今日小暑，夏季吃火锅才是检验吃货的高标准

　　吃着火锅，唱着歌，吹着空调，干杯啤酒，火锅腾腾的热气，豆大的汗珠挂在脑门，一筷子接着一筷子涮新鲜的毛肚，粉粉的猪脑颤悠悠地刚下锅，土豆、豆皮、豆腐、茼蒿、鸭肠.......迫不及待都下去，和红油一起滚啊滚！还有比夏天吃火锅更爽的事吗？

　　小暑是二十四节气中的第十一个节气，夏天的第五个节气。“暑，热也。”（《说文解字》）小暑为小热，预示着天气开始炎热起来，而温度真正达到顶峰是小暑之后的大暑。

　　根据各大网站以及办公室火锅爱好者流口水建议，不负责任地选出这几款火锅常备菜品。

　　金针菇

　　煮不烂总塞牙穿肠过不留痕的金针菇，名副其实的头以下都是腿，但似乎只有颜值高，其他方面好像都差了点意思，论口感吧，就是滑滑的，论味道吧，滑滑的没尝出味就咽下去了，说不出什么好来，但就是吃火锅常备。所以颜值就是生产力。

　　黄 喉

　　火锅里的贵族，号称吃火锅装x必备，可它却是一种名不副实的心机boy。它不是某种生物的喉咙，而是从心脏咕隆隆运血的大血管，在烧烤界有另一个名字“心管”，说的也是它。黄喉还分牛黄喉和猪黄喉，牛黄喉颜色更黄些，纤维多耐嚼；猪黄喉薄些，口感更为爽脆，喜欢吃猪黄喉的明显多于牛黄喉。就营养成分来说，都是满满的胶原蛋白。黄喉本身很容易老，下锅60秒左右就要捞出，否则影响口感。黄喉贵族的属性其实也有点名不副实，一头猪的黄喉长度约有60至70厘米可用，一头牛至少可用1米以上

虾 滑

　　又是火锅必备选项。比虾好吃，因为不用扒皮~~而且下锅时极具表演张力，不能轰隆隆一下了之，要用小勺划开，扭成团状下锅，每颗都像是戏台上的主角，用尽心力抢戏。在锅里翻滚两下，虾肉变得粉嘟嘟的，吃一口嫩得好想唱歌呀。

为什么夏天想吃火锅呢？从养生学角度来看，夏天吃火锅是符合人体工程学原理的。人体内有一种酶叫酵离子酶，天气一热就会异常活跃，导致新陈代谢放缓，血液流动速度降低，长此以往，体内淤结大量毒素，心情抑郁，而遏制这种酶发展的方法，就是吃火锅，以热攻热，这种酶会随着汗液蒸发，进而祛除病症