美食精选：腐竹炒肉、茄汁陈皮牛筋、红油茶花菇、苦瓜香干丁

腐竹炒肉

食材：五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒

做法：

1、把腐竹折成小段，用水冲洗即可；

2、五花肉切片，青椒切菱形，姜蒜切末；

3、锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒；

4、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟；

5、放少许盐、加一点点水、鸡精，炒匀即可。

茄汁陈皮牛筋

食材：牛筋、番茄、盐、生抽、老抽、黄酒、草果、陈皮、生姜

做法：

1、牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块，番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁。

2、牛筋冷水下锅焯水后捞起，锅内倒油温油加入生姜爆香，再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒。

3、加入生抽和老抽煸炒均匀，再把番茄汁加入，加入陈皮和草果。

4、把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟。

5、等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅。

红油茶花菇

食材：干花菇、香菜、辣椒油、花椒油、白糖、盐、鸡精

做法：

1、 干花菇用温水泡开，冲洗下，去蒂，入开水锅中焯熟（约1分钟即可）。

2、 把焯好的花菇捞出，稍凉后用手挤干水分，切成片。

3、 香菜摘洗干净，切成小段。

4、 把切好的花菇和香菜碎放入大碗中，放点盐、鸡精、1大勺白糖、1小勺红辣椒油、1小勺花椒油拌匀后静置几个小时，入味后即可食用。

苦瓜香干丁

食材：苦瓜一根，香干四块，菜籽油、盐、蔬果粉适量

做法：

1、苦瓜去瓤和籽；

2、香干和苦瓜都切一厘米方丁；

3、热锅下菜籽油，油热下苦瓜和干丁；

4、翻炒至熟，加少许盐和蔬果粉调味即可。