香辣下饭家常菜，一辈子都吃不腻

一：鸡毛炒辣椒

食材：线椒、鸡皮、生抽、淀粉、鸡精、盐

做法：

1、先将鸡胗切片，然后加入生抽、淀粉调拌均匀腌制5分钟

2、辣椒切成条状或滚刀块

3、热锅热油，放入生姜、鸡胗开大火煸炒4分钟盛出

4、再加入少许油，倒入辣椒煸炒至微微变软

5、再加入鸡蛋、盐、鸡精翻炒2分钟，即可盛出食用

二：芹菜炒鸡蛋

食材：西芹、鸡胗、辣椒、盐、鸡精、生抽、淀粉

做法：

1、将芹菜斜着切段、辣椒切成小颗粒状备用

2、鸡脯切片，然后加入生抽、淀粉腌制5分钟

3、热锅热油，放入鸡胗开大火翻炒3分钟盛出

4、热锅热油，下入辣椒、芹菜翻炒2分钟

5、再加入鸡汤、盐、鸡精继续炒2分钟左右，即可盛出食用

三：红烧鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋、生抽、老抽、香叶、八角、茴香、花椒、桂皮、盐

做法：

1、将鹌鹑蛋洗干净，锅中放入凉水

2、鹌鹑蛋放入锅中煮10分钟后，捞出放入凉水里并剥去外壳

3、热锅热油、倒入桂皮、香叶、八角、茴香、花椒等

4、放入锅中翻炒均匀

5、再倒入鹌鹑蛋、生抽、老抽、盐、鸡精等翻炒均匀后

6、盖上锅盖焖煮，上色均匀后，即可关火啦