小龙虾、辣条、热干面……盘点国内厉害的“奇葩专业”

湖北潜江江汉艺术职业学院开设小龙虾烹饪专业，武汉商学院开设热干面研究院。

湖北潜江有一所江汉职业艺术学院，是一所省属公班全日制普通高等学校，下属8个教学院部中，居然有一所“龙虾学院”！吃货童鞋们，你们的眼睛没有看错~

（图片来源：江汉艺术职业学院官网）

背靠着当地极具规模的小龙虾产业，潜江这所四线城市早在2010年就被评定为“中国小龙虾之乡”，并顺势打造了“潜江油焖大虾”的品牌化运作模式，形成了成熟完善的养殖、生产、营销、物流、生态种植、深度加工等产业链。潜江江汉艺术职业学院因此开设了餐饮管理专业和烹饪工艺与营养专业。

无独有偶，如此接地气的专业并不是仅此一家，同处湖北的武汉商学院，早在2015年6月10日就与武汉老字号餐饮企业蔡林记共同建立了“热干面”研究院！

（图片来源：武汉商学院官网）

该研究院是在原有烹饪与食品工程学院的专家团队基础上，与老字号餐饮企业的烹饪大师、省“非遗”热干面制作技艺代表性传承人合作，开展热干面的历史传承与文化发展、品牌保护、工业化生产与产品包装、市场营销与产品开发等研究，培养热干面行业人才，以求把热干面的推向更广阔的市场。

（图片来源：武汉商学院官网）

这两个热门美食学院在湖北高校的落地，弘扬荆楚美食文化，让这个“白云千载空悠悠”的省份坐实了“干饭人”的新身份！

有了小龙虾专业，必须来说一下“辣条专业班”。在辣条的发源地湖南省平江县，同时也是全国最大的辣条生产基地，当地辣条企业占据了全国三分之一的市场份额，在当地有一所平江职业技术学校专门为此开设了全国首个辣条专业班，该班由麻辣王子辣条企业进行校企联合培养。虽说这所职业技术学校仅为职业高中，但是它却聘请了武汉轻工业大学、湖南农业大学食品学院等高校专家教授来为该班的学生授课，为“网红零食”输送人才。

说完辣条专业，你们肯定还不过瘾，我们再来聊聊更劲爆的——烟花爆竹专业！