饮食控糖是糖尿病管理的基础。食物的量，食物的性状，食物的搭配，进餐的速度，进餐的顺序都会影响血糖。今天我们就来说一说一种适合糖尿病人降糖的饮食方法——“餐前负荷法”。“餐前负荷法听起来很深奥，其实对于糖友来说并不陌生，通俗来说就是“预进餐”，即是指在食用在主餐前30分钟摄入少量的宏量营养素制剂或食物，在欧洲已有十几年的营养治疗临床实践，也被纳入《中国糖尿病医学营养治疗指南》2013版，已经被证实能够对餐后血糖的调控起到积极作用。
简单理解，餐前负荷就是说在我们吃正餐前，先吃少量东西来垫垫肚子，而先吃的这些东西应该是以蛋白质、脂肪、膳食纤维等不明显升血糖的营养素为主。很多人会想，在主餐前吃东西，就是通过进食来刺激胰岛素分泌呀，分泌胰岛素了血糖就降低了。其实，餐前负荷法降低血糖主要是另一种激素：肠促胰岛素-1，进餐后食物会刺激肠促胰岛素的分泌。1.用于胰岛β细胞，促进胰岛素的合成和分泌，增加胰岛β细胞数量，作用于胰岛α细胞，抑制胰高血糖素的释放。降低血糖。
2.抑制胃肠道蠕动和胃液分泌，抑制食欲及摄食，延缓胃内容物排空，增加饱腹感。
3.作用于中枢神经系统，从而使人体产生饱胀感和食欲下降。
有研究发现，吃早餐时，相比于同时吃面包牛奶，选择在吃面包前30分钟先喝一杯牛奶的进食方式能有效地降低餐后血糖反应，将牛奶换成豆浆也能达到同样的效果。并不是所有食物都适合餐前负荷疗法。餐前负荷主要是促使肠促胰岛素-1分泌来发挥作用，而不是直接刺激胰岛素分泌。餐前负荷选择的食物一般有的宏量营养素制剂或食物。营养素制剂一般是营养门诊后医生开具。食物一般选择富含蛋白质、富含膳食纤维的食物，升糖指数低，对血糖影响小。如：1杯无糖豆浆或牛奶、1小碗水煮菜或蔬菜沙拉、1小份低糖水果或1小把坚果等都是很好的选择。不少糖友会有这样的疑问，如果餐前30分钟已经吃了东西，餐后2小时从什么时候开始计时？测定餐后2小时的血糖的主要是看当餐饮食、运动、用药是否合理。一般来说餐后2小时的血糖从吃第一口食物开始计时。血糖控制的好不好，并不是只单看一个点的血糖，而是看整个时间段的血糖波动情况。合理的血糖控制是在达标范围内尽量减少血糖的波动。而餐前负荷饮食是从每天的总热量里面分配出的一份食物，而不是额外增加的，主要是减缓血糖波动的效果。如果您仍然有顾虑，从第一口食物计时，以及正餐第一口食物计时到2小时的血糖都可以测试看看。
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