#菲比小菜# 今天也要吃素鸭

素鸭卷，就是豆腐皮卷啦，

好像也是来江浙这边才吃的比较多，

那天去餐厅又点了一次，

发现原材料也是唾手可得，

还自己调了个不错的酱汁！

嗯，非要加片柠檬和薄荷叶

抢！抢！镜！

超级快手的菜！

材料

豆腐皮、杏鲍菇、香菇、胡萝卜

胡椒粉、黑椒粉、盐

酱汁：蚝油、酱油、香油、陈醋

• 各种食材切丝！有听说可以加笋丝，但是我当时吃的那道没有～菌菇+胡萝卜也不错（觉得自己的刀工也是真心很一般～欢迎来打下手）

• 菌菇丝炒熟，最后加盐和黑胡椒粉调味

• 胡萝卜丝同样炒熟，然后三思拌一起（嗯，我说三丝拌一起

  

  ）

• 调酱汁：蚝油、酱油、香油、陈醋，可以加一点胡椒粉搅拌均匀（偷偷尝一口是不是你喜欢的味道）

• 豆腐皮撑开，表面涂上酱汁，放上三丝

• 卷啊卷啊，稍微卷个三四圈（不要卷太厚）

• 稍微切段（没有蒸过的腐皮表面比较硬朗）

• 锅中烧开水，上锅蒸5-6分钟～出锅，切段！（蒸过之后，表皮有些泛白）

• DONE！菲比卷素鸭！可以蘸着剩下的酱汁吃哟～

这道菜没有太多小故事，

纯粹就是想次

家常小菜，

随意做起来！！

那天学姐来我家吃饭，

还特地画了个素鸭gif～

Bling bling～特此献上！