猪肉率先降价，牛羊集体下跌，“火箭蛋”涨不动，咋回事？

01、猪肉领衔降价

从2月份开始猪肉行情就迎来了一波降价，到了6月底时全国零售均价为12.3元/斤，尽管7月先后收储了3次，不过猪肉价格仍然没有上涨，目前全国零售均价为11.25元/斤。

在北京西城区，目前纯瘦肉已降至15元/斤，里脊肉为16元/斤，前后尖肉为14.8元/斤，五花肉为17元一斤，总体价格比较便宜，主要是如今的生猪产能明显增多，上市的生猪量也增多，猪肉行情下滑，因此肉价有所下滑。

在笔者家乡肉价更低，在农村大集上，猪肉已跌至8元一斤，连排骨也是8元甩卖，笔者一口气买了100元猪肉和排骨，冰箱都放不下了。

也正是猪肉行情下滑，结果养猪亏损加大，我们村不少猪农已将猪清栏，一头能繁母猪去年可卖4000多元，但如今只能卖700-800元一头，仔猪更是100元一头，价格相比市面上低很多，这也是为何猪肉零售这么低的原因。

受猪肉下跌影响，如今牛羊肉、肉鸡行情集体下滑，连鱼价也撑不住下跌，我们来看看。

02、牛羊集体下跌

目前牛肉零售均价为84.93元/kg，接连下跌20周；羊肉零售均价为82.56元/kg，接连下跌9周，而在北京地区，羊肉批发价已探底55元/kg，行情可谓低迷。

北京一菜市场里，一家肉摊前，牛肉一斤42元，羊肉46元，商贩表示价格有所便宜，不过购买的人仍然不是太多，很多人都转向购买猪肉；在另一家肉店内，羊肉44元/斤，牛肉40元/斤，店员表示价格是降了，不过跌幅并不大。

不过在山东德州市场上，牛羊肉均跌破40元，羊肉已跌至37元/斤，牛肉39元一斤，主要因当地是养羊产区，羊肉偏低。

从收购市场来看，品种牛民间价格为16-17元/斤，比起节前跌了2-3元一斤，而非品种牛降至15元一斤，其跌幅较大，很多牛农不甘心，不过多数人养殖品种牛，受影响不是太大，其利润依旧可观，一头牛收益5000元左右。

不过羊价跌幅才真的大，如今育肥羊已基本跌至13-14元一斤，老母羊更是跌至12-13元一斤，在河北唐县羊价普遍在12.5-14.5元/斤，山东盐窝价格也偏低，羊农惜售情绪多。同时，羊羔价格也比较低，母羔600元左右，公羔700-800元/只。

牛羊行情的下跌，一个是受猪肉行情大跌影响，消费者纷纷转向对猪肉的购买；一个是如今正处在消费淡季，牛羊肉的需求不是太高，本身1-6月份进口508万吨肉，因进口量较大，行情自然难以支撑。

对于未来的牛羊行情来看，养牛业自然是没什么影响，过去牛价13元一斤，如今普遍在16-17元，养牛人依旧有可观利润。但养羊业就不同了，目前羊农压栏力度较大，都在等后续行情上涨，但即便羊价涨了，大家集中出栏，到时候羊价还要跌，建议羊农理性出栏。

03、“火箭蛋”涨不动

近期鸡蛋行情迎来了疯狂上涨，其鸡蛋均价已涨至4.45元，要知道6月份也才3.95元，行情大涨了5毛一斤，蛋农利润明显增多。

而受蛋价上涨，淘鸡价格也涨至5.84元一斤，反而玉米行情下跌，因此养殖成本减少，蛋农们对未来行情充满期待。

从今天蛋价来看，“火箭蛋”似乎涨不动了，价格整体稳定，局部涨跌互现。在苏皖两地蛋价为4.67-4.72元/斤，山东行情为4.53-4.74元/斤，两河地区为4.42-4.6元/斤，两湖为4.9-4.91元/斤，北京市场为4.64-4.66元/斤，广州市场为4.83元/斤。上海今天涨了0.11元，价格为4.84元/斤，东莞跌了0.06-0.13元，行情为4.56-4.7元/斤。

至于蛋价上涨的原因，一个是存栏量偏低，截止6月底为11.84亿只，相比去年同期少了1.66亿只。同时，6月淘汰了7199万只老鸡，环比上涨13.6%，这也让鸡蛋产量降低，带动了蛋价上涨。

而鸡蛋对高温比较敏感，26℃以上时产能就会受影响，30℃以上时雌二醇分泌下滑，产蛋量减少。预计7-8月份产蛋量降低10-15%，这也支撑了蛋价的反弹。

当然，如今食品企业的收购量增多，中间商加快收储，是蛋价上涨的主因，再加上雨水增多运输受阻，从而使得这波蛋价快速上涨。

不过目前市场上鸡蛋的需求量不是太多，接下来蛋价没有继续上涨的动力，一旦食品企业收储结束，蛋价还会继续下跌，因此蛋农一定别惜售，大家咋看？