【健康养生】保养脾胃：清淡、当季之食最佳｜彭鑫博士谈健康
本文作者：彭鑫
文章摘自：《彭鑫谈内壮健康法》
厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师。——明·廉启敬《修龄要旨》
我曾经治疗过一个男孩。12岁之前被父母带到美国去，他的饮食结构就向美国学习，每天早上从冰箱里拿出凉的牛奶喝，吃面包和高能量的食品，还吃一些生冷的蔬菜。结果就导致了很严重的腹泻，肠胃也不好，经常肚子疼。
但是他这病有一个特点，只要回国，马上就好了，到美国又犯了，找了好多地方都查不出原因。
实际上原因很简单，就是饮食造成的。（请关注微信：pengxinboshi）因为他回国恢复了中国人的饮食结构，我们的肠胃跟这套结构是非常匹配的，跟欧美的饮食结构是不匹配的。他吃美国式的食物，难免会产生问题。
中国人的饮食结构是什么？就是主食、粥和菜。
主食方面，南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃馒头之类的面食。粥是五谷杂粮粥比较好。菜，一般是1～2种蔬菜，各种维生素和微量元素也就够了。
这种搭配对我们中国人的肠胃是比较适合的。因为人的肠胃系统，经过了很长一段时间的遗传和适应过程。父母留给我们的这套脾胃是老祖宗一代代留下来的，古人的这种生活习俗直接带到了我们现在的生活中。
所以饮食也要符合这种传承。我们还要吃简单的食物，粗茶淡饭就好，简单的具体意思是一顿饭不要吃种类太杂的食物。如果担心营养不良，或者嘴馋，可以把不同的食物分到每餐去吃。
我建议大家一顿饭吃的菜色不要超过三个，两个就可以了。我们知道，肠胃是一个加工厂，加工的东西越简单，它的负担就越轻。假如说，给它的东西特别多，它加工起来就麻烦。
我们最好也不要吃太油腻的食品，像是肉、鱼、虾，这些都算是油腻的，不容易被肠胃所吸收。
有些女孩子皮肤有问题，吃了麻辣烫或是海鲜，就容易发作。这从西医上解释，就是胰蛋白引起身体的过敏。从中医的眼光来看呢，凡是肉、鱼、虾，特别是深海里的动物，性质都是热的。热的东西吃到胃里，容易激发人体的虚热，虚热一出来，痤疮就出来了。
我们吃饭的时候还要注意味道要淡。过甜、过辣、过咸、过酸的东西是伤脾胃的，很多小孩子小时候喜欢吃糖，不好好吃饭，身体就差。我有一个表弟，他就是从小喜欢吃糖，脾胃很差，一直非常瘦弱。
过酸的食品伤肝。吃得太酸了，刺激肝脏，会使肝功能降低。
过咸的饮食伤肾。口味重的人，血压比普通人要高。血压高的人非常容易导致肾脏的负担增大，所以过咸的东西非常容易导致肾脏的衰竭。
太苦的东西容易伤脾胃。我们都知道，很多小孩子发热了，父母就给他吃黄连上清丸这类泻火的药，很苦，喝到胃里边不舒服。所以小孩子喝了这些之后，脸色就不好看了。开始厌食，这就是苦寒伤脾胃。