美食推荐：韭菜蛋卷、蒜泥白肉、香辣卤鸭掌、韭菜豆芽炒河粉
韭菜蛋卷
材料：
韭菜、鸡蛋、火腿、玉米淀粉、盐
做法：
1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成碎末。
2.火腿切成丁，鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子充分搅拌均匀。
3.玉米淀粉、清水在碗内调成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎拌匀。
4.平底锅内放少许植物油，烧至八成热。
5.倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
6.用小火煎制，待到锅边的蛋液凝固，中心的蛋液仍然没凝固时。
7.掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄，用锅铲按压下去比较结实时，起锅。
8.起锅后，将蛋卷切成小段即可。
蒜泥白肉
做法
- 先将带皮五花肉冲洗干净，再切成稍微大一点的块，放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片、料酒，开大火煮开，撇掉浮沫后，继续大火煮两分钟，然后将五花肉捞出放温水洗净。
- 锅里的水倒掉洗净后，再将五花肉放入锅中，加入足量清水，重新放入葱段、姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮，盖盖子大火煮开后，开中火煮半个小时，时间不定，直到五花肉熟透为止，半个小时候，可以用筷子插入五花肉试一下，若轻松扎透了，说明熟了，捞出五花肉放在盘中放凉，不用再次清洗。
- 在煮的过程中，来调一碗料汁，准备一些蒜瓣洗净拍碎剁成碎末，做这道菜蒜一定要多才好吃，有敲蒜的容器将蒜敲成蒜泥更好，接着蒜泥放在碗中，撒适量食盐、生抽、辣椒油，香油，搅拌均匀待用。
- 煮熟的五花肉放凉后，用刀切成最薄程度的薄片，这可是考验刀工的时候到了，越薄口感越好，切好后的五花肉片，按照自己的创意摆出精美的造型，如文章图片来摆就很不错，你也可以更有创意，摆好后，将拌好的料汁浇在五花肉片上，最后放上一些葱花、黄瓜等食材点缀，这样一道精致又美味的蒜泥白肉就做好了。
香辣卤鸭掌
食材明细
主料
鸭掌一份
辅料
料酒一大勺、生抽两勺、老抽四分之一勺、蚝油大半勺、辣椒5g、啤酒两瓶、麦芽糖一勺、生姜3g、鸡粉0.2g、盐适量、其他的香料适量【具体的看下面】
- 至于香料我家一直常备的至少十几种 可能我一向偏于重口味而且肉类的菜居多吧 你们放一些家常的就行，菜市场卖调料的地方 就有，或者私信我介绍某宝的给你们也行。
- 卤菜辣椒是必备的哈，而且我家一直吃的是爆辣的魔鬼辣椒。
- 准备一些鸭爪，我买的是新鲜的那种，不需要解冻 如果你们买的是冰冻的那就需要提前解冻一下 用剪刀剪去指甲哦。
- 锅里上水，加入鸭爪，生姜片，一大勺料酒 大火开煮。
- 嗯哼，煮开就可以啦。
- 温水冲净浮沫，沥干水待用。
- 锅里放油，倒入鸭掌翻炒一会儿。
- 倒入洗净的香料。
- 生姜片小火翻炒至出香味儿。
- 两勺生抽，四分之一勺老抽，大半勺蚝油。
- 继续翻炒至上色。
- 接着再加入一勺麦芽糖，干辣椒。
- 大火煮开以后转中小火慢慢煲，家里有大的砂锅的话用砂锅不错的 感觉硬度差不多的时候加入适量盐，鸡粉【注意的是前面放的酱油豆瓣酱这些都是有咸度的哈，别傻兮兮的撒一把盐】。
韭菜豆芽炒河粉
食材：
韭菜1小把、绿豆芽100g、鸡蛋1个、红薯粉200g、胡萝卜丝适量、生抽1勺、老抽1勺、糖适量、盐少量；
做法
1、所有食材洗净后，鸡蛋打散，韭菜切段（注意要把根部切掉），豆芽摘掉老根的，红薯粉提前泡软。
2、锅中加入适量油，油热后，下入打散的鸡蛋液，炒出炒出蓬松感，没有液体后快速捞出。
3、然后放入胡萝卜，和红薯粉，炒软后，加鸡蛋炒散，加韭菜和豆芽，翻炒均匀。
4、加入1勺生抽，1勺老抽、适量盐、适量糖提鲜，再次翻拌均匀，即可出锅。
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