经典面包配方分享

甜提包生产工艺：

一、 面包粉1800克  水 900克

黑米如果放就放400克，用50度的水泡

面包粉1400克  蛋 2个 干酵母 6克

二、 面包粉 700克  糖油 625克 盐23克 改7.5克

蛋白糖2克  白猪油 180克 酵母 37.5克

奶香粉 6克

注明：1、醒面3小时

2、打面成膜

3、托面10次

4、50克/个

5、包葡萄干 醒好后刷蛋汁，上面挤淀粉沙拉酱200克沙拉酱加入50克淀粉。

黑米切片生产工艺：

1、 面包粉 1400克

2、 黑米粉 400克

3、 酵母   6克

1、 面包粉 700克

2、 糖     312克

3、 盐     23克

4、 甜蜜素 5克

5、 白猪油 180克

6、 酵母   37.5克

7、 奶香粉 6克

来源：食品论坛网友分享