原创 | 纪念袁隆平：杂交水稻对于中国意味着什么？
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5月22日袁隆平逝世。在举国哀悼的时刻，网上沉渣泛滥却掀起了一股贬低、抹黑袁隆平以及杂交水稻的舆论风潮。
今天就给大家讲一讲这个杂交水稻。
1 杂交水稻的诞生
杂交水稻在新中国的地位只有两弹一星能够与之相比——
两弹一星保障了我们的国土安全，杂交水稻则保障了我们的粮食安全，后者的战略意义丝毫不比前者逊色。
杂交水稻的研发是从1964年开始的，领衔人物就是袁隆平，由于袁隆平对杂交水稻的杰出贡献，后来人们也把袁隆平称为“杂交水稻之父”。
1964年，中国刚刚经历了三年自然灾害，让老百姓吃饱肚子是中国迫在眉睫的问题。
所以，袁隆平对杂交水稻的研究主要攻关方向是快速、高产并且对土地要求低，而不是现代人注重的口感问题。
（来源：新浪网）
1973年第一代杂交水稻研发成功，1976年开始在全国大面积推广，由于杂交水稻亩产比普通水稻高20%以上，所以，我国水稻产量随着杂交水稻的推广而节节攀升。
从1976年至2013年，全国累计种植杂交水稻近4亿平方公里，累计增收稻谷约8000亿公斤。
目前，杂交水稻年种植面积超过1600万平方公里，占水稻总种植面积的57%，而产量约占水稻总产的65%。杂交水稻年增产水稻约240万吨，每年可多养活8000万人口，对解决中国的粮食需求问题发挥了极其重要的作用。
大家都知道，中国老百姓是在改革开放之后才开始吃饱肚子的，同样，中国经济也是在改革开放之后开始腾飞的。
试想，如果没有杂交水稻，没有从1976年—2013年通过推广杂交水稻获得8000亿公斤增产的粮食，如此巨大的粮食缺口必然要消耗我国巨大的外汇。
在改革开放过程中，如果我们宝贵的外汇储备都去购买粮食而不是投入到工业化建设之中，那么今天的中国工业化水平绝不会有当下的成就！
所以，曾任四届美国总统粮食顾问的巴米伯格这样评价袁隆平的贡献——
“袁隆平为中国赢得了宝贵的（发展）时间，他增产的粮食实质上让人口增长率下降了，他在农业科学上的成就击败了饥荒的威胁！”
2 定海神针
现在网上有一个观点，大致是杂交水稻口感不好，大部分中国老百姓都是吃的普通水稻，所以杂交水稻现在没啥用处。
这个观点大错特错！
如果杂交水稻没啥作用，为啥中国拿出57%的水稻种植耕地来种植杂交水稻？
是吃饱了撑得慌吗？
杂交水稻在中国粮食安全战略中扮演了定海神针的作用。
有了杂交水稻才能人吃米，没有杂交水稻就会是米吃人！
首先，杂交水稻的大米因为成本低，所以是各种食品加工品的主要原料来源，我们生活中常吃的米粉就通常都是以杂交水稻作为原料的。
湖南米粉（来源：新浪网）
然后杂交水稻可以去喂养牲畜与水产。请记住，任何肉类生产都是堆粮食的结果。5斤粮食才能生产一斤牛肉，4斤粮食才能生产一斤猪肉，2斤粮食才能生产一斤鸡肉。
中国每年进口1亿吨大豆除了榨油之外，主要就是用于喂养生猪，但是这远远不够，还需要其它粮食作为补充，其中杂交水稻就是重要的来源。
目前中国平均每人每年消费60斤肉，50斤水产，这后面可都需要天文数字的粮食！
最后也是最重要的是，大量增产的杂交水稻还能作为我国的战略储备粮食。因为我国年年粮食丰收，所以我国战略储备粮的底子非常丰厚。
战略储备粮对于稳定国内粮价具有重大意义。
给大家讲一段21世纪粮食战争的历史。
按：以下大豆之战《中国和国际粮商惊心动魄的粮食战争》，作者：佚名
先说大豆之战。
中国传统的大豆产区在东北，尤其是黑龙江。
大豆是生产豆油和豆粕的原料：豆油用途是食用油，豆粕是动物饲料中蛋白质的主要来源。
1994年以前，中国大豆基本自足，还少量出口，随着生活水平的提高，尤其对肉类的需求增加，中国成为纯进口大豆国家。
到2017年，中国80%的大豆需要进口。相应的中国人均肉类消费量从几十年前的不到10公斤/年，上升到2018年的59公斤/年（印度为4.4公斤/年），接近欧美国家的水平，远超其它发展中国家。
国际粮食贸易基本上被ABCD四大国际粮商垄断：
A：ADM（美国）；
B：Bunge Limited，邦吉（美国）；
C：Cargill，嘉吉（美国）；
D：Louis Dreyfus，路易达孚（法国）。
既然中国75%的大豆需要进口，他们当然不甘心卖低价，同时他们希望控制中国的大豆压榨市场，把整个供应链都掌握在他们手中。
2001—2004年，因为炒作中国需求，美国大豆从415炒到1064（单位是：美分/蒲式耳），同期中国大豆也跟涨。导致东北豆农大量扩种，国内压榨能力也大幅增加。
然后，从2004年4月，国内外大豆价格暴跌，短短7个月时间，美国大豆从1064跌到500，拦腰跌去一半还多。
国内的大豆价格也一样暴跌，很多豆农巨亏。
而国内的压榨企业，他们进口的大豆还在海上，价格就已经跌去一大截，不得不“洗船”，就是宁愿违约罚款，也不愿收货，让卖家转卖给其他人。
很多国内压榨企业由于巨额亏损倒闭，外资乘机低价收购布局，基本上控制中国的压榨行业。
可以说，这次大豆战争，中国输得很彻底。
不过，这也警醒了中国，在随后而来的更大规模对战中有了经验。
既然外国资本控制了中国的压榨市场，他们当然要追逐最大的利润。
于是，从2006年开始，又一波更大的上涨开始，美国大豆从500多一直涨到2008年7月的1654。
对中国的影响就是：豆油从5000/吨，最高涨到15000/吨，豆粕从2000元/吨涨到4000多/吨，导致国内的食用油和猪肉价格，在2008年达到一个高峰。
当时，中国几乎无能为力，因为在2008年以前，中国的粮食储备以主粮为主（小麦和玉米），大豆和豆油的储备很少。
中国尽了最大的努力，在2008年3月，采用行政干预的方式，限制企业对食用油的涨价幅度，同时安排中储粮和中粮等国企入市，采用小包装食用油定点供应。豆油价格从3月4号开始暴跌，短短半个月，从15000跌到10000左右，让很多哄抬价格和搞囤积的商家血本无归。
豆油价格是压下来了，但大豆的价格没办法，因为主要靠进口。于是，国内外投机商接着把豆粕的价格炒到4200元/吨，导致肉类和家禽类价格暴涨，不过这时候，全球的金融形势已经开始见顶。
2008年金融危机爆发，大豆价格也随之暴跌，从7月初的高点，到年底价格跌去一半，中国的豆农再一次面临巨额亏损。这时中国突然大量收储，价格比市场价高，又略高于豆农的种植成本。
既然国产的大豆不可能满足需求，我就靠巨量的储备来稳定市场价格：价格太低时我收购，价格太高时我抛储。
可以说，从2008年以后，中国虽然大豆进口量越来越多，但国内的大豆价格基本上处于一种稳定的状态：当中国的大豆储备达到半年甚至一年的消耗量时，没人敢去炒。
大豆之战中国先败后胜，不过胜利来得比较侥幸——国际投资商遇到金融危机才让我们躲过一劫。在涉及主粮问题上，中国绝不能把希望寄托在运气之上。
下面是更加惊心动魄的粮食战争。
从2005年底开始，国际粮价开始上涨。
理由是什么？
就是炒作全球粮食紧张。
按照当时的数据，估计全球也就是千把万人口的粮食缺口。当时全球人口有60亿，仅仅1000万人的粮食缺口看起来问题并不大。
但是国际投资资本却借着这个题材大肆炒作。
（来源：知乎）
我们来看一下，2004年到2008年间，美国小麦从283美分上涨到了1070美分，上涨了2.7倍。
而同期的中国小麦从1200元一吨上涨到了1600元一吨，上涨了0.3倍。
为什么国际小麦会比国内涨价多这么多呢？
因为我们有中储粮来平抑粮价！
我国有个国家储备库叫做中储粮。
中央粮库（来源：百度百科）
早在60、70年代的时候，我国因担心国际上对中国采取封锁措施而导致国内粮食短缺，早早地就实行了国家的储粮行动，而其中就是以主粮（稻米与小麦）为主。
但是过去我国粮食产量比较低，老百姓都不够吃，所以储备粮食规模也有限。
后来随着化肥的广泛应用加上以杂交水稻为代表的优良育种的大规模推广，我国粮食产量年年增加，中储粮也就逐渐能够进行更多的粮食战略储备。
这些粮食战略储备在稳定国内粮价发挥了定海神针的作用。
当时国内投机资本蠢蠢欲动，也准备借着国际粮价大幅度上涨炒作国内粮价牟取暴利，但他们注定会撞得头破血流。
热钱进来开始炒作粮价的同时，中储粮果断开仓抛粮。
中储粮开始抛粮的时候，投机资本还拼命地筹集资金，全部吃进，造成供不应求的形势，再抛储，投机资本再全部吃进……
中储粮刚开始抛储粮食，也比较谨慎，开始是十天半个月一抛，到后来每周一抛，最密集的时候，每隔一两天抛一次。
最后，投机资本绝望地发现，中储粮抛售的粮食源源不尽，到最后没人敢接了。
这时候中国又放出风声说中国的贮备粮有1亿吨，够全国用一年的。
于是投机资本兵败如山倒，大家都开始抛售，中国国内粮价被中储粮牢牢控制，与国际粮价形成泾渭分明的巨大价差。
后来甚至有人开始从中国大规模走私粮食运到国外去牟取暴利，成为那段时间海关重点打击的对象。
写到这里，可能有人会疑惑，为什么国际投资资本只炒小麦与玉米的价格，没有去炒大米的价格呢？
两个原因。
其一是北美与欧洲的粮食种植主要以小麦为主，国际粮商手里掌握着巨大的小麦产量，具有操纵国际市场粮食价格的能力。而大米种植以亚洲地区为主。国际粮商手里大米的产量是很有限的。
其二是袁隆平品牌效应与杂交水稻巨大的推广效应。
（来源：新浪网）
在中国杂交水稻研制成功之后，杂交水稻成为联合国粮农组织向发展中国家排名第一的推广种植品种。
在中国技术团队的帮助下，杂交水稻被推广到印度、印尼、巴基斯坦、缅甸、菲律宾、孟加拉国等广大亚洲发展中国家，为这些落后地区的粮食增产做出了巨大的贡献。
同时中国杂交水稻还被推广到了广阔的非洲大陆，让非洲的水稻种植产量大幅度增加。
杂交水稻的广泛推广以及其种植期短、产量高的特点，让国际粮商很难去炒作大米价格。
3 镇国神器
5月22日袁隆平去世之后，网络上公知大V纷纷出动，对袁隆平的贡献各种贬低抹黑，最典型的言论就是——中国人吃饱肚子是靠市场经济，而不是某个杂交水稻技术。
王志安微博截图
这种言论简直荒谬得无以复加！
在公知看来，只要市场经济有钱就能买到一切商品。我们不谈前面的粮食战争，就说说美帝对中国发起的科技战，以莫须有的理由强行切断了对中国一大批科技企业的芯片供应。
试想，如果中国粮食短缺，要靠国际市场进口，美国同样也会毫不犹豫地用粮食武器掐死我们！
没有芯片，大不了我们自力更生多奋斗几年；
但是没有粮食，恐怕就会天下大乱！
中国主粮自给率能达到98%的一个重要原因——
就是我们把一半以上的水稻耕地都用在种植杂交水稻！
因为杂交水稻产量比普通水稻高20%！
那么现在问题来了，国家从粮食安全的战略层面有意愿去推广杂交水稻的种植，那么从农民的角度为啥也愿意配合国家种植杂交水稻呢？
因为种植杂交水稻经济效益更高！
1988年，中国农业大学与中国农业科学院在江苏调研发现，种植杂交水稻比种植普通水稻每公顷收益提高26.6%，每个工作日净产值提高25.9%。现在这些数据已经提高到30%以上。
种植杂交水稻收益率更高，就是对农民最大的激励。
杂交水稻的大米虽然没有直接摆上大多数中国人的餐桌，但是它们变成鸡肉、鱼肉等各种肉类，变成米粉，为丰富我们的食物结构，提高我们食物水平做出了重大贡献。
多余的杂交水稻大米静静地躺在中储粮的仓库里，震慑着在国际粮食市场里兴风作浪的妖魔鬼怪，让14亿中国人任何时候都能吃上口感更好、价格便宜的普通大米。
2020年新冠疫情爆发之后，联合国粮农组织警告因为全球粮食减产将导致落后国家更多的饥荒，此次疫情将新增饥饿人口8300万，让全球饥饿人口达到1.32亿人。
这个消息让国内很多民众产生了恐慌，于是一度有很多人去屯米屯粮，结果发现市面上粮食供应充足，物价平稳，然后中国政府宣布，我国战略储备粮食足够全国人民吃一年。
自此，一场抢购粮食的风波戛然而止。
啥是手中有粮，心中不慌？
这就是！
试想，如果没有杂交水稻，我国58%的水稻产量减少20%，那会是什么结果？
后果简直不堪设想！
前面我们说过，杂交水稻的战略价值只有两弹一星能够相比。这个小小的杂交水稻在极端情况下，还是一种特殊的镇国神器！
最新品种的杂交水稻生长周期只有50天，是传统水稻生长周期的1/3，产量却能超过传统水稻的20%，它对耕地要求极低，甚至可以在盐碱地、海滩进行种植——
这些特点让我们应对各种极端情况下都有了前所未有的底气！
最极端的情况下，即使是核战争摧毁与污染了我们大部分耕地，中国还可以把杂交水稻拿出来，在戈壁、在海滩、在各种恶劣的土地上突击种植杂交水稻，50天就能收获产量惊人的稻米，让全国人民吃饱肚子，其意义简直无可估量！
我们现在缅怀袁隆平，是因为袁隆平是中国农业科技的领军人物，是千千万万农业科学技术人员的杰出代表。
所以，缅怀袁隆平是中国人民自发地感谢过去在农业科技上奋斗终身的无数有名无名的英雄们。
袁隆平恰好就是这个领域的标杆。
有些别有用心的人妄图制造英雄个体与群体的对立，弱化英雄人物的标杆作用，大搞什么感谢从业者不要感谢袁隆平的话术陷阱。
这种混账逻辑如同我们纪念毛泽东，有人跳出来说中国革命不是毛泽东一个人干的，毛泽东不值得纪念，而忽略了毛泽东与中国革命以及无数抛头颅洒热血的革命者密不可分，这种谬论简直其心可诛！
最后，袁老千古，您的事业永垂不朽！
（来源：微博@）