春天我家最爱这香菇豆腐煲，出锅香气四溢，越吃越过瘾

今天要用香菇搭配猪肉跟大家分享一道特别好吃的美食，香菇肉片豆腐煲。这道香菇肉片豆腐煲做法特别简单，做出来之后特别好吃，豆腐吃起来是特别入味的，因为它吸收了很多香菇的香味，而且还吸收了五花肉中的油脂，而五花肉吃起来非常滑嫩，一点也不差，而且也不油腻。那么接下来咱们就一块去看一下这道汤鲜味美，超级下饭的香菇肉片豆腐煲的制作教程吧。

【香菇肉片豆腐煲】

【制作食材】五花肉，香菇，豆腐，大蒜，生姜，小葱，生抽，食用盐，白糖，食用油，五香粉，鸡精

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是香菇肉片豆腐煲，特别简单，做出来之后汤鲜味美，超级下饭。先来把做香菇肉片豆腐煲需要用到的材料全部准备好。首先要准备的是五花肉，准备大概2~3两五花肉，然后准备10个香菇，半斤豆腐，两瓣大蒜，一块生姜，两根小葱，适量的生抽，食用盐，白糖，食用油，五香粉和鸡精就可以了。将这些做香菇肉片豆腐煲需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。

2、咱们先来把豆腐切一下，将豆腐先切成薄片，然后再切成小片，片的大小要根据自己的喜好来进行决定，但不能太大，将切好的豆腐片放到一个盘中备用，然后再把洗净的香菇沥干水分切成片放到盘中备用。

3、香菇和豆腐都切好了之后咱们再来把大蒜切一下，将大蒜去皮，然后切成薄片，大蒜切好的薄片放到盘中备用，生姜也要切成片，小葱切成葱段，全部切好之后咱们将其放到盘中备用。接下来再来把五花肉切一下，将五花肉切成薄片即可，切完之后放到盘中备用。

4、准备一个空碗，向碗中加上适量的生抽，食用盐，白糖，将其搅拌均匀，搅好之后先放到一旁，取来平底锅，先将平底锅烧热，然后倒入食用油，油热之后放入豆腐煎一下，一直煎到豆腐片每一面都变得金黄酥脆的时候，咱们将其用筷子夹出来放到一个盘中备用，接下来取出砂锅。

5、先加热砂锅，然后再放入适量的食用油烧热，接着把葱姜蒜倒进去炒香，小葱不要全部放进去，要留下一部分葱叶，等咱们最后用。等到葱姜蒜爆出香味之后，咱们将肉片放进去煸炒一下，炒至肉片变色，然后放入香菇翻炒一下，大概翻炒半分钟之后将豆腐放进去，然后加入准备好的料汁。

6、各种食材和调味料全部放进去之后将砂锅的盖子盖上，将其焖煮10分钟，10分钟之后将锅盖打开，放入一点五香粉和鸡精进去，用筷子将其翻拌均匀，然后撒上留下来的葱花，一道美味的香菇肉片豆腐煲就这样完成了。

【小贴士】

1、五花肉片要切得稍微薄一点。

2、大蒜，生姜和小葱可以多准备一点。