巧克力和蛋糕，才是完美的七夕~
噔噔噔噔~
笋笋近日夜观星象、掐指一算
感觉一个大日子要到了
那就是
七夕！！！
（8月28日）
又到一年七夕日
还没想好怎么度过这个重要的节日吗
还在烦恼送什么礼物更有心吗
在这个浪漫又特别的日子
总要给彼此留下些难忘的记忆
如果你的ta是个吃货
那就简单多啦
画个心给你呀
将甜蜜的爱情用做美食的手法来展现
也是一种不错的选择
甜蜜的七夕需要甜蜜的食物来点缀
例如甜蜜的巧克力
爱情和巧克力的奇妙情缘来源于巧克力的甜刺激大脑多巴胺激素的分泌，让我们感受到爱和幸福。
巧克力与可可粉均由可可豆所制成，可可豆经过发酵、干燥、烘焙碾压去皮、研磨、搅拌成为巧克力浆、浆中去除部分的可可奶油，经干燥制成粉末状的产品即是可可粉，而经调温的巧克力浆则为巧克力。
在烘焙中可可粉用起来比纯巧克力更方便，而且速溶的特点，让它与原材料相融更为和谐，使得可可味道更加纯正浓郁。
七月初七，这是属于中国人的情人节，源于牛郎织女的浪漫神话故事。
情人节怎能少了一个甜蜜的蛋糕？
可可天然带有一丝苦味，然而和甜蜜的蛋糕融合，却能将其独特的香味发挥的淋漓尽致。最有名的莫过于德国的黑森林蛋糕，黑巧克力、大樱桃和樱桃烈酒混合制作而成，甜苦交缠的口感正是这款蛋糕的魅力。
今天我们不做黑森林，做一款基础的可可戚风，醇纯的蛋香，浓郁的可可，如同爱情那般美妙甜蜜又略微带有苦涩，愿天下有情人都终成眷属！
鸡蛋...........................4个
纯牛奶......................60g
盐..............................少许
柠檬...........................1片
橄榄油......................40g
白砂糖(蛋黄)..........20g
白砂糖(蛋白)..........60g
低筋面粉.................80g
可可粉.......................5g
糖粉.........................适量
将蛋黄蛋白分离在两个无水无油的大碗中。
蛋黄中加入少许食盐。
盐可以降低甜度，使蛋糕口味更加适口。
再加15g白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
白糖可以帮助蛋黄打散。
再慢慢加入橄榄油。
油和蛋黄混合，有乳化的作用，
边加边搅拌，让其乳化的更彻底，
两者能够完全均匀混合，避免出现油水分离的状态。
将牛奶慢慢倒入蛋黄液中，同样边加边搅拌。
搅拌均匀的蛋黄液。
将低粉和可可粉过筛进去，
过筛的粉不容易起面疙瘩。
一份搅拌均匀的蛋黄液，
当粉类过筛进去后粉类会浮在蛋黄液上。
用手动打蛋器混合搅拌，以上下翻拌的手法或划“Z”字的手法拌至浓稠没有面疙瘩为止。
蛋清中加一片的柠檬汁。
酸性可以让蛋清更容易打发。
同理可证，换成无味的白醋也可以。
电动打蛋器先用低速打至蛋清出鱼眼泡，
加入30g白糖。
打发至泡泡变白变细腻以后，
再加入剩下的30g白糖，转高速打发。
一直打到蛋白形成直立的小三角或小尖，
挂在打蛋器上不会往下滴就可以了。
这个状态叫硬性发泡或干性发泡。
烤箱160℃预热。
先取一半的蛋白霜放入可可面糊里。
同样用上下翻拌的手法拌到面糊里至均匀。
将混合好的面糊再倒入到剩下的蛋白霜中。
再次以翻拌方式上下拌均匀至没有大气泡为止。
将面糊倒入模具中。
在桌子上用力震动几下，把大气泡震动出去。
将模具放入烤箱中下层，上下火，160°烤50分钟。
烤好以后拿出，同样的在桌子上用力震动几下，出一下热气。这样可使蛋糕和模具内壁脱离，方便脱离。
然后立刻悬空倒扣在烤架上直至晾凉。
脱模，非常完美。
松软的蛋糕，浓郁的可可味，特别适合甜蜜的七夕。
为了配合这浪漫的节日，
我们可以剪一个花型给蛋糕做装饰。
将花型放在蛋糕上，选取合适的位置。
将糖粉用过筛的方式筛在花型上，慢慢移开花型纸。
可可戚风，醇纯的蛋香，浓郁的可可，带有浓浓爱意，用它来表达你的爱吧！
1、该款戚风配方适用8寸活底圆模。
2、制作蛋糕中的油可选用一般家中常用的食用油，玉米油、橄榄油、调和油都可。注意尽量不要使用本身气味过大的食用油，如花生油和大豆油，过重的气味会影响蛋糕的口感。
3、所有的甜品在制作过程中加入少许盐，可以让甜品的层次感更加的强，口感更加浓郁，不会有油腻感。在制作蛋糕过程中在蛋黄中加一点食盐，可以降低蛋糕的甜度，使口味更加适口，没有那么腻，同时可以使蛋糕色泽更加洁白，增加面筋结构，使蛋糕组织更加有弹性，蛋糕在烘焙中不容易下馅。
4、蛋清中加适量的柠檬汁，主要用来中和蛋清的碱性。酸可以帮助蛋清更容易打发且更稳定，泡沫不容易消失。同样的，无味的白醋、塔塔粉、果醋效果一样。
5、面糊要用上下翻拌手法或划"Z"字手法搅拌均匀。就像炒菜一样，不要用画圈的方式拌，这样容易消泡。
6、面糊拌好以后，要尽快放进烤箱烤，放的越久越容易消泡。
7、如果在混合蛋白蛋黄的时候形成一小团一小团，说明蛋白打发过头。
8、在打发蛋白过程要注意不要过度，宁愿打发不够也不要过度。打发过度的蛋白霜会呈现出一种像肥皂泡沫一样的小气泡感，且蛋白种会出现水分。
9、刮刀上的面糊最好舍弃不要，因为这部分的面糊基本上是消泡的，以免加入影响整个蛋糕的效果。
10、脱模的时候一定要等到完全冷却再脱，不然容易不完整，可以用脱模刀帮助脱模，出来的戚风会比较完整漂亮。
11、初学者可能掌握不好烤箱的温度，可以用牙签插入蛋糕中，如果牙签上没有蛋糕屑就表示熟了。
祝你有一个浪漫的七夕回忆～
BGM / 五月天-私奔到月球
图片 / 呵 呵 笋
还有两天就是七夕啦
礼物准备好了吗
喜欢笋笋的菜
记得给笋笋点赞哦
▼点击图片，更多暖心美食
简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(＾－＾)V