精选美食：麻酱金针肥牛、芹菜土豆条、薏仁绿豆汤、饺子皮版排叉

饺子皮版排叉

食材：饺子皮适量、油适量

做法：

1、取3张饺子皮，用手拉住两端稍稍抻一下，不用抻太大；

2、取一把锋利点的刀，在抻好的皮子上划上三刀，然后取其中一头，往中间的划刀处穿过去，稍稍整下；

3、锅中倒入适量的油，六成热，分次将排叉生坯放入锅中，大火转中小火慢慢炸透，中间可以用筷子翻下；

4、等排叉炸至成金黄色的时候就可以出锅，控干油份，即可。

薏仁绿豆汤

食材：薏米、绿豆、冰糖

做法：

1、薏仁洗净，放在清水中浸泡一小时捞出；

2、把泡好的薏仁放入电锅中，加入适量的水，蒸至开关跳起取出；

3、绿豆洗净，浸水泡约一小时后，捞出倒入锅中，加入10杯水，煮至绿豆裂开；

4、放入薏仁一起煮，直到绿豆和薏仁全部熟烂；

5、最后，入糖调味，煮匀就可以了。

豉香芹菜土豆条

食材：芹菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克

做法：

1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉；

2、芹菜去叶洗净，切成小段，泡好的土豆沥干水；

3、姜切成末；

4、起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味；

5、加入土豆煸炒片刻；

6、加入芹菜翻炒均匀；

7、加盐，生抽翻炒均匀即可。

麻酱金针肥牛

食材：肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克

做法：

1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用；

2、金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分；

3、芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁；

4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可。

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