长沙随笔20 月饼

长沙随笔之二十

月饼

月饼不晓得什么时候变成了奢侈品。

记得小的时候，湖南人吃的月饼是用纸包着的，几个一摞，用细麻绳子捆起。讲究一点，装个纸盒子，算是很客气的了。

月饼有麻月和荤月之分。所谓麻月，就是芝麻裹着的饼子。荤月是过了油的，有不同类型的馅儿，薄薄的一层一层皮儿，香酥酥的。那个时候要吃个广式的月饼是很奢侈的，因为这种月饼的馅儿有果仁或是新鲜水果，或是蛋黄叉烧馅儿。那个时候没有冰箱，也没有真空包装，货运没有现在这么便捷，长沙人要吃到广式月饼，不是一件容易的事情。

风儿现在变了，月饼新潮一浪盖过一浪。长沙人对吃的事儿绝不会落后，月饼内容是不是变了？肯定。最有特色的还是包装，肯定是大变了的。

我的同学小妹elna在博客里写了《月饼盒子》一文，很有新意。这个小妹的观察很细腻，文字也很漂亮，结尾的话也很精彩。

　但我以为，精彩的背后有些酸楚。她写道：

月饼的包装反映的是一种华而不实的社会风气。价格和价值完全背离。

这话儿确实很是深刻。

　　月饼这玩意儿，本来吃起来就是那么一回事，再千变万化也出不了新路子。月饼虽然有这样那样的传说，那不过一种传说而已。这玩意儿本来就是一种平民消费的物件。现在弄得莫名其妙，变得不是大众消费的食品，已经上升为一种社交工具。中秋节前，哪个宾馆的大堂里不摆个展示的平台？那价格高得让人咂舌。有些月饼盒里还放了茶叶、红酒等等，刀叉也很讲究。这种消费太功利了，过了节后的月饼，原来包装精美、价格高昂的物件儿，顷刻身价大跌。何也？成不了礼品！不几天，月饼霉了扔了，多可惜。可见，月饼就是那么一回事。包装，商家的下作伎俩罢了。

我常常想，是不是应该推出一种新的理念新的形式，将中秋国庆节的礼品网络化，非物质化。不就是表达个心意吗？来点高招何如？取代月饼，既能节约宝贵的食物和能源，又能反腐败。

把月饼上升到政治的高度，是不是那么一回事，但作为一种不理性的消费，长沙人肯定是没有过细思考过的。当然月饼包装的风儿，并不是长沙人最先发明的。

长沙人吃月饼，也有不在包装上做文章，而一味只讲味道的。这倒合乎长沙人的口味癖。那就是巣娭毑的月饼。

其实巣娭毑月饼，就是出自一个手工作坊，只是制作讲究一点。这个品牌除了炒作的缘故外，有一个成功秘诀，就是销售旺季定量生产，是标准的饥饿消费法则。这个策略，倒是让那些投机者钻了空子，居然有人在青天白日之下，竟然就在巣娭毑的作坊外面倒卖新鲜月饼。月饼还没有出炉，这些人先把货源控制起来，提价卖给远道而来的客户。这手工作坊的门外，还有倒卖排队号子的。这也可谓长沙一绝。无非是应对长沙人好吃好扎堆又不想浪费时间排队等候的心理。

巣娭毑前些年，一年就两个月做月饼，其他时候关门歇业，揣着赚来的大把银子外去旅游潇洒，等到来年再火她一把。

这两年，巣娭毑的眼光变了一些。

名牌大了，巣娭毑想做大品牌，要做成连锁店做成上市公司。不晓得是假冒她的品牌，或许是有人鼓动她，还真的有连锁经营方式出现。高明的策划者经营者出现了，巣娭毑的月饼讲究了包装，上了流水线生产。没有手工制作的那样纯粹，产量多了味道不再是以前的巣娭毑，似乎巣娭毑悄悄地退出了市场，变得无影无踪了。

吃月饼呀，还是原汁原味的好。什么包装呀流水线生产呀，那都是扯淡的。