了，这两个方法可以根据自己的烹饪需求来进行选择。