豆角切碎，加2个鸡蛋，筷子一搅，不用炒，出锅全家抢着吃

豆角是一种口感非常好，营养价值很高的食材，很多朋友都特别喜欢吃。今天就用豆角跟大家分享一道美食，这道美食与咱们平常做豆角的方法是不一样的，这道美食就是豆角饼。做法是比较简单的，只需要将豆角切碎加上鸡蛋，筷子一搅，然后再一蒸就可以吃了。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常美味的豆角饼是如何一步一步做出来的吧。

【豆角饼】

【制作食材】豆角，胡萝卜，鸡蛋，食用盐，十三香，面粉，食用油，大蒜，白糖，生抽，陈醋，辣椒油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是豆角饼，做起来特别简单，吃起来酥软可口，营养美味，接下来就先把豆角饼的制作食材准备好。首先准备一小把豆角，然后再准备一个胡萝卜，两个鸡蛋，100克面粉，5瓣大蒜，适量的食用盐，十三香，食用油，白糖，生抽，陈醋和辣椒油就可以了。将这些做豆角饼的材料全部准备好了之后，就可以开始它的烹饪了。

2、将豆角放到案板上先切头去尾，然后再放到清水中清洗一遍，清洗完了之后咱们再取出。炒锅中加入半锅清水，然后把豆角放到锅中焯水一遍，焯水至断生捞出来，豆角一定要焯水到断生再吃，因为豆角中有一些可以引起肠胃不舒服的物质，如果不断生吃的话会引起食物中毒，所以还需要稍微注意一下。

3、准备好的胡萝卜切成碎丁，然后放到一个碗中。豆角焯熟之后，咱们将其取出稍微晾凉一下，然后切成小碎丁，把切好的小碎丁放到胡萝卜中。向一个空碗中打入两个鸡蛋，然后将它们搅散，接着倒入到豆角里面，接着加入一勺食用盐，适量的十三香，将它们搅拌均匀，彻底搅匀之后咱们再进行下一步。

4、将准备好的100克面粉放进去搅拌成糊状，要黏稠一点，搅好之后咱们先放到一旁，然后取来一个蒸盘。向蒸盘中倒入剩下的食用油，然后用刷子刷均匀，接着将面糊放进去，用铲子摊平整接着冷水上蒸锅，用大火蒸20分钟。

5、准备好了大蒜先去皮，然后拍一下，接着切成蒜末，切好的蒜末放到一个小碗中，然后再向碗中加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和辣椒油，辣椒油的量要根据自己的喜好来进行确定，不喜欢吃辣的朋友可以少加一点。

6、各种调味料都加进去之后就将其搅拌均匀放到一旁待用。蒸熟的豆角饼取出来先切成小块，块的大小要根据自己的喜好来进行确定。一道特别美味的豆角饼就这样完成了，豆角饼蘸着咱们特制的酱料吃更美味哦。

【小贴士】

1、豆角一定要确保它已经熟了再吃，否则会引起食物中毒。

2、调料汁的时候，各种调味料要根据自己的口味来进行添加，还可以增加一些其他自己比较喜欢的调味料。