家常麻花

材料：鸡蛋3个，糖两大匙，糯米粉+面粉（1：1）。

做法：上述材料和成偏软的面团，擀成略厚的面皮（约2毫米），先分割成宽约6cm的长条，再沿长边对折，一刀切断一刀不切断，切成一个个约6*3cm中间有缝的小长方形，套一下做成简单的麻花。宽油，油温5成热时（插入筷子周围冒小气泡）麻花入锅，小火炸至金黄色即可。酥香微甜，好吃。

注：只用面粉也可以，但加了糯米粉成品更酥脆且有米香。生坯炸后会膨胀很多，不要做太大。