187 ​低温粉碎与研磨

187 低温粉碎与研磨

（1）背景

  ●语音讲解-背景

    粉碎-破碎-破壁-磨粉-研磨。

    粉碎与研磨目的-后续加工，营养吸收。

    粉碎与研磨过程中的升温现象。

（2）低温粉碎

  ●语音讲解-低温粉碎

    物料在常温下为粘糊态或较柔韧，难以进行粉碎，如含较多脂肪、蛋白、糖类等成分的复杂物料。

    物料在低温下粉碎可较好地保留其有效成分，避免因粉碎过程中升温而导致有效成分变性或散失，如香料、含有热敏性成分的药材等。

    物料降温至其玻璃化温度之下时会变得易于粉碎，如橡胶的低温粉碎与再利用。

    典型低温粉碎设备

（3）低温研磨

  ●语音讲解-低温研磨

    低温研磨。

●低温粉碎研讨

    资料调研、问题及补充；

    调研需要低温粉碎或研磨的物料。

    调研典型粉碎设备的结构、原理、参数、适用物料等（图片、数据、资料等）。

    对普通粉碎设备升级为可实现低温粉碎功能时，在结构和冷源上如何实现粉碎过程的低温？可通过哪些途径把冷量传递给粉碎界面？

    物料在低温状态下粉碎时，对粉碎过程能耗（暂不考虑冷量能耗）和粉碎设备寿命有哪些影响？

    调研典型低温粉碎设备的原理、结构、性能参数、应用实例和相对于常温粉碎的对比分析（图片、数据、资料等）。

    欢迎交流探讨，可留言或加微信“冷热科技”（lengrekeji）。