爱吃鱼？遇到这6种大胆放心买，目前无法人工养殖，只有行家才懂

随着生活水平的不断提升，各种海鲜也逐渐走进了大众的餐桌！就拿鱼来说，基本上每家每户隔三差五都会吃一次吧！鱼肉与其它动物类肉质不同，鱼肉的脂肪含量，热量都非常低！而且其所含的蛋白质却非常高，易于老人和孩子消化吸收！其实，北方吃鱼远远不如江南地区精致！在江南有一张“吃鱼表”，一月鲈鱼，二月刀鱼，三月鳜鱼，四月鲥鱼，五月白鱼，六月鳊鱼，七月鳗鱼，八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼！只有在合适的时间才能品尝到最珍贵的纯真美味……

随着老百姓钱包越来越鼓，很多人不只局限于养殖的鱼，更倾向于一些野生的鱼！不只是因为口感好，更多的是看中它的营养价值！那么，怎样才能买到优质的野生鱼呢？小简推荐大家6种常见的野生鱼，大家可以放心大胆购买，目前这些都无法人工养殖，只有行家才懂哦……

1：带鱼，我们这土话叫做刀鱼！最为常见的一种鱼类，带鱼不但价格便宜，其营养价值也异常丰富！因为带鱼是生活在80-150米的水深区域，由于强大的压强差，所以我们很难见到活蹦乱跳的刀鱼，正因如此养殖成本的增大，所以现在吃的见的刀鱼都是纯野生的！

2：鲅鱼，也叫马鲛鱼！虽然说鲅鱼属于近海暖温性中上层鱼类，但是它生性凶猛，行动敏捷迅速！鲅鱼出海必死，对于养殖户来说也是一个赔本的买卖，虽有市面上的鲅鱼大多数都是野生的！新鲜鲅鱼肉质细嫩绵软，适合做馅料（如鲅鱼饺子，鲅鱼丸子）！

3：沙丁鱼，它属于近海暖水性鱼类！通常栖息在中上层水域，秋冬季节则栖息在较深的水域！因为沙丁鱼的养殖成本很高，所以我们常见的大部分都是野生的！沙丁鱼做法较为广泛，炸着吃，烧着吃，清蒸，煲汤都是非常不错的！

4：安康鱼，又叫蛤蟆鱼，结巴鱼！是一种生长在温带海洋中，水深50-100米的海水鱼类！因为安康鱼相貌比较丑陋，又有人称之为“海鬼鱼”！安康鱼含有丰富的胶质，尤其是安康鱼肝，更是难得的珍馐佳肴，被称为“海中鹅肝”！安康鱼的做法跟其它大部分鱼类一样，清蒸，红烧，干烧，酱焖之类的。

5：小黄鱼，它是近海野生鱼类，属于海底层结群性洄游鱼类，主要是捕捞，人工不能养殖！在我国的山东，江苏，福建等沿海城市均有生长！小黄鱼做法最广泛，因其体积比较小，所以更适合炸着吃，或者清蒸，都是非常不错的烹调方法！

6：红杉鱼，又叫金丝鱼，金线鱼！因为此鱼身体中央位置有一条黄色的纵纹，故称！这种鱼类多分布在印度洋，西太平洋的热带和亚热带地区，在我国主要分布在南海地区！新鲜的红杉鱼，可以清蒸，红烧，煲汤，干煎等一系列的烹调方法！