与广东菜比甜？我们在杭州觅食，对杭帮菜有了新的理解
若我问你，喜欢旅行的原因是什么，你会给出怎样的答案？
说得高尚点的，旅行可以增长见识，开阔眼界，陶冶情操。其实最基本的，无外乎为了两件事，风景和美食。
远方皆是风景，因为轻易接触不到，就像那隐藏在云层里的高山，不见真面目，则心驰神往。而各种地方美食，也因旅人吃腻了自家的东西，变得格外诱人。
“民以食为天”，肚子的事都还没解决，对其他事也就力不从心了。
我们的杭州之旅，也过去有好长一段时间了。今天跟大家聊一聊当地的美食，一来当作回忆，二来也想要馋一馋读者。
其实也算是一个小攻略，若你什么时候到了杭州，或许这对你也小有帮助吧。
北方人偏爱吃面，而南方人更爱吃米饭，这应该也是很多人的感觉。不过来到杭州之后，我却发现，面食在这里似乎更受欢迎。
杭州随处可见面馆，据说杭州城里的面馆有好几万家，比西北的“吃面大市”兰州还要多，至于是否属实，我也无从考究。
不过，街头巷尾里，随处可见大大小小的面馆，倒也让人信服。故地重游杭州，在酒店休整好之后，我们便出门去觅食了。
路过一家面馆，莫名引得肚子一阵叫，“择地不如撞地”，或许偶遇的馆子更能品出普遍的真实水平。点了一份葱油拌面和肉丝拌川，其实片儿川更有名气。
拌川，其实就是拌面的一种，至于为什么把面叫作“川”，也是有所说法的。
一说这“川”通“汆”，“汆”分开看就是“入水”，把面倒进沸水里搅拌。只是为了简化写法，流传下来便都改为了“川”。
还有种说法，就是拿这个“川”字比作根根分明的面条，更为形象，符合国人的思维。原来“望文生义”也有其有用之处呀，说法真假不可知，倘不是考究学者，听个有趣便够了，哪有填饱肚子更重要。
第二天，我们又早早起来出去吃早餐，选择的是在网上特别火的“宝美点心”。到店的时候，店前面已经排起了长长的队伍，一直延伸到马路上。
当时我心里是有些犹豫的，一般这种店，无非以下两种情况：特别好吃和特别不好吃。若是前者，耗点时间排排队也无妨。如果是后者，那么定会让人懊悔不已的。
终于轮到我们了，点了生煎包和小馄饨。生煎是八毛钱一个，个头看起来不小。上海的生煎是最有名的，他们喜欢叫作“生煎馒头”，好的生煎该是皮薄底硬汤汁浓的。
不过这家的生煎略次了些，皮太厚了，而且馅也不是很香。看在这价格的确实惠，心里也还是给打个合格分吧。
至于那小馄饨，真如白开水般索然无味，丁点大的馅，我生怕一搅和，它便消失在汤里找不见了。
如果大家有意来吃的话，我的建议是，点几个生煎就足够了，小馄饨可以放过了，至于其他的东西，我也没尝试，不予评论。
后来偶遇了一家小店，叫“游埠豆浆”。游埠，是浙江金华兰溪下面的一个镇。
刻意追求的，未必是好的。无意偶遇的，也许能给你惊喜。那天吃过葱油拌面后，心里就已经记挂着，毫不犹豫点了份6块钱的葱油拌面，水准是有的，是家常的味道。还有那油条也不错，简单的一顿下来，价格很公道。
来这里吃的人不少，多是当地的民众，可想这并不是只做游客生意的店。其实，要想在外地觅到地道的美食，跟着当地人吃是个不错的选择哦。
听说江南的糯米蜜藕不错，我们决定去凤起农贸市场寻“糖”。看到一节节藕摆在商铺橱柜的盆中，有大有小论斤称重。
买了一点来尝试，刚开始吃的时候还不错，就是很快便觉得腻了。糖分太高，实在难以招架，庆幸自己并没有买太多。
比起蜜藕，我更喜欢旁边的李记酥鱼。
这也是称重卖的，35块钱一斤，最低消费20元。我们欣喜地点了一份，份量还是挺足的。老板娴熟地把鱼上秤装好盘，再用号码牌夹好，便利索地交由厨师去炸鱼。
厨房是开放式的，看着也让人放心。等了好一会儿，我们终于拿到了刚出炉热气腾腾的酥鱼。迫不及待咬上一口，果然十分酥脆，唇齿间还能品到那香甜的料汁。
因为整体偏甜，吃多了同样会有腻感。以前听别人说，江浙一带的饮食风味，和广东有几分相似之处，无非是觉得两地菜式都偏甜。
作为一名地地道道的广东人，我可以很负责任地说，我们的甜，比起他们的那种甜，简直是小巫见大巫了。
光吃小吃是不够尽兴的，来杭州一趟，就想着尝尝杭帮菜。杭州的各大食肆基本都推出一些套餐，包含有像西湖醋鱼和龙井虾仁，或者还有一块肥腻的红烧肉，谓之“东坡肉”。
我们在网上找了家评分还挺高的馆子，下单点了一份套餐。果然希望越大，失望也越大。
所谓的“龙井虾仁”，茶叶只是草草的摆设，虾仁连虾的味道都没有了。真不知道是其别致的做法，还是大失水准。
我打小喜好海鲜，鱼虾是最爱，不过讲真的，这虾吃起来跟闹着玩似的。至于醋鱼，也并不合我口味，也许是这家店使用的醋，出了点问题吧。
我有个疑问，杭州的本地人，真的会去吃西湖醋鱼和龙井虾仁吗？
接下来，为大家推荐一家老店“兰边碗”。我们当时刚好住在鼓楼附近，离这家食肆离得很近，近水楼台自然要走进去探个究竟。
我们两个人点了三个菜，其中有我十分爱吃的糖醋排骨，还有皮儿荤素和千张包。分量都很大，而且味道也是处理得相当不错。
我们头一天晚上有来过这家店的，不过当时刚好到了打烊时间，老板说不做了。其实那会儿还很早，我想着这做老板的也太高傲了点吧，明明才过了几分钟。
想着反正也离得近，所以第二天我们掐着时间又去了。
我就想看看，这么“傲慢”的老店，出品究竟如何。吃了一回闭门羹，换来一顿饱得扶墙而出，也是值得的。
不过要吐槽一点，店内服务人员的态度过于散漫了，基本上就是扎堆在一起，却又无服务意识。就连茶水，客人都得亲力亲为，有种半自助的感觉。
果然，应了那句“上有好者，下必有甚”。
好了，关于杭州的美食，就先介绍到这里吧。